Несъедобные виды орехов
Осталось перечислить несъедобные виды орехов. Внутреннее применение таких плодов опасно для человека, имеет побочные действия. Однако, польза неоценима при создании важных лекарственных препаратов, в хозяйственных целях.
Чилибуха
Из тропического семени добывают медицинский препарат стрихнин. Сильнодействующее лекарство тонизирует нервную систему, стимулирует сердце, обмен, но чрезвычайно токсично. Отпускается строго по рецепту.
Бетель
Аборигены жуют орешки пальмы Areca для эйфории, что заканчивается раком рта, горла. Причина — алкалоид бетеля ареколин, наркотик с психоактивным действием. Фармакологи на основе бетеля создали эффективный противоглистный препарат.
Мыльный орех
Сапонины (30%) ягод-костянок тропического сапиндуса при соединении с водой дают обильную пену. Это определяет их применение для мытья тела, стирки. Дезинфицирующие компоненты лечат кожу, отпугивают насекомых.
Комментарий В.К. Железова
Я после таких интересных писем уподобляюсь отяжелевшему домашнему гусю, бесполезно машущему крыльями, когда над ним пролетает стая диких гусей. Но ваше интереснейшее письмо с наблюдениями и выводами имеет ценность для всех нас.
Был случай, приехал я в деревню Змеевку (Херсонская обл.) спустя 15 лет и поразился. Одна широченная улица с асфальтом посередине. И вижу удивительную вещь: с обеих сторон в три ряда (всего 6 рядов) километровые посадки грецкого, уже плодоносящего ореха. И хозяин каждого дерева — тот, что живет напротив. Вот такая предприимчивость постсоветской деревни.
Одно только замечание по вашему письму. Я отнюдь не призывал, никого не поливать деревья. Я лично не поливаю (кроме молодежи в засуху). Да, жестоко, но на то и селекция. А для всех остальных пропагандирую ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ, но очень дозированный, регулярный, рассеянный полив СВЕРХУ (дождевание).
С удовольствием размещаю ваши фото.
Условно – съедобные виды орехов
Группа растений, полезных для человека, но имеющих ограничения из-за наличия токсинов. Практика и научные исследования помогли найти им правильное применение, рассчитать разрешённые дозы, способы приготовления.
Кола
Семена содержат кофеин (3%) и теобромин, стимулирующие сердечную мышцу. Локальность применения обоснована наличием канцерогена. Неопасные количества допускаются кондитерами и поварами за неповторимый вкус. Кола используется наружно, как компонент антицеллюлитных обёртываний.
Авокадо
Из косточки популярного мясистого фрукта делают порошок, содержащий минералов больше, чем бананы. Понемногу его можно есть, однако надо помнить о вреде танинов, присутствующих в косточке. Тоники, скрабы, шампуни на основе порошка авокадо питают кожу лица, волосы, оказывают антисептическое действие.
Жёлудь
Люди оценили желуди, когда выделили из них кверцетин. Флавоноид защищает клетки от окислительного стресса, причины болезней. Высокое содержание полезных минералов, 75% крахмала, используют при выпечке хлебобулочных изделий, приготовлении кофе. Американские индейцы, евшие лепёшки из желудей, отличались долгожительством.
Мускатный орех
Семена муската содержат миристицин, психоактивное вещество
Пряность привлекает запахом, но требует осторожности при дозировании. Жгучий вкус, необычный аромат используют кулинары и парфюмеры
На Востоке применяется при сексуальных расстройствах мужчин и в обезболивающих растираниях.
Грецкий орех
Грецкий орех (волошский) — орехоплодная культура. 30 таких орехов удовлетворяют суточную потребность человека в жирах и шестую часть — в белках. Деревья крупные, достигают высоты 15 м, диаметр кроны — 10-12 м. Грецкий орех — перекрестноопыляющееся растение, требующее, чтобы поблизости росло другое дерево ореха. На легких почвах растет слабее, но более зимостоек.
Размножается орех семенами. Орехи с лучших деревьев высевают на глубину 8-10 см обязательно боковым швом вниз. Расстояние между рядами — 70 см, в ряду- 15-20 см. В первый год сеянцы растут слабо, достигают высоты 10-25 см. На второй год саженцы готовы для пересадки. Высаживать их лучше весной. У дерева грецкого ореха формируют штамб высотой 60-100 см и 4-5 боковых веток.
Плодоносить грецкий орех начинает на 8-12-й год после посадки. Сбор орехов начинают во время их естественного падения. Недозрелые орехи, на которых скорлупа держится прочно, нужно отделить и потреблять в первую очередь. Сушат орехи в теплом помещении или на солнце в течении 3-5 дней.
Дикорастущие орехоплодные растения
Основными промысловыми видами этой группы сырьевых растений в России являются лещина обыкновенная (Corylus avellana L.), лещина разнолистная (Corylus heterophylla Fisch. ex Trautv.), лещина маньчжурская (Corylus mandshurica Maxim.), сосна сибирская (кедр сибирский) (Pinus sibirica Du Tour), сосна корейская (кедр корейский) (Pinus koraiensis Siebold et Zucc.), сосна низкая (кедровый стланик) (Pinus pumila (Pall.)Regel), бук восточный (Fagus orientalis Lipsky), дуб (сем. Fagaceae).
Из трех встречаемых в России видов лещины наибольшее значение имеет лещина обыкновенная, растущая в Европейской части России и на Кавказе. Лешина обыкновенная широко распространена в подлеске широколиственно-хвойных, хвойно-широколиственных и широколиственных лесов, входит в состав байрачных лесов и кустарниковых зарослей в лесостепях и степях. Среднемноголетние величины урожайности лещины увеличиваются от северных и северо-восточных границ ареала, где они составляют 50–100 кг/га, к центру ареала, достигая там 200–400 кг/га. Биологический запас плодов лещины всех видов в России в среднеурожайный год составляет 992,7 тыс. т, из которых 43,5 % сосредоточено в Южном федеральном округе, около 36 % — в Приволжском федеральном округе.
В России встречается 3 вида кедровой сосны, семена которых используются под названием кедровый орех.
Кедр сибирский встречается на северо-востоке Европейской части России, на Урале, в Западной Сибири, на Алтае, в средней и южной части Восточной Сибири. Среднемноголетняя урожайность кедра сибирского в Западной Сибири составляет 10–173 кг/га, в Восточной Сибири — 25–160 кг/га. Биологический запас кедровых орехов всех видов в среднеурожайный год составляет 1098 тыс. т, из которых 85 % сосредоточено в Сибирском федеральном округе, около 9 % — в Дальневосточном.
Сосна корейская — одна из основных и наиболее ценных лесообразующих пород среднегорий и низкогорий Сихотэ-Алиня, хребтов левобережья Амура. Основные массивы кедровников расположены на юге Приморского и Хабаровского краев. Среднемноголетняя урожайность сосны корейской в регионе в середине прошлого столетия составляла не менее 43–50 кг/га. В результате промышленных рубок и повсеместного применения травмирующих методов сбора орехов в настоящее время среднемноголетняя величина урожайности сосны корейской составляет от 10 до 25 кг/га.
Кедровый стланик встречается в Восточной Сибири от Западного Прибайкалья до низовьев рек Лена и Колыма, на Дальнем Востоке в горах Сихотэ-Алиня, на полуострове Камчатка и острове Сахалин, Курильских островах. Максимальная урожайность орехов кедрового стланика в густых зарослях в годы обильного семеношения может достигать 200 кг/га, среднемноголетняя урожайность — 10 кг/га.
Бук восточный встречается повсюду в горах Северного Кавказа; в среднеурожайные годы дает 400–700 кг/га буковых орешков, в годы обильного плодоношения — 1230–2650 кг/га. Биологический запас плодов бука в России в среднеурожайный год составляет не более 146,1 тыс. т: в Краснодарском крае (49,8 тыс. т), в Чеченской Республике (26,3) и Республике Северная Осетия—Алания (20,4 тыс. т). Эксплуатационный запас орешков бука в среднеурожайные годы составляет 31,2 тыс. т.
В России встречается 8 видов дуба (сем. Fagaceae): дуб курчавый (Quercus crispula Blume), дуб зубчатый (Quercus dentata Thumb.), дуб Гартвиса (Quercus Hartwissina Stev.), дуб крупнопыльниковый (Quercus macrantera Fisch. Et Mey. Ex Hohen.), дуб монгольский (Quercus mongolica Fisch. ex Ledeb.), дуб скальный (Quercus petraea Liebl.), дуб пушистый (Quercus pubescens Willd.), дуб черешчатый (Quercus robur L.). Биологический запас плодов дуба всех видов в среднеурожайный год составляет 144,3 тыс. т: более половины ресурсов желудей сосредоточены в Дальневосточном федеральном округе, 26 % — в Южном. Желуди являются важным кормом для многих диких животных. Промышленный спрос на это сырье в настоящее время отсутствует.
Максимальные товарные заготовки кедровых орехов и лещины в 1985–1989 гг. достигали 5,7 тыс. т, средние многолетние — около 3,6 тыс. т. Преобладали в заготовках кедровые орехи. На долю лещины приходилось не более 750 т ежегодно. Буковый орех всегда использовался лишь населением для личных нужд, в организованные заготовки не поступал. В последние годы заготовки дикорастущих орехоплодных всеми категориями заготовителей снизились примерно в 3 раза.
Фундук
Фундук — садовая форма орешника (лещины). Сорта фундука произошли из диких видов орешника: обыкновенного лесного ореха, крупного и понтийского. Среди лесных орехов, произрастающих в Белоруссии, встречаются ценные формы, которые можно использовать для выращивания в любительских садах.
На Руси издавна славились каленые, т.е. поджаренные орехи. Их использовали для приготовления тортов, конфет, халвы, печенья. Ореховое масло употребляется в народной медицине для лечения эпилепсии, анемии, болезней печени и желчного пузыря. Масло быстро высыхает, оно используется в живописи.
Фундук — куст, иногда дерево средних размеров. Это однодомное растение с раздельнополыми цветками. Мужские цветки собраны в сережки. Женские также собраны в соцветия, но окружены чешуйками и имеют вид обыкновенных почек. Цветет рано — в марте-апреле, до появления листьев. Ветроопыляемое растение. Соплодия состоят из 2-4 орехов. Величина их сильно различается у разных форм, так же как толщина скорлупы. У лучших форм фундука масса ореха колеблется от 2,5 до 4 г. Созревают орехи в конце августа — сентябре. Со взрослого куста можно собрать 8-10 кг орехов — около 4-5 кг ядрышек.
Фундук размножается семенами, отводками, делением куста, а иногда прививкой. При размножении семенами растения начинают плодоносить на 6-10-й год. При таком размножении не сохраняются ценные свойства, присущие материнскому растению.
При размножении отводками осенью или рано весной побеги пригибают к земле и пришпиливают колышками в небольшие лунки глубиной 20-25 см. В местах изгиба кору надрезают до древесины и засыпают рыхлой землей, смешанной с торфом или перегноем. Осенью укорененные отводки отделяют от материнского растения и высаживают в саду.