Виноград. польза и вред

Соблюдение правил лечения виноградом

Лечебного эффекта от применения винограда стоит ожидать лишь в том случае, когда строго соблюдаются все правила его употребления, учитываются индивидуальные особенности организма и отсутствуют противопоказания, из-за которых лечение этим продуктом не представляется возможным.

Перед тем, как начать лечение, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. Если вы давно не делали анализ мочи (на сахар и общий), обязательно сдайте его. Получив одобрение врача, можете приступать к лечению.

Не следует сразу начинать с больших порций винограда, ни к чему хорошему это не приведет. Отеки, вздутие живота, диарея и прочие неприятные симптомы – лишь малая часть дискомфортных явлений, которые ожидают вас в случае пренебрежения правилом постепенного увеличения дозировки.

Максимальное количество винограда, к которому вы должны прийти, не должно превышать 1-1,5 килограмма в сутки (либо 0,5-0,75 литра свежевыжатого виноградного сока). В свою очередь, это количество нужно распределить на три приема:

1. утренний – за 40-45 минут до первого приема пищи;
2. дневной – за час до обеда;
3. вечерний – за полтора часа до последнего приема пищи.

Суточную дозу можно распределить и на 4-5 приемов. Главное – употреблять виноград не менее чем за 40 минут до еды. Съеденные непосредственно перед основным приемом пищи, ягоды испортят вам аппетит. Если же сразу съесть большую порцию, это приведет к кишечному расстройству, увеличению количества выделяемой мочи, повышенному потоотделению.

На время лечения виноградом придется отказаться от употребления следующих продуктов:

• ржаного хлеба;
• копченого мяса и рыбы;
• крутых яиц;
• сырых овощей и фруктов;
• бобовых;
• молока и молочных продуктов;
• маринадов;
• шоколада;
• пряностей.

Все эти продукты несовместимы с употреблением винограда и виноградного сока и могут вызвать вздутие живота, метеоризм и сильную диарею.

Употреблять виноград тоже нужно правильно:

1. как можно тщательнее промывать выбранную гроздь большим количеством проточной воды, для того, чтобы очистить от пыли и химикатов, которыми обрабатывают ягоды перед отправкой к месту назначения;
2. есть ягоды по одной, раздавливая их пальцами или языком и освобождая от косточек и кожицы;
3. съев очередную порцию сладкого лекарства, тщательно чистить зубы, причем для большей эффективности применять не пасту, а зубной порошок, который лучше убирает с зубной эмали прилипшие к ней остатки мякоти;
4. не реже одного раза в полчаса полоскать ротовую полость чуть теплой водой.

Также постарайтесь придерживаться установленного лечащим врачом режима и не забывайте о ежедневных прогулках на свежем воздухе.

Применение винограда в различных отраслях

Итак, мы разобрались, чем полезен виноград в качестве еды в исходном виде, но из ягод, косточек и листьев этого фрукта производится множество других необходимых продуктов, предметов косметики и лекарств.

Давайте подробно рассмотрим каждую сферу применения.

Кулинария

В этой области виноград известен как великолепный ингридиент для приготовления всевозможных блюд, закусок, десертов. Из него делают джем, варенье, компоты, желе, смузи, отжимают сок, путём брожения ягод производят натуральное вино, сушат на солнце и получают изюм, замачивают и маринуют, косточки перерабатываются и входят в состав заменителя кофе и целебного виноградного масла (которое также используется для готовки).

Виноград добавляют также в салаты, выпечку, мясные, овощные и жареные блюда, десерты, даже в шашлыки. Также ягоды нередко используются как компонент для соуса, гарнира.

На просторах Интернета можно найти огромное количество рецептов как простых кулинарных изделий, так и изысканных деликатесов с виноградом.

Медицина

В медицине виноград широко применяется как действенное лечащее средство при многих недугах, хронических и эпизодических заболеваниях.

Листья фрукта употребляются в порошковом виде, чтобы избавиться от неприятных ощущений в кишечнике, расстройств желудка, вздутия; на них настаивают чай, помогающий в лечении кровотечений внутренних органов при приёме внутрь, снимающий боль, воспаление в горле (во время ангины, простуды) и дезинфицирующий повреждения кожного покрова при наружном применении.

Масло из косточек винограда способствует пресечению воспалительных процессов, препятствует омертвению клеток, неполадкам с сосудами.

Свежевыжатый сок из ягод фрукта нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта и спасает от головной боли.

В древние времена лекари и знахари использовали ветки, листья виноградной лозы, извлекали из них сок и давали больным в чистом виде, с вином впридачу или варили сахарный сироп. Такое средство прекращало тошноту и рвоту, облегчало синдром похмелья, излечивало язву, гастрит, понос, проводило очистку желчного пузыря, почек от образовавшихся камней и песка, селезёнку.

Народная медицина даёт ещё много рецептов целебного воздействия винограда на организм человека.

Косметология

Ценные свойства винограда и продуктов его переработки не остались незамеченными в данной отрасли, а наоборот, всё больше распространяются и применяются на практике. Примеры ниже.

Витамины, входящие в минеральный состав масла из косточек ягод фрукта, оказывают омолаживающий эффект, борются со старением и разрушением клеток, способствуют постепенному разглаживанию морщин. Также виноградное масло универсально для всех существующих типов кожи — при наружном нанесении насыщает её питательными элементами, препятствует увяданию, предотвращает от пересыхания, увлажняет, что особенно идёт на пользу женщинам в среднем и пожилом возрасте.

С давних времён эта жидкость известна как средство против высыпаний, прыщей, угрей, чёрных точек и других неприятных лицевых дефектов, образований. Используется она и при уходе за ногтями на руках и ногах, приятно и эффективно смягчает кожу и кутикулу перед маникюром или педикюром.

Ягоды винограда становятся компонентом лечебных масок для оздоровления и ухода за лицом — придают свежесть, моложавость и выравнивают его тон, избавляют от плохих новообразований.

Что содержится в винограде?

Для того чтобы оценить свойства ягод, стоит обратить внимание на их состав. Именно наличием некоторых веществ обусловлены польза и вред

Виноград содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, кальций, фосфор и т.д.

Таблица 1. Витамины и минералы, входящие в состав ягод

Наименование	Суточная норма для взрослых (мг)	В 100г (мг)	Польза
Тиамин	1,1-1,2	0,07	Принимает участия в процессе метаболизма. Стимулирует рост и развитие. Обуславливает функционирование сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной систем организма
Рибофлавин	2-2,2	0,07	Польза весьма значительна: витамин В2 участвует в образовании клеток крови. Обеспечивает здоровье волос, ногтей, зубов.
Аскорбиновая кислота	75-90	10,8	Антиоксидант. Стабилизатор окислительно-восстановительных процессов в организме
Калий	1800-5000	191	Обеспечивает сокращение мышц, поддерживает кислотно-щелочной баланс. Приносит пользу сердцу
Кальций	2500	10	Способствует формированию костной ткани в организме. Приносит пользу для ногтей, волос и зубов
Железо	8-18	0,36	Является составляющим гемоглобина, участвует в процессе кислородного обмена организма
Фосфор	1-3,8	20	Участвует в формирование костной ткани, зубной эмали

Каждый сорт винограда по-своему полезен для организма

Применение в народной медицине

Это древнее растение нашло свое применение и в народной медицине. К тому же народные знахари во все времена использовали не только ягоды, но и листья винограда.

Отвар из листьев применяли для лечения ангины, ларингита, пародонтоза, болезней кожи и язв. Для приготовления такого лекарства советуют использовать майские листья. Нарушение обмена веществ лечили отваром, приготовленным из 1 столовой ложки сухих листьев и стакана кипятка, а в качестве мочегонного средства применяли отвар из косточек. Свежий сок виноградных листьев поможет в лечении дизентерии, кровотечений и рвоты.

А в наше время лечение с помощью винограда сформировалось в отдельную науку, которой уже придумали имя – ампелотерапия. Сторонники этого течения считают, если ежедневно на протяжении 2 месяцев натощак съедать виноград (количество определяют индивидуально), можно избавиться практически от любых болезней.

Рецепты из винограда

Лучший и самый простой способ добавить виноград в ежедневное питание — это есть изюм. Но еще один способ — это заморозка свежих ягод. Снимите плоды с веточки и тщательно промойте. После высушите и положите в пластиковом контейнере в морозильную камеру. Такие ягоды вы можете класть в напитки детям вместо ледяных кубиков, или просто брать на работу, чтобы съесть во время обеденного перерыва с другим блюдом. Также их можно использовать как украшение к десерту на праздничном столе.

Кстати, ягоды можно не только замораживать, но и запекать. Перемешайте плоды с оливковым маслом, различными приправами и специями. После поместите в разогретую духовку при температуре 180°С и держите 25-30 минут. После этого процесса вкусовые качества винограда усиливаются. Запеченные ягоды можно использовать как в десерте, так и в различных салатах и даже горячих блюдах.

• Значение пословицы без труда не выловишь и рыбку из пруда кратко

    

• Народный фронт это кратко

    

• Одномод и многомод разница кратко

    

• Физико химические свойства почвы кратко

    

• Испания геополитическое положение кратко

Виноград польза и вред для здоровья человека

Сладкая мякоть содержит большое количество фруктозы и глюкозы. В ней много ионов калия, органических кислот. Сахара легко усваиваются, дарят силы. Виноград содержит ценные защитные фитонутриенты:

• стильбены (ресвератрол, пицеатаннол, птеростильбен);
• флавоноиды (кахетины, кемпферол, кверцетин);
• фенольные кислоты (кофейную, кумаровую, феруловую, галловую);
• каротиноиды (бета-каротин, лютеин, зеаксантин).

Это сильные антиоксиданты, которые оберегают клетки от свободных радикалов. Они оказывают выраженное противовоспалительное, противомикробное, противогрибковое действие.

Польза флавоноидов заключается в снижении риска сердечных заболеваний. Каротиноиды поддерживают здоровье глаз, предупреждают развитие возрастных изменений. Фенольные кислоты подавляют канцерогенез, а стильбены защищают от метаболических нарушений, стимулируют апоптоз – запрограммированную гибель поврежденных, инфицированных или мутировавших клеток.

Польза винограда для здоровья известна более 6000 лет. В Древнем Египте из него делали мазь для лечения глаз и кожных заболеваний. Из ягод изготавливали винные эликсиры. Их использовали как лекарство от тошноты, запора, холеры, оспы, болезней печени.

Виноград приносит пользу при частых стрессах, переутомлении, чрезмерных умственных или физических нагрузках.

Ягоды оказывают выраженное мочегонное действие, демонстрируют мягкий слабительный и потогонный эффект. Они стимулируют работу желудка, нормализует моторику кишечника. Сок выводит токсины, улучшает состав крови, препятствует образованию почечных камней.

Вот еще несколько тезисов о пользе винограда.

Поддерживает здоровье сердца и сосудов

Употребление винограда связывают с оздоровлением сердечно-сосудистой системы. Калий помогает предупредить гипертонию, снизить риск ишемии, острой и хронической сердечной недостаточности.

Виноград содержит широкий спектр полифенольных соединений, включая фенольные кислоты, ресвератрол. Существует обширные данные, свидетельствующие об их пользе. Вещества снижают смертность от сердечно-сосудистых заболеваний.

Виноград предотвращает отложение бляшек на стенках сосудов, снижает риск инфаркта, инсульта. Он уменьшает уровень общего холестерина и его «вредных» фракций.

Улучшает работу головного мозга

Исследования ученых из Цинцинати (США) показали: добавление в рацион сока красных сортов винограда за 12 недель заметно улучшает состояние пациентов с умственными и двигательными возрастными нарушениями. Результаты можно посмотреть в журнале The British journal of nutrition за декабрь 2009 года.

Биологически активные компоненты винограда помогают предотвратить нейродегенеративные нарушения. Это происходит за счет снижения окислительного стресса и подавления нейровоспалительного процесса.

Укрепляет иммунитет и продлевает жизнь

Виноград – один из самых ценных продуктов, способствующих долголетию. Его польза заключена в уникальном соединении под названием ресвератрол. Это природный антиоксидант из группы полифенолов. Он содержится в кожуре ягод темных сортов.

Вещество обладает рядом целебных свойств:

• подавляет вирусные инфекции;
• снижает риск развития патологий сердца и сосудов;
• защищает от негативных факторов;
• нормализует уровень сахара, холестерина;
• защищает от старческой деменции, болезни Альцгеймера.

С его употреблением медики связывают снижение частоты новообразований, инфаркта и сахарного диабета, так что польза его огромна.

Существуют другие пищевые источники ресвератрола – арахис, какао, горький шоколад. Но они уступают винограду по процентному содержанию соединения.

Масло из косточек винограда польза и вред

Использование масла в салатах будет хорошей профилактикой заболевания сосудов, таких, как хрупкость сосудов, атеросклероз, заболевание периферических артерий и др.

А так называемые ненасыщенные жиры помогают сохранить эластичность и молодость сосудов, предотвращают их старение.

Ежедневно употреблять 2 столовых ложки масла рекомендуется людям с болезнями сердца, что предотвращает нарушение кровообращения, ишемию сердца, высокое кровяное давление.

Прием рекомендуют людям с плохим зрением особенно, у которых расстройства зрения появляются на фоне проблем кровообращения или возраста.

Вместе с употреблением масла рекомендуется употреблять свежий черный виноград, который в кожуре содержит пигменты улучшающие зрение, в том числе и ночное.

Больные артритом (ревматизмом) отмечают, что при регулярном употреблении масла, воспалительные процессы уменьшаются.

Полезны черные плоды и людям, страдающим аллергическими реакциями – вещества, содержащиеся в ягоде блокируют энзимы, которые провоцируют появление гистаминов (веществ, которые вызывают аллергические реакции).

Масло косточек винограда для внешнего применения:

Если кожа сухая и чувствительна к холоду, сделайте ванную и добавьте несколько капель в теплую воду. Активные компоненты придают коже упругость, гибкость и эластичность, способствуют возрождению.

Кожа трескается от ветра и солнца и склонная к старению – разотрите несколько капель, масло быстро проникают через кожу защищая ее не оставляя ощущение жирности и предотвращает образование морщин.

Приняли ванную или делаете массаж – используйте масло виноградных косточек, оно быстро впитается, уменьшает потерю влаги из эпидермиса и восстанавливает эластичность кожи.

Противопоказания

Противопоказания при внутреннем применении (при условии исключения его термической обработки) не отмечено.

При применении как наружное не рекомендуется наносить на участки с жирной кожей или поражении себореей. Могут возникнуть нежелательные кожные реакции.

Рецепт для смузи с изюмом (Рецепт из кулинарной школы в медицинском центре доктора Эмиловой):

• 3 шт. больших спелых персика или 6 — 7 шт. абрикос;
• 70 грамм черного изюма (можно золотого);
• 1 столовая ложка льняной корицы;
• 300 мл воды.

Измельчается в высокоскоростном блендере.

Сбор урожая и его обработка

Время сбора винограда определятся двумя факторами. Это физическое и техническое созревание ягод. Помимо этого, период напрямую зависит от климата в регионе и сорта растения. Срок уборки зависит от требований к продукции и технологии изготовления продуктов. Как правило, виноград собирают по частям через определенные интервалы времени, что позволяет оценить состав и зрелость плодов ареометром.

Если сбор ягод был произведен вовремя, то ягоды сразу отправляют на переработку и хранение. Кисти обычно вручную или с помощью технических средств. Зрелые ягоды хранят в деревянных ящиках или запускают в давильню для получения мякоти и сока.

Масло виноградных косточек в косметологии

Масло холодного жима из виноградных косточек имеет богатый состав, является отличным антиоксидантным средством и широко используется в косметологии. Оно содержит линолевую, пальмовую, миристиновую, пальмитолеиновую, стеариновую, арахидоновую, гадолеиновую кислоты, а также витамины (Е, А, В, С, РР), минеральные вещества, протеины, натуральный хлорофилл, антиоксиданты.

Это средство прекрасно впитывается, не оставляя жирных следов, поэтому часто используется для массажа, в том числе против целлюлита, а также для сохранения упругости груди. Кроме того, оно способствует процессу заживления ран, трещин, ожогов, царапин, снимает воспалительные процессы. Это масло в основном берут как добавочное средство в пропорции около 10-15%. Но его можно брать и в пропорции 1 к 1 с базовыми маслами, а именно — жожоба, авокадо, миндальное, из зародышей пшеницы и прочие.

Масло, сделанное из виноградных косточек, используется иногда в качестве основы: в него добавляют различные эфиры. Оно широко применяется при производстве разных косметических средств по уходу за кожей и волосами.

Для кожи лица

Такое средство хорошо подходит для всех типов кожи, а в особенности — для жирной. Оно обладает прекрасным противовоспалительным, разглаживающим, омолаживающим, тонизирующим, увлажняющим эффектом, повышает эластичность кожи, смягчает ее, способствует выработке коллагена, борется с пигментными пятнами и освежает цвет лица. Сужает поры проблемной кожи, борется с угревой сыпью. Масло виноградных косточек годится для средств домашней косметики по уходу за кожей лица. Его можно использовать в таких самодельных средствах:

• для сухой, увядающей кожи. Смешать его и масло жожоба в соотношении 1:1, накапать по две капли сандалового, апельсинового и эфирного масла ромашки голубой. Данную смесь втирать в кожу лица на ночь;
• против морщин вокруг глаз. Одну столовую ложку этого масла смешать со столовой ложкой масла авокадо, капнуть по две капли эфирного масла розы и сандала. Наносить на кожу век;
• для снятия макияжа с лица. Смочить тёплой водой ватный тампон, добавить 5-6 капель этого масла и очищать лицо.

Виноград нужно есть вместе с косточками, так как именно в них находится больше всего антиоксидантных веществ. Ошибку делает и тот, кто выплёвывает шкурку — в ней концентрация полезных веществ выше, чем в мякоти.

О популярных рецептах из масла виноградных косточек смотрите видео

Для волос

Масло виноградных косточек хорошо использовать в уходе за всеми типами волос. Оно обладает способностью контролировать процесс жирообразования, укрепляет и питает корни, устраняет сухость и сечение. К тому же оно быстро впитывается, не утяжеляет волосы, помогает бороться с перхотью. Маски с этим маслом делают волосы блестящими, эластичными, густыми, цвет обретает более яркий тон, волосы быстрее отрастают. Для укрепления и против ломкости волос с ним массируют кожу головы за полчаса до мытья.

На дому можно быстро приготовить следующие маски для волос:

1. Для питания, блеска и восстановления волос. Перемешать в соотношении 1:1:1 масла — виноградных косточек, жожоба и из зародышей пшеницы. Данный состав распределить по волосам, держать всю ночь (или хотя бы пару часов), а затем помыть их с помощью шампуня.
2. Для укрепления, питания и придания блеска. Тщательно растереть один желток с 1 столовой ложкой масла косточек винограда, 1 столовой ложкой миндального масла, добавить 3-4 капли эфира иланг-иланг. Нанести на волосы, через час смыть шампунем.
3. Против выпадения и для шелковистости волос. Растереть два желтка с двумя столовыми ложками данного масла и одной столовой ложкой коньяка. Нанести на 0,5-1 час, а затем вымыть шампунем.

Как сделать маску для сухих волос смотрите в видео

Можно ли есть виноград с косточками?

Многие считают, что есть виноградные косточки опасно и вредно, однако для большей и здоровой части людей семена винограда безопасны для употребления.. Однако они обладают разжижающими кровь свойствами и не могут сочетаться с приемом лекарств с такой же функцией. В таком случае проконсультируйтесь с врачом, если хотите включить семена винограда в свой рацион.

Если употреблять косточки сразу из ягод не нравится, то в магазинах можно приобрести экстракт из них. Этот продукт содержит такие вещества, как проантоцианидины, которые обладают свойствами антиоксидантов. Экстракт можно добавлять в чай или использовать в других блюдах.

Польза винограда

Полезные свойства винограда во многом зависят от его сорта и качества самих плодов. Многие продукты переработки винограда, например изюм, содержат чуть меньше различных веществ, чем свежие ягоды.

Антиоксиданты

Антиоксиданты в этих ягодах большей частью представлены природными пищевыми красителями — флавоноидами. В винограде таких веществ больше сотни. Особенно богаты плоды:

• витамином С;
• марганцем,
• бета-каротином;
• ресвератролом.

Последний, по данным ученых , очень активно проявляет свои свойства именно в ягодах винограда, что помогает при профилактике многих заболеваний.

Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Исследователи отмечают, что высокое содержание этих соединений в винограде (особенно в красном винограде) может объяснять, почему во Франции отмечается меньшее развитие ишемических заболеваний сердца у людей. Ученые предполагают, что ресвератрол в винограде снижает риски развития сердечно-сосудистых болезней как раз за счет своих антиоксидантных свойств.

Флавоноиды также защищают сердце от образования тромбов и снижают вред от высокого уровня холестерина. Рутин, содержащийся в ягодах, работает как блокиратор образования некоторых белков. А это, в свою очередь, препятствует образованию тромбов и снижает риски сердечных заболеваний.

В 100-120 граммах винограда может содержаться более 20% дневной дозы витамина К, он отвечает за протекание многих реакций в нашей сердечной мышце и сосудах, а он нужен для правильного свертывания крови. Его нехватка в теле человека способна вызывать опасные кровотечения.

Сахарный диабет

Ягоды винограда имеют профилактические свойства при рисках развития сахарного диабета, говорит научная работа американских и британских ученых . Если в вашем рационе присутствуют:

• фрукты и овощи,
• виноград;
• черника;

то риск развития диабета 2-го типа снижается. Особенно ученые выделили положительную тенденцию к снижению риска у женщин разных возрастных групп.

Способствует здоровому пищеварению

Пусть содержание клетчатки в плодах винограда и не слишком высокое, но на 100-120 грамм плодов приходится около 5% ее суточной потребности. Для здорового функционирования толстой кишки лучше регулярно использовать виноград в качестве легкой закуски во время обеда или перерывов. В сочетании с другими здоровыми продуктами такое питание будет очень полезным. Диеты с высоким содержанием клетчатки снижают риск геморроя и дивертикулита.

Содержит вещества для профилактики онкологии

Ученые из Университета штата Колорадо заявили, что виноград и продукты на его основе относятся к классу диетических продуктов, которые продемонстрировали химиопрофилактический потенциал против раковых заболеваний, а также улучшают общее состояние здоровья человека.

Исследование китайских ученых говорит, что эти ягоды предотвращают риск развития рака молочной железы, толстого кишечника, а также простаты. Ученые считают, что причина этого — ресвератрол. Он блокирует рост и развитие раковых клеток в молочной железе.

Другая научная работа ученых из США выявила, что вещества из экстрактов семян винограда предотвращают ростовые процессы раковых клеток предстательной железы. А вещества, выделяемые из семян, эффективно уничтожают плохую клеточную ткань при онкологии толстого кишечника.

Поддерживает здоровье костей

В 100 граммах плодов винограда содержится 12-15% от суточной нормы витамина К. Он необходим телу человека для прочности костной ткани. Исследование из Американского журнала клинического питания говорит, что у тех людей, кто потребляет больше 110 мкг витамина К в сутки, вероятность перелома некоторых костей ниже. Нормальное употребление этого витамина также играет роль в качественной минерализации костей.

Польза и вред винограда для организма женщины

При правильном и регулярном употреблении темный виноград будет гораздо полезнее светлых сортов. Он предотвращает развитие рака яичников, молочной железы и других органов, может быть эффективен при синдроме поликистозных яичников. В этом помогает природный фитоалексин — ресвератрол, который обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.

Плоды полезны при варикозе: они снимают отеки и укрепляют вены. На основе винограда сделано несколько венотонизирующих лекарственных препаратов.

Ягоды покрывают потребность организма в глюкозе и фруктозе во время длительных диет. Однако чрезмерное их употребление может поднять уровень сахара в крови, привести к избыточному весу из-за повышения аппетита и переедания.

Лечебные свойства при различных заболеваниях

Благодаря витаминам K, P, B9 и железу виноград помогает избежать малокровия и повысить гемоглобин, нормализует давление, укрепляет сосуды, ускоряет обновление клеток костной ткани, улучшает обмен веществ. За счет высокого содержания антиоксидантов препятствует возрастным изменениям, укрепляет ногти и волосы, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Виноград и сок из него полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, которые сопровождаются пониженной секрецией желудочного сока. Ягоды эффективны при острых воспалительных процессах дыхательных путей, бронхиальной астме и плеврите, используются для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы и как противотоксическое средство при отравлениях.

Ресвератрол — природный антиоксидант из группы полифенолов — содержится в кожуре ягод темных сортов. У него много полезных свойств:

• подавляет вирусные инфекции;
• снижает риск развития патологий сердца и сосудов;
• нормализует уровень сахара, холестерина;
• защищает от старческой деменции, болезни Альцгеймера;
• может укреплять кости;
• может улучшать настроение.

Темный виноград нормализует ритм сердечных сокращений, артериальное давление, улучшает состав крови и повышает показатель гемоглобина. Положительно влияет на работу печени, очищает организм от накопившихся токсинов, повышает общий тонус организма и помогает быстрому восстановлению после тяжелых физических нагрузок и перенесенных стрессов.

Противопоказания

Кроме полезных свойств, у винограда есть и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при:

• кишечных расстройствах;
• диарее;
• обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• сахарном диабете;
• ожирении;
• колите;
• язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• нарушении обмена калия, сопровождающегося почечной недостаточностью.

Это сильный аллерген. Аллергическая реакция может возникнуть в любом возрасте, и здесь огромную роль играет чистота продукта, т. е. отсутствие пестицидов при выращивании.

Ягоды противопоказаны при индивидуальной непереносимости и лицам, которые принимают препараты, разжижающие кровь (по причине снижения их действия).

Полезные свойства винограда

Виноград любого сорта — прекрасный детокс-продукт. Он помогает чистить кровь и сосуды, выводить токсины, радионуклиды, которые активно накапливаются у жителей больших городов. Особенно полезны ягоды с виноградной лозы тем, кто живет в неблагоприятной экологической обстановке. Виноград полезен для организма тем, что:

• препятствует камнеобразованию в желчном пузыре и печени;
• противостоит развитию рака;
• укрепляет иммунную систему;
• нормализует водно-солевой обмен;
• снижает риск развития сердечнососудистых заболеваний;
• благотворно влияет на нервную систему;
• обладает отхаркивающим действием;
• применяется при анемии;
• оказывает омолаживающее действие;
• восстанавливает силы после продолжительных нагрузок и болезни

То, что виноград – ценная ягода, можно убедиться, если посмотреть состав полезных веществ, входящий в нее.  Это прежде всего витамины группы В: В1 (тамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пирдоксин), В9 (фолиевая кислота), а также витамины – А (ретинол), С (аскорбиновая кислота), РР (ниацин), Р (фловоноид), К (филлохинон), Н (биотин). Богат виноград также минеральными веществами и микроэлементами: калий (более 60%), магний, натрий, кальций, железо, марганец, цинк, хром, бор, кобальт, никель, алюминий, а также некоторыми ферментами и фитонцидами. Кроме того виноград содержит пектиновые вещества (клетчатку), поэтому он обладает очищающим  действием, помогает в борьбе с запорами (усиливает моторную функцию кишечника). Вкусовые качества винограду придают содержащиеся в нем сахара — фруктоза и глюкоза, их в этих ягодах в зависимости от сорта может находиться от 10% до 33%, а также органические кислоты — яблочная, виннокаменная, дубильная, лимонная.