Животноводство - это животноводческая продукция, что это такое, отрасли в россии

Введение

Животноводство — одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Важность этой отрасли определяется не только ее высокой долей в валовой продукции, но и ее большим влиянием на экономику сельского хозяйства.

Население получает от животноводства такие ценные продукты, как молоко, мясо, яйца, жиры. Эта отрасль обеспечивает легкую и пищевую промышленность сырьем, из которого готовятся продукты питания, консервы и многие товары народного потребления.

В своем развитии животноводство тесно связано с сельским хозяйством и может быть успешным только на основе успешного развития его отраслей, в частности зерноводства и производства кормов.

В силу специфики объекта труда животноводство отличается от сельского хозяйства большей изолированностью от условий окружающей среды и, как следствие, меньшей сезонностью. Это способствует более равномерному использованию трудовых ресурсов в течение года и повышению производительности труда. Продукция животноводства пользуется большим спросом и быстро окупает затраты. Это ускоряет оборачиваемость вложенных в производство средств, его интенсификацию.

Трудности перехода к рыночной экономике, значительное сокращение ассигнований на природоохранные мероприятия привели к резкому ухудшению экологической ситуации в агропромышленном комплексе страны. Перевод производства продукции животноводства на промышленную основу потребовал организации в каждом хозяйстве сложной системы переработки больших масс экскрементов. В условиях концентрации значительного поголовья на ограниченной территории навоз следует рассматривать не только как ценное органическое удобрение, но и как потенциальный источник загрязнения окружающей среды. Предотвращение ущерба окружающей среде можно осуществить путем разработки оптимальной технологии очистки, удаления и утилизации навоза.

В сельском хозяйстве наибольшую опасность для окружающей среды представляют мелкие фермы и крупные животноводческие комплексы. Для малых хозяйств характерен низкий уровень механизации рабочих процессов; у них нет навозохранилищ, капитальных силосов. Пункты использования скота; размещаются, как правило, с нарушением санитарных норм.

На крупных комплексах основным методом удаления навоза является гидравлическая промывка, при которой навозные стоки по трубопроводной системе дробно подают на распределительную станцию. Затем твердая фракция вывозится на поле, а жидкая фракция собирается в отстойниках, разбавляется чистой водой и используется для орошения.

Ветеринария

На крупных производственных фермах должен быть штатный ветеринар, способный систематически проводить вакцинацию и отслеживать состояние животных. В небольших приусадебных хозяйствах можно ограничиться и самостоятельными наблюдениями, а также вызовами врача на дом.

На крупных фермах рекомендуется иметь штатного ветеринара для проведения плановых и внеплановых осмотров животных.

Для того, чтобы продукция была здоровой, необходимо поддерживать и здоровье животных. Лучше всего осуществлять это при помощи постановки прививок и других профилактических мероприятий. Лечение болезней не всегда может оказаться эффективным. Про болезни декоративных кроликов читайте тут.

Антибиотики

Для профилактики многие заводчики и фермеры проводят обработку животных антибиотиками. Они используются в качестве добавки к пище, а также в форме различных средств для обработки снаружи. Однако применение препаратов не гарантирует полную безопасность пищи. Это связано с тем, что бактерии здоровых животных формируют устойчивость к антибиотикам и активно размножаются, а значит и могут привести к серьезным заболеваниям.

Другой опасностью применения антибиотиков является их концентрация в конечной молочной и мясной продукции. В таком виде в больших количествах они могут нанести человеку вред.

Другие виды разведения животных

В настоящее время существует несколько продуктивных сфер животноводства, активно реализуемых по всему миру, в том числе и в России.

Скотоводство

Основная задача мясного скотоводства в России – разведение крупного и мелкого рогатого скота с целью получения мяса и молочной продукции. По этому принципу породы животных разделяют на молочные, мясные и мясо-молочные. Побочным продуктом производства также может стать шерсть для изготовления одежды. Про разведение коров как бизнес расскажет эта статья.

Коневодство

Разведение и выращивание лошадей особенно популярно на Кавказе и Алтае, а также в Бурятии, Якутии, на Урале и в Сибири. Кони и лошади активно используются для ведения домашнего хозяйства, спортивных развлечений, заработка в сфере туризма, а также получения мясной продукции.

Выращивая овец, можно получать ценную шерсть, мясо и молоко.

Птицеводство

Выращивание кур, гусей, перепелов и индюков как бизнес считается самым прибыльным направлением хозяйства, распространенным по всей России. При минимальных затратах позволяет получать яйца и мясо, а также пух. Неплохой доход получают заводчики также при продаже птенцов на выращивание. Читайте про бизнес на перепелах.

Пчеловодство

Разведение пчел сегодня также можно считать доходным направлением, однако по сравнению с другими оно более хлопотно. В результате работы на пасеках можно получать мед, пчелиный воск, прополис и другие ценные продукты. Их реализация может приносить хороший доход.

Кролиководство

Содержание кроликов позволяет получать диетическое полезное мясо и дорогостоящий мех для производства одежды. Животные отличаются неприхотливостью в содержании, малым потреблением кормов, а также быстрым ростом и размножением.

Часто кролиководство не относят к ключевым направлениям животноводства, поскольку этих животных чаще разводят на небольших частных фермах.

Система животноводства

Система животноводства представляет собой комплекс взаимосвязанных материально-технических, технологических и организационных мероприятий, направленных на повышение продуктивности животных, увеличение и удешевление производства продукции, улучшение ее качества.

Материально-технические мероприятия: соответствующие типы построек для содержания животных; сооружения для их обслуживания; системы машин для комплексной механизации и автоматизации кормоприготовления, транспортировки и раздача кормов, водоснабжения, вентиляции, уборка навоза, доения и первичной обработки молока, стрижки овец, сбора яиц и других процессов.

Технологические мероприятия – это организация воспроизводства стада; улучшение породных и племенных качеств животных; совершенствование их содержания, кормления и ухода за ними; профилактика заболеваний и лечение.

Организационные мероприятия предусматривают углубления специализации и повышение уровня интенсивности животноводства, установление рациональных размеров животноводческих ферм и комплексов, планирование производства, организацию труда, его нормирование и оплату, внедрение хозрасчетных отношений, управление трудовыми коллективами.

Системы животноводства классифицируют по видам животных и в зависимости от производственного направления отраслей на следующие:

скотоводство – молочного, молочно-мясного и мясного;

свиноводство – мясного и беконного;

овцеводство – шерстного, шерстно-мясного, мясошерстного, шубного, смушкового и мясосального;

птицеводство – яичного, яично-мясного и мясного.

Они имеют особенности в технике, технологии и организации производства.

Системы животноводства подразделяют также по способам содержания скота на следующие:

пастбищная (кочевая, отгонно-пастбищная и культурно-пастбищная);

стойлово-пастбищная

стойловая

Системы растениеводства и животноводства тесно взаимосвязаны. Организационную основу этой связи составляют структура и выход кормов с 1 га сельскохозяйственных угодий, получение органических удобрений в расчете на эту площадь.

Содержание других составных частей системы ведения хозяйства рассматривается в последующих главах.

Автоматизация селекции животных

Автоматизация селекции КРС и других животных предназначается для улучшения оперативного учета. Программные решения позволяют автоматизировать все основные процессы по селекции на животноводческих предприятиях. Программы автоматизируют:

учет племенных показателей;
формирование специализированной отчетности;
учет поголовья по массе;
учет репродуктивного цикла животных;
расчет процента оплодотворяемости, сохранности животных и других отраслевых показателей;
учет ветеринарных препаратов.

Руководители предприятий располагают данными по поголовью стада, отраслевыми показателями. Это позволяет быстро принимать правильные управленческие решения.

Зоотехники и селекционеры могут:

эффективно и правильно вести селекционную работу;
оценивать состояние поголовья в реальном времени;
анализировать работу хозяйства;
получать данные о производственном цикле животных;
анализировать причины выбраковки;
индивидуально отслеживать жизненный цикл животного (от поступления на ферму до его выбытия из стада);
анализировать информацию о состоянии стада.

Автоматизация селекции животных позволяет специалистам учета кормов и ветеринарии:

формировать планы по покупке корма;
отражать списание кормов по группам, индивидуальным животным;
анализировать проведенные ветеринарные мероприятия;
правильно распределять корма;
оптимизировать затраты на ветеринарное обслуживание;
анализировать данные движения кормов.

«1С. Селекция КРС» адаптируется под разные технологии, не имеет ограничений по поголовью. Эта программа подходит руководителям, зоотехникам, селекционерам, специалистам подразделений ветеринарии. Программное решение позволяет вести учет событий репродуктивного цикла КРС, выполнять подготовку необходимой отчетности.

«1С. Селекция. Свиноводства» подходит для расчета племенной ценности животных, учета кормов, ведения работы по селекции свиней. С помощью программы можно вести учет отдельно на нескольких фермах, объединять полученную информацию в одну базу, формировать регламентные отчеты. Отраслевое решение подходит для разработки эффективных и современных селекционных программ.

Механизация

На уборку помещений животноводства и кормление уходит более семидесяти процентов свободного времени заводчика. На крупных фермах для осуществления этих работ производится наем рабочей силы, для которой необходима ежемесячная оплата труда. В целях экономии времени и средств можно прибегнуть к механизации производства.

Современные фермы – автоматизированные помещения, благодаря чему экономится время и силы на уход и содержание скота.

Для того, чтобы облегчить кормление животных, используются стационарные кормораздатчики (имеют двигатель и транспортер) или мобильные раздатчики. Подача кормов осуществляется из бункера, где они и хранятся. У таких механизмов можно регулировать количество подаваемых кормов.

Уборка навоза может быть осуществлена механическим или гидравлическим способом. С их помощью отходы могут убираться по мере поступления или в автоматическом режиме.

Основные принципы построения системы ведения хозяйства

Основными принципами, которые рекомендуются руководствоваться при разработке системы ведения хозяйства, являются:

— соответствие системы зональным природным и экономическим условиям;

— развитие специализации, кооперации и интеграции производства с учетом спроса на сельскохозяйственную продукцию;

— обеспечение рационального состава и соотношения отраслей и производств;

— наиболее эффективное использование земельных, материально-технических и трудовых ресурсов;

— получение высоких финансовых результатов, достаточных для ведения расширенного воспроизводства и развития социальной сфнры.

Для разработки системы ведения хозяйства на предприятии создают комиссию из специалистов соответствующих отраслей, которую возглавляет руководитель.

На договорных началах в нее включают сотрудников научно-исследовательских институтов и проектных организаций. Систему обслуживают и утверждают на собрании трудового коллектива. При необходимости разрабатывают и оценивают несколько ее вариантов. Для экономической оценки рекомендуется использовать такие показатели: производство продукции в натуральном и стоимостном выражении в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий и одного среднегодового работника, себестоимость единицы продукции, прибыль, уровень рентабельности производства, фондоотдача, срок окупаемости капитальных вложений. Сопоставление этих показателей позволяет выбрать более эффективный и приемлемый для предприятия вариант.

Будущие технологии

Автоматизация животноводства идет быстрыми темпами. Каждый год появляются новые технологии и программные решения. Максимально автоматизируется уход за стадом, оперативно проходит анализирование информации о состоянии животных.

На продвинутом уровне решается проблема микроклимата и качества воздуха. Управление вентиляцией осуществляется с помощью температуры воздуха, его качественного состава. Скопление аммиака предотвращается с использованием специальных газоанализаторов. Даже анализ положения тела животных дает дополнительную информацию.

Ожидается, что будущие технологии в животноводстве будут направлены на анализирование большого объема информации о стаде, на экспертную автоматизацию процессов. Снижение смертности животных будет достигаться с использованием автоматических убежищ. В ближайшем будущем автоматизация коснется перемещения животных между группами.

Успех в автоматизации животноводства принесет объединение в одном центре разных контроллеров. Эти контроллеры будут управляться из одного центра.

Очки Google Glass или их аналоги помогут фермерам идентифицировать животное, получать максимум информации о нем. Фермер будет видеть, сколько животных родилось, как можно улучшить ситуацию. Технологии будут использоваться на крупных предприятиях, а также на совсем маленьких фермах.

Основы селекции

Благодаря методам селекции можно получить высокопродуктивных и выносливых гибридов.

Возможность размножения животных только половым путем и продолжительный период половой зрелости позволили сформировать способы селекции в животноводстве. В настоящее время активно используются следующие методы:

Инбридинг (близкородственное скрещивание). В результате такой работы можно получить необходимый признак в гомозиготном состоянии. Однако следует учесть тот факт, что со временем жизнеспособность полученных особей может значительно снизиться.
Аутбридинг (межпородное). Методика применяется для закрепления желаемых характеристик обеих пород. Она является одной из наиболее часто применяемых в животноводстве.
Отдаленная гибридизация. Метод заключается в скрещивании разных видов животных. В результате получается новая разновидность, обладающая характеристиками родителей. Однако существенным недостатком гибридизации является бесплодность полученных животных.
Искусственное осеменение. Представляет собой один из наиболее полезных методов, широко применяемых на крупных производствах и домашних хозяйствах. Он позволяет как можно больше потомства от конкретных родительских особей.

Система животноводства

скотоводство – молочного, молочно-мясного и мясного;

свиноводство – мясного и беконного;

овцеводство – шерстного, шерстно-мясного, мясошерстного, шубного, смушкового и мясосального;

птицеводство – яичного, яично-мясного и мясного.

Они имеют особенности в технике, технологии и организации производства.

Системы животноводства подразделяют также по способам содержания скота на следующие:

пастбищная (кочевая, отгонно-пастбищная и культурно-пастбищная);

стойлово-пастбищная

стойловая

Содержание других составных частей системы ведения хозяйства рассматривается в последующих главах.

Заключение

Система ведения хозяйства представляет собой совокупность экономических, организационных, технологических и технических принципов рационального построения и ведения производства для конкретных условий с целью достижения наилучших результатов. Системы хозяйства складываются под воздействием многих социально-экономических, научно-технических и природных факторов.

Под системой животноводства понимают сложившуюся на предприятии отраслевую структуру животноводства, а также совокупность материально-технических, технологических и организационно-экономических приемов построения и ведения производства в каждой отрасли, обеспечивающих удовлетворение потребности общества в продукции животноводства при наивысшей эффективности деятельности предприятия.

Заключение

Выводы

Животноводство в России считается прибыльным, поскольку может быть размещено практически в любом регионе
При этом в сельской местности такая деятельность потребует меньше затрат, а продукция всегда будет востребована.

Выбирать направление животноводства можно по степени прибыльности и собственным предпочтениям, в том числе вкусовым.
Организация производства в свиноводстве, как в отрасли животноводства, может основываться на ручном труде или быть автоматизированной.
Перед началом ведения хозяйства важно обратить внимание на необходимые первые вложения и постоянные издержки.

Проводить селекционные работы важно для улучшения качеств и характеристик продуктивности.