Гост 32066-2013 семена сахарной свеклы. посевные качества. общие технические условия

Методы испытаний

3.1. Отбор проб — по ГОСТ 22617.0.

3.2. Определение всхожести и одноростковости — по ГОСТ 22617.2.В качестве ложа для проращивания семян используют гофрированную фильтровальную бумагу, семена перед проращиванием промывают в воде в течение 2 ч и просушивают до воздушно-сухого состояния, проращивание ведут при постоянной температуре 20 °С, учет числа проросших семян — на 4-й и 10-й день.

3.3. Определение выравненности, чистоты, содержания примеси семян других растений, стебельков — по ГОСТ 22617.1.

3.4. Определение влажности — по ГОСТ 22617.3.

3.5. Определение массы 1000 семян и массы посевной единицы — по ГОСТ 22617.4.

3.6 Определение заселенности вредителями — по ГОСТ 12045.

3.7. Арбитражный анализ — по ГОСТ 12047.

3.8. Учет семян со всхожестью 85% и более — в посевных единицах по ГОСТ 22617.4, со всхожестью менее 85% — по массе в центнерах.

ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Транспортирование

4.1.1. Заготовляемые семена сахарной свеклы транспортируют упакованными в мешки или насыпью автомобильным или железнодорожным транспортом в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.Транспортирование заготовляемых семян в мешках пакетами — по правилам, действующим на данном виде транспорта. Высота пакета не должна превышать 1,2 м, масса пакета должна быть не более 1 т.

4.2. Хранение

4.2.1. Заготовляемые семена хранят в мешках или насыпью в вентилируемых бункерах, силосах, контейнерах и устройствах для сушки семян активным вентилированием.

4.2.2. Семена в мешках хранят в чистых, закрытых, сухих, обеззараженных складах, имеющих деревянные, асфальтированные, бетонные или каменные полы. Мешки с семенами укладывают на деревянные поддоны или настилы, отстоящие от пола не менее чем на 0,15 м.Каждую партию семян укладывают отдельно в штабель, высота которого должна быть не более 18 горизонтально уложенных мешков.Ширина проходов между штабелями и стенами должна быть не менее 0,75 м, между отдельными штабелями — не менее 0,60 м.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Характеристики

1.1.1. Заготовляемые семена диплоидной и полиплоидной односемянной сахарной свеклы должны быть районированных или перспективных сортов, утвержденных в установленном порядке.

1.1.2. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемые семена сахарной свеклы, приведены в табл.1.

Таблица 1

Наименование показателя	Норма, %
Всхожесть	70
Чистота	97,00
Влажность	14,5

1.1.3. Ограничительные нормы для заготовляемых семян сахарной свеклы приведены в табл.2.

Таблица 2

Наименование показателя	Норма
Всхожесть, %, не менее	65
Доброкачественность, %, не менее	85
Односемянность, %, не менее	80
Одноростковость, %, не менее	80
Содержание семян диаметром:
до 3,25 мм, по массе, %, не более	15
более 5,5 мм, по массе, %, не более	20
Чистота, %, не менее	94,00
Содержание трудноотделимых семян других растений, %, по массе, не более	0,4
из них трудноотделимых семян сорняков, % по массе, не более	0,2
Стебельки и плоды со стебельками, превышающими по длине 1 см, шт. на 1 кг, не более	100
Влажность, %, не более	15,0

Примечания:

1. К отходу семян основной культуры относят плоды, проходящие через решето с круглыми отверстиями диаметром 3,0 мм.

2. К трудноотделимым семенам культурных растений относят: семена пшеницы, ржи, ячменя, гороха, овса, гречихи, вики, подсолнечника; к трудноотделимым семенам сорняков относят: членики дикой редьки, плоды просвирника, цикория и подмаренника.(Измененная редакция, Изм. N 1).

1.1.4. В заготовляемых семенах сахарной свеклы не допускается наличие семян и плодов карантинных сорняков, вредителей и их личинок в соответствии с перечнем, утвержденным в установленном порядке.

1.2. Маркировка

1.2.1. Маркировка транспортной тары — по ГОСТ 14192.

1.2.2. К каждому мешку с семенами в верхней его части, у шва, прикрепляют этикетку, на которой указывают:наименование хозяйства;район, область;культуру;категорию семян;сорт (гибрид);год урожая;номер партии семян;массу нетто;дату упаковывания;обозначение настоящего стандарта.

1.3. Упаковка

1.3.1. Заготовляемые семена упаковывают в тканевые мешки по ГОСТ 30090. Масса мешка с семенами должна быть от 20 до 50 кг. Допускается упаковывание семян в четырехслойные бумажные мешки по ГОСТ 2226.

Иностранцы в России

Российский рынок семян сахарной свёклы сегодня почти полностью зависит от импортных семян: их доля в РФ составляет 99,5%, рассказывает Роман Бердников, генеральный директор компании «СоюзСемСвёкла». Для этого есть причина — отечественные гибриды по ряду показателей существенно отстают от зарубежных, считает он.

Как объясняет специалист, импортные гибриды сахарной свёклы выравнены по морфологическим признакам, обладают повышенным содержанием сахара и дают высокие урожаи (при этом, и выравненность, и урожайность проявляются ярче всего при благоприятных погодных условиях и на полях с высокой культурой земледелия). Однако, если и погода, и агротехнологии оставляют желать лучшего, то преимущества иностранной селекции снижаются. Отечественные же гибриды устойчивы к корневым и кагатным гнилям, к тому же, они более пластичны при неблагоприятных условиях выращивания.

При ведении селекционного процесса «СоюзСемСвёкла» учитывает положительные и отрицательные стороны отечественной и иностранной селекции, объединяя высокую урожайность и сахаристость с устойчивостью к засушливым условиям и заболеваниям как в период вегетации, так и в период хранения. «Чтобы преодолеть отставание наших гибридов от импортных, мы в процессе селекции используем современные методы культуры тканей и молекулярной биологии, — поясняет Роман Бердников. — Благодаря этому создаваемые нами гибриды значительно устойчивей к заболеваниям и засухе, чем импортные, не говоря о том, что они дешевле. При этом они отличаются от остальных отечественных разработок урожайностью, сахаристостью и выравненностью морфологических признаков».

В целом же, уверен Бердников, отечественной селекции необходимо сделать упор на разработку современных методов, создание новых доноров и генетических источников с резистентностью к болезням и высокой урожайностью, у которых при этом будут оптимальные технологические качества, обеспечивающие при промышленной переработке корнеплодов высокую степень извлечения сахара. Конкурентоспособность отечественных гибридов зависит от возможности практической реализации заложенного в них генетического потенциала, утверждает специалист.

Документ ссылается на:

ГОСТ 1.0-2015
— Межгосударственная система стандартизации. Основные положения
ГОСТ 1.2-2015
— Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены
ГОСТ 12.0.004-2015
— Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.005-88
— Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.3.041-86
— Система стандартов безопасности труда. Применение пестицидов для защиты растений. Требования безопасности
ГОСТ 12026-76
— Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 12045-97
— Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения заселенности вредителями
ГОСТ 13511-2006
— Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия
ГОСТ 13512-91
— Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические условия
ГОСТ 13515-91
— Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Технические условия
ГОСТ 14192-96
— Маркировка грузов
ГОСТ 14961-91
— Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия
ГОСТ 17065-94
— Барабаны картонные навивные. Технические условия
ГОСТ 17308-88
— Шпагаты. Технические условия
ГОСТ 17339-79
— Пачки складные для сыпучих товаров бытовой химии. Технические условия
ГОСТ 17811-78
— Мешки полиэтиленовые для химической продукции. Технические условия
ГОСТ 19360-74
— Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия
ГОСТ 20081-74
— Семеноводческий процесс сельскохозяйственных культур. Основные понятия. Термины и определения
ГОСТ 20290-74
— Семена сельскохозяйственных культур. Определение посевных качеств семян. Термины и определения
ГОСТ 20578-85
— Свекла сахарная. Термины и определения
ГОСТ 22617.0-77
— Семена сахарной свеклы. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 22617.1-77
— Семена сахарной свеклы. Методы определения чистоты, отхода семян, выравненности по размерам, односемянности
ГОСТ 22617.2-94
— Семена сахарной свеклы. Методы определения всхожести, одноростковости и доброкачественности
ГОСТ 22617.3-77
— Семена сахарной свеклы. Метод определения влажности
ГОСТ 22617.4-91
— Семена свеклы. Методы определения массы 1000 семян и массы одной посевной единицы
ГОСТ 22617.6-77
— Семена сахарной свеклы. Документы о качестве
ГОСТ 24597-81
— Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 28166-89
— Семена односемянной сахарной свеклы. Требования при заготовках
ГОСТ 30090-93
— Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
ГОСТ 34033-2016
— Упаковка из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции. Технические условия
ГОСТ Р 54044-2010
— Семена сахарной свеклы. Посевные качества. Общие технические условия
Приказ 262-ст
— О введении в действие межгосударственного стандарта

Своевременный мониторинг

Прежде чем приступить к внесению средств защиты растений, необходимо оценить фитосанитарное состояние посевов: посмотреть, как развивается культура, а также изучить видовой состав сорных растений и их вегетационные и генеративные фазы, советует Григорий Сергеев

Кроме того, очень важно определить наличие вредителей и болезней. Исходя из полученной информации подбирают препарат или смесь препаратов для защиты растений, говорит специалист

При этом он напоминает, что выбирая сроки и время опрыскивания, нужно обязательно учитывать погодные условия: температуру воздуха, направление и скорость ветра, влажность почвы и воздуха. Если относительная влажность воздуха составляет 30-40%, а температура выше 25 °С, то внесение послевсходовых гербицидов лучше отложить на 2-3 дня и дождаться возрастания влажности до более благоприятных значений, рекомендует руководитель научного отдела ГК «Шанс». Если же прогноз погоды неутешительный, то обработку нужно провести ночью, причём повысить норму внесения на 15-20%. К сожалению, эти особенности в хозяйствах часто не учитываются, сожалеет Сергеев.

Что же касается фунгицидов, то обычно их вносят профилактически (по сути, вслепую), без учёта прогноза появления болезней. Это достаточно непрактично, считает Григорий Сергеев. По его словам, чтобы повысить эффективность подавления возбудителей болезней, перед внесением фунгицидов (ещё до появления на растениях видимых признаков поражения) следует выявить на вегетирующих растениях (чаще всего на листьях), накопление спор патогенов. Это позволяет подобрать необходимый препарат или смесь препаратов, чтобы подавить возникшую инфекцию до внедрения её внутрь растения, объясняет специалист.

Важно отметить, продолжает он, что бактериальные болезни на сахарной свёкле часто путают с патогенными грибами и вносят совершенно бесполезные в данной ситуации фунгициды. Во избежание подобных ошибок для определения возбудителя необходимо обращаться в специализированные фитопатологические лаборатории, говорит Сергеев, добавляя, что это касается не только сахарной свёклы, но и других культур

Предпосевная подготовка. Требования к почве

Требования к почве

Подойдут хорошо дренированные, суглинистые почвы, в достатке обогащенные органическим и минеральным комплексом, с уровнем рН от 6,5 до 7%

Хорошая структура почвы имеет важное значение, так как рост сахарной свеклы, улучшается за счет хорошей аэрации и дренирования. Свекла слабо растет на кислой почве, урожай будет ничтожен, не рекомендуется высаживать свеклу в почву с уровнем рН ниже 6%

Перед посадкой почву необходимо вспахать, выбрать сорняки, а затем забороновать и выровнять поверхность так чтобы семена могли благоприятно прорасти в ней. Борозды для посадки необходимо делать на достаточном расстоянии друг от друга, примерно 50 см., чтобы было место для развития клубней и не возникало препятствий при орошении.

Чтобы обезопасить свеклу от болезней, необходимо внести в почву древесную золу и бор. Дело, в том, что многие садоводы не подозревают, почему у корней сахарной свеклы появляются черные наросты и корки. Всему виной недостаточное количество бора в почве, а зачастую и его отсутствие вовсе, потому что бор малодоступен в почвах с высоким уровнем рН.

Самыми распространенными гибридами сахарной свеклы, являются такие сорта как: нэнси, богема, кларина, бона и другие. К примеру, сорт сахарной свеклы нэнси является одноростковым диплоидным гибридом, с массой около 533 граммов, с 18% содержанием сахара, вкусной и нежной мякотью. Этот сорт устойчив к таким заболеваниям как церкоспороз и мучнистая роса. Средняя урожайность сахарных сортов свеклы составляет примерно 485 центнеров с гектара.

Сажают сахарную свеклу в рыхлую, хорошо удобренную почву, когда ее температура достигнет + 6ᵒС. Свекла не боится слабых заморозков, однако необходимо понимать, что для роста и развития плода, температура должна превышать отметку в + 20ᵒС. Сахарная свекла теплолюбивое растение, хорошо отзывающееся на удобрения и чернозем. Для посадки свеклы, необходимо выбирать участок, хорошо дренированный и солнечный, в затененных местах свекла будет уходить в рост, не давая корнеплодам набрать массу.

Высадку сахарной свеклы в горшок производим также как и в открытый грунт, соблюдая правила возделывания этой культуры. При посадке в открытый грунт свеклу необходимо удобрять компостом в период вегетации.

7 Транспортирование и хранение

7.1 Семена транспортируют любым видом транспорта в условиях, исключающих их увлажнение и порчу. Допускается компоновка груза в пакеты по ГОСТ 24597. При движении или товарных сделках семена сопровождают документацией, оформленной в установленном порядке.

7.2 Семена сахарной свеклы хранят упакованными в обеззараженных неотапливаемых складах, имеющих деревянные, асфальтированные, бетонные или каменные полы, в условиях, исключающих их увлажнение и порчу.

Упаковки укладывают на деревянные поддоны высотой не менее 15 см. Каждую партию семян укладывают в отдельный штабель. Максимальная высота штабеля не должна превышать 18 горизонтально уложенных мешков или 8 контейнеров. Расстояние между штабелями и стенами должно быть не менее 0,75 м, между смежными штабелями — не менее 0,6 м.

Мешки с калиброванными семенами перекладывают один раз в 4 мес, причем верхние ряды мешков укладывают в нижний ряд, а нижние — в верхний.

7.3 Семена высших категорий хранят в отдельном помещении.

7.4 Готовые к посеву семена хранят в изолированном помещении с соблюдением установленных санитарных правил.

7.5 Каждую партию семян, помещенную на хранение, обозначают штабельным ярлыком, на котором дублируют информацию с этикеток с добавлением сведений:

— число упаковочных мест;

— наименование, номера и срок действия документов на посевные качества.

7.6 Срок хранения готовых к посеву семян составляет: для протравленных 6 мес, для инкрустированных, дражированных и минидражированных — 8 мес с момента обработки защитными препаратами.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 20290, ГОСТ 20578 и ГОСТ 20081, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 суперэлитные семена (семена суперэлиты) (СЭС): Семена сахарной свеклы первичного звена семеноводства, произведенные оригинатором или уполномоченным им лицом.

Примечание — Оригинатор — зарегистрированное физическое или юридическое лицо, которое создало, вывело, выявило сорт растения и обеспечивает его сохранение.

Семена суперэлиты предназначены для получения маточников и семян элиты сортов и компонентов МС гибридов, в том числе и многосемянных опылителей.

Маточники — корнеплоды, выращиваемые из семян в первый год жизни растений-двулетников с целью последующей посадки и получения семян.

МС-компонент — мужскостерильная форма растений, формирующая стерильную пыльцу и используемая в качестве материнского компонента при скрещиваниях.

О-тип (закрепитель стерильности) — линии, которые при скрещивании с МС-формой дают потомство со стерильной пыльцой.

Опылитель (отцовская линия) (ОП) — линия, являющаяся одним из компонентов скрещивания при получении гибридов, пыльца которой участвует в оплодотворении.

Семенники — растения из маточников, выращиваемые с целью получения семян на второй год жизни растений-двулетников.

3.2 элитные семена (семена элиты) (ЭС): Семена, полученные от размножения суперэлитных семян. Элитные семена предназначены для получения маточников и семян первой репродукции сортов или первого поколения семян гибридов (F1).

3.3 репродукционные семена (фабричные семена) (РС): Семена первой репродукции (РС1) сортов, полученные от размножения семян элиты. Гибридные семена первого поколения относят к категории репродукционных семян (F1).

Репродукционные семена предназначены для промышленных посевов. Повторному репродуцированию семена не подлежат.

3.4 односемянность: Отношение числа односемянных плодов к общему числу односемянных плодов и многосемянных соплодий в партии, выраженное в процентах.

3.5 доброкачественность: Отношение показателя средней всхожести семян , %, к показателю средней выполненности семян , %.

3.6 заготовляемые семена: Сырье свеклосемян всех категорий, прошедшее цикл послеуборочной обработки и соответствующее требованиям настоящего стандарта. Подлежат предпосевной обработке.

3.7 калиброванные семена: Семена свеклы всех категорий определенных посевных фракций, отвечающих требованиям настоящего стандарта. Подлежат покрытию защитно-стимулирующим составом, дражированию.

3.8 готовые к посеву семена: Калиброванные семена всех категорий, прошедшие предпосевную обработку защитно-стимулирующими препаратами. К готовым семенам относят:

— дражированные семена — семена шарообразной формы, обусловленной нанесением инертных органических, минеральных веществ и водорастворимых пленок;

— минидражированные (капсулированные) семена — семена шарообразной формы, отличающиеся от дражированных меньшим количеством инертных органических, минеральных веществ и водорастворимых пленок, нанесенных для выравнивания поверхности семян и унификации их размеров;

— инкрустированные семена — семена, имеющие оболочку вокруг плода за счет нанесения на его поверхность слоев защитно-стимулирующих препаратов с использованием водорастворимых пленок. Очертания семени сохраняются частично;

— протравленные семена — семена, характеризующиеся нанесением на их поверхность слоя защитно-стимулирующих препаратов. Очертания семени практически не изменяются.

Готовые к посеву семена должны иметь яркую окраску, предупреждающую о нанесении защитных препаратов.

Посевная сахарной свеклы

Не желательно свеклу сажать после зерновых, и бобовых. Сажают сахарную свеклу рядным способом, соблюдая дистанцию между рядами в полметра, для простоты ухода за всходами и при поливах. Глубина заделки семян должна составлять не более 4 см, для дружности всходов, семена перед посадкой замачивают. Свекле не нужно огромных площадей, вы можете посадить ее даже в горшке и вырастить на своем окне, посреди зимы. Для этого нужен средних размеров цветочный горшок и грунт. Высадку сахарной свеклы в горшок производим также как и в открытый грунт, соблюдая правила возделывания этой культуры. При посадке в открытый грунт свеклу необходимо удобрять компостом в период вегетации.

Необходимо тщательно подбирать участок для возделывания этой культуры, наличие крупных комьев и сорной почвы недопустимо, это может затормозить развитие клубней. Свекла хорошо отзывается на калийные удобрения, и солнечный свет. Чтобы клубни свеклы хорошо развивались, внесите в почву костную муку – богатый источник калия и фосфора. Свекла не займет много места на вашем участке, поэтому ее можно высадить по соседству и с другими овощами. Хорошими соседями для свеклы будут лук, морковь, капуста. Также свеклу можно посадить вместе с картофелемКартофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к… More.

Семена свеклы перед посадкой необходимо, замочить в теплой воде, для этого нужно наполнить миску теплой водой, и замочить семена на ночь перед посадкой. Дольше суток не стоит их держать замоченными, высаживать нужно на следующий день после процедуры. Для формирования рядков под посадку сахарной свеклы, используйте садовый инструмент, тяпку, грабли. Сформируйте ровные ряды, находящиеся друг от друга на расстоянии около 50 см. Высевают семена вдоль достаточно увлажненного рядка, при заделке на глубину примерно 2 – 3см. После посадки, рядки поливают теплой водой. Семена при благоприятных условиях прорастут на 4-5 день.

Выбираем наилучшие сорта и гибриды для посадки

Как известно, посевной материал на 35-40% обуславливает будущую урожайность, поэтому к его выбору надо отнестись крайне ответственно.

Еще один важный аспект при выборе семян — дигестия сахарной свеклы, или, проще говоря, ее сахаристость. играет решающую роль при ее последующей реализации. При высоких показателях повышается не только питательная ценность корнеплода, но и его промышленное значение. Все потому, что при содержании сахара от 15% и выше на переработку свеклы идет намного меньше финансовых средств, а жмых из сахаристых сортов – ценнейший продукт для кормления крупного рогатого скота, свиней, уток.

Рассмотрим сорта, которые пользуются наибольшей популярностью на территории Российской Федерации.

Богема. Наиболее подходящий вариант для выращивания на садовых и огородных участках. Срок до технического созревания не превышает 80 дней, что является очень выгодным показателем для тех, кому нужен овощ для последующей продажи. При раннем сборе урожая есть шанс продать его еще по старым ценам, в то время, когда позднеспелые сорта будут только в стадии созревания. Сам корнеплод имеет бордовый цвет, округлую форму, но небольшие размеры – до 2 кг. С сотки можно собирать до 200-300 кг, при этом содержание сахара нередко достигает 18-19%. Отлично подходит для кормления животных в домашних условиях, так как долго лежит в подвале и не поддается воздействию сухой гнили и других грибковых заболеваний.
Болтарди. Результат голландской селекции, но, несмотря на это, уже более 23 лет успешно выращивается на территории Российской Федерации и даже включен в реестр огородных культур, предназначаемых для промышленного выращивания. Основное преимущество овоща – его повышенная лежкость и возможность хранения практически при любых условиях. Используется для переработки на сахарных заводах, так как имеет очень высокий процент сахара – до 19 %, при этом затраты на ее выращивание минимальные. Несмотря на свой малый вес (в среднем 1 плод имеет массу до 300 грамм) Болтарди характеризуется урожайностью до 250 ц/га, причем без усиленного удобрения. При листовых подкормках и обильном поливе летом можно собирать намного больше урожай.
Бона. Нельзя сказать, что сорт имеет очень большое процентное содержание сахара (всего 12.3%), но преимуществ у него немало. Во-первых, необходимо отметить отличную устойчивость к гнили и другим распространенным заболеваниям, которые препятствуют выращиванию корнеплодов. Засуха также не страшна и даже без искусственного полива плод будет достигать 250-300 грамм. Отлично поддается консервации, банки никогда не взрываются, а при употреблении в сыром виде, овощ имеет отличные вкусовые качества, чем не могут похвастаться его конкуренты. Сорт среднеспелый, до технического созревания – 54-66 дней, до биологической готовности – 84-93. Урожайность невысокая, до 100 ц/га или 100 кг с одной сотки.
Детройт. Вес одного овоща достигает 250 грамм, но, несмотря на это, урожайность превосходит большинство известных сортов на территории России и стран ближнего зарубежья – до 800 ц/га при поливе и внесении листовых подкормок. При идеальных условиях выращивания этот показатель может увеличиться. Содержание сахара – до 15.4%, вкусный, за счет чего пользуется огромной популярностью у дачников и огородников.
Либеро. Среднеспелый, вес свеклы достигает 250 грамм, а урожайность до 350 ц/га, при этом содержание сахара может составлять 14-17.5%. Форма округлая, кожура относительно тонкая. Лежкость овоща высокая, поэтому нередко используется сельскохозяйственными предприятиями для реализации за рубеж. Употребляется в сыром виде, имеет отличные вкусовые качества, очень сладкий и сочный.

Польза сахарной свеклы

Сахарная свекла является разновидностью столовой свеклы. Она представляет собой вид, над которым трудились разные селекционеры, для получения такого вида сахарной свеклы, который будет отвечать основному его назначению — это получение сахара и этанола. Интересной особенностью является то, что селекционеры случайно заметили сходство между столовой свеклой и сахарным тростником, являющимся на тот момент единственным «поставщиком» сахара. С этого момента, селекционеры начали свою работу по улучшению сладких качеств кормовой свеклы, шаг за шагом следуя к своей цели. И вот через несколько лет, добились успеха, был получен первый сорт сахарной свеклы, родоначальницей которой являлась силезская свекла.

Сахарная свекла выращивается не только для переработки ее на сахар и с целью получения этанола. Она представляет собой еще и кормовую основу, для многих животноводческих хозяйств. Животные с радостью потребляют не только корнеплоды, но и зеленые верхушки растений, а также отходы от производства сахара, такие как жом. Из отходов сахарного производства, получают и патоку, она используется в кондитерской промышленности, при изготовлении хлебобулочных продуктов, а также является натуральным сахарозаменителем.

Сахарная свекла содержит богатый витаминный микс. Все витамины группы В, витамин С, Е и А, никотиновую кислоту, витамин РР, фолиевую кислоту. Из микроэлементов: кальций, магний, железо, цинк, натрий, йод и другие. Кроме этого сахарная свекла содержит и разнообразные биофлавоноиды, пектины и бетаин.

Если только вдуматься в состав сахарной свеклы, то можно сделать вывод, что она без всяких сомнений очень полезный овощ, способный решить иммунные проблемы, наладить обменные процессы организма, урегулировать пищеварение, помочь при авитаминозах и других болезнях, связанных с основной нехваткой витаминов и минералов.

У любого продукта есть противопоказания и сахарная свекла, к сожалению не исключение. За счет содержания большого количества глюкозы, сахарная свекла противопоказана людям с нарушениями эндокринной системы (диабетикам). Также, корнеплод обладает свойством понижения давления, поэтому противопоказан при гипотонии.