Забой свиней током: электрошокер для оглушения скота, пневмо-ружье, пневматический пистолет и устройство станнер

Бокс для оглушения скота

Непосредственно сам процесс проходит в боксе. Под ним понимается такое устройство, основной целью которого является зафиксировать скот в постоянном конкретном положении. По критерию вместимости бокса они классифицируются на одинарные, двойные, тройные. По критерию вида бокса они подразделяются на автоматические и полуавтоматические. Также существуют боксы проходные и тупиковые, боксы с гидравлическим и с электрическим приводом. Независимо от того, каким боксом будут пользоваться при оглушении, главное его назначение заключается в обеспечении безопасности, оптимизации процесса, сокращении времени до минимума, наибольшем обездвиживании и фиксации животного.

Бокс для оглушения скота

Когда речь идёт о боксах роторных и тупиковых, в преимуществе оказываются боксы роторные. Основными плюсами является то, что количество переломов в таком боксе минимально. Это осуществляется за счёт конструкции, поскольку она полностью исключает выпадание животного из бокса при процессе выгрузки. Стены бокса округлены, за счет такого строения скот не видит образующегося тупика, а, следовательно, стресс сведен к минимуму. Соответственно, количество выходящей крови при таком раскладе максимальное.

Бокс для оглушения КРС

Работа роторного бокса осуществляется за счёт грузового противовеса. Скот подводят к данной конструкции, запускают в камеру, и при этом работник оглушает животных посредством электротока, нажимая ногой на педаль, чем приводится в действие механизм. За счёт массы животного, находящегося в боксе, поворачивается пол, оглушенное животное непосредственно выгружается из бокса, в дальнейшем ему надевают устройство для поднятия.

Описание патента на изобретение SU544405A1

чинает протекать ток, возникает разность потенциалов, зависящая от внутреннего сопротивления животного. Потенциал поступает на вход Б усилителя 7 через развязывающий трансформатор 9 и сравнивается с опорным напряжением. Разностный сигнал, вырабатываемый в этот момент усилителем 7, заставляет отрабатывать реверсивный электродвигатель 6 в сторону уменьщения напряжения до момента уравнивания потенциалов на входе А и Б усилителя 7. Таким образом, оглушение животного происходит в зависимости от его внутреннего сопротивления напряжением (например, 100 В), обеспечивающим протекание через его тело тока, достаточного для обездвиживания животного.

Ток, необходимый для обездвиживания животного, устанавливают на основании экспериментальных данных в зависимости от вида животных, поступающих на убой. Например, при оглущении свиней разной массы оглущающее напряжение изменяется в пределах 80- 140 В (50 кг-80 В, 70 кг-100 В, 100 кг- 140 В) при величине тока 1 А. Выдержка животных под током в указанных случаях постоянна и составляет 2 сек.

При оглушении крупного рогатого скота величину тока, достаточного для обездвиживания животных, увеличивают до 1,5А, и выдержку под током-до 4 сек. Пропорциональная зависимость напрял ения от массы сохраняется. Однако при оглушении крупного рогатого скота и свиней одного веса напряжение, достаточное для оглушения, изменяется в пределах ±10%, что объясняется физиологическим состоянием конкретного животного.

При снятии контактного стека 3 схема автоматически приходит в исходное состояние, т. е. на стеке 3 повышается напряжение до максимального, и схема подготавливается к следующему циклу работы.

В случае перегрузки (например, короткое замыкание стека 3 на землю) устройство отрабатывает уменьшение тока, протекающего через стек 3, до нуля. Устройство может быть подключено к сети переменного тока промышленной частоты или к любому генератору переменного тока произвольной частоты и формы.

Изобретение позволит улучшить обескровливание, повысить качество мяса, а также исключить переломы позвоночника у оглушаемых животных.

Формула изобретения

1.Способ оглушения убойного животного путем воздействия электрическим током, отличающийся тем, что, с целью улучшения обескровливания и повышения таким образом качества мяса, а также исключения возможности летального исхода или повторного оглушения, в процессе оглушения животного непрерывно измеряют его внутреннее сопротивление и в зависимости от этого показателя устанавливают напряжение, обеспечивающее протекание через тело животного тока, необходимого для его обездвиживания.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что перед измерением внутреннего сопротивления на тело животного подают напряжение порядка 80-220 В.

3.Устройство для осуществления способа по п. 1, включающее стек и автотрансформатор, отличающееся тем, что оно снабжено связанным с автотрансформатором реверсивным электродвигателем, а также измерительным мостом, соединенным с последним посредством дифференциального усилителя.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и нтицепродуктов. — Справочник. М., «Пищевая промышленность, 1975, с. 58-59.

Ж

Способы оглушения КРС и свиньи

Животное в результате оглушения в течение какого-то времени пребывает в шоковом состоянии, этого периода как раз хватает, чтобы наложить цепи на конечности и поднять для дальнейших действий скот. Отметим, что сердце всё ещё функционирует при этом, а это является важным условием для процесса обескровливания. Дальнейшее качество мяса зависит от оглушения, а именно от способа.

Способы оглушения скота

Существуют следующие способы оглушения:

• электрооглушение,
• механический способ оглушения,
• газовая анестезия.

 Электрооглушение

Способ с применением электричества считается самым распространенным в организациях. Заключается во влиянии непосредственно на животное электротоком. Электрооглушение является минимально затратным способом, поскольку в данном случае требуется минимум усилий и минимум времени. Как уже было сказано, в данном случае оглушение проводится путём электротока, который пропускают через животное. Электроток должен находиться в замкнутой цепи.

Электрическое оглушение скота

Существует 3 варианта оглушения животных электротоком, которые классифицируются по способу подведения электроконтактов к организму. Первый способ состоит в том, чтобы наложить электроконтакт таким образом, чтобы была проколота кожа, а контакты находились на затылке. Второй вариант заключается в том, чтобы один контакт был наложен на затылок, а второй был подведен к плите из металла, на которую непосредственно передними конечностями встает животное. Третий вариант заключается в том, что оба электроконтакта подводятся ко всем конечностям (передним и задним) животного соответственно.

Непосредственная цель — эффективность оглушения зависит от уровня напряжения и периодичности подачи электротока. Обе величины выбираются в каждом случае индивидуально, это делается исходя из физических особенностей животного, например, исходя из возраста.

Электрическое оглушение скота

 Минусы электрооглушения:

• вероятность появления локальных излияний крови;
• уменьшение срока хранения мяса в дальнейшем;
• вероятность перелома костей животного;
• возможность смерти животного;
• повышается уровень жесткости мяса.

Плюсы электрооглушения:

• простота.
• организм обескровлен по максимуму.

Еще одним вариантом электрического оглушения является применение электрических щипцов. Такие щипцы применяются на бойнях низкой производительности, в основном для убоя свиней. Если свинья совсем небольшого размера, то целесообразно проводить оглушение путем применения электроиглы, которая подсоединяется к электрическому току. В этом случае иглу вводят непосредственно за ухо свиньи, не вынимая ее до окончания сбора крови. Если животное будет зафиксировано каким-либо образом, то путем применения вилкообразного стека. В случае применения вилкообразного стека как раз вилки и будут контактами, которые подводят к коже головы.

Щипцы для оглушения скота

Механический способ

Суть заключается в нанесении удара в лобную часть головы животного непосредственно пневмомолотом или механическим пистолетом. При этом целостность костей не нарушается. Современным устройством, которое применяется для данного способа оглушения, является пистолет. Поражающим действием данного пистолета обладает стержень из металла, который проникает примерно на 5 см вглубь.

Механическое оглушение скота

Плюсы механического оглушения:

• перелома нет;
• качество мяса намного выше, чем при применении электрооглушения;
• мясо сохраняет свойства парного в течение 4-6 часов, это намного больше, чем при электрооглушении.

Непосредственно недостатков у данного способа нет.

Механическое оглушение скота

Газовая анестезия

Данный способ в основном используется при оглушении свиней. Большое распространение он получил заграницей, поскольку считается наиболее гуманным среди остальных. Суть данного метода заключается в следующем: скот запускается в камеру, которая предварительно обработана газовой смесью. Животное находится там под обработкой газом в течение примерно 1 минуты. Затем в результате такого влиянии у скота наступает неподвижность, которое длится пару минут. Как раз в это время животное поднимают для дальнейших действий.

Химическое оглушение скота

Похожие патенты SU544405A1

Оборудование для оглушения электрическим током животных и птиц

На предприятиях для оглушения птицы используется оборудование переменного электротока, частота которого составляет 50-3000 Гц. Для каждого конкретного оборудования такие критерии, как частота и способ подведения электротока к объекту, являются постоянными. Самыми распространёнными аппаратами является оборудование, частота которых составляет 50 Гц, оно пронзает током весь организм скота. Электроток, который проводят через птицу, вызывает шок, судороги, остановку сердца. После того, как только шок сходит, наступает тремор.

Устройство выбирается конкретно, исходя из её физических показателей. Часто используется такие конструкции, где ток к птице подводят через воду или раствор. Птицу в таком случае фиксируют в конвейере над ванной с такой жидкость. Конвейер опускает данную жидкость, где уже подведен электроток. Птица автоматически входит в состояние шока. Отметим, что с раствором соприкасается лишь голова, что значительно улучшает дальнейший процесс и вкус мяса.

Оборудование для оглушения птицы

Для животных, применяя электрооглушение, используют оборудование с током, частота которого является промышленной (50 Гц). Также используют электроток 240 Вт, тогда длительность напряжения намного меньше. При отсутствии специального оборудования используется механическое оглушение. Чаще всего используют молот, им оглушая посредством удара в лоб так, чтобы животное было в шоковом состоянии. Недостатком является отсутствие гарантии в том, что оглушение произойдет с первой попытки, а, значит, качество мяса будет хуже из-за недостаточного объема вышедшее крови. Поэтому метод ограничен в применении.

Также скот оглушают пневмомолотом, который работает за счёт сжатого воздуха, давление которого равняется приблизительно 2, 5 МПа. Пневмомолот позволяет регулировать силу удара, тем самым обеспечивая большую безопасность деятельности. Также при использовании электротока применяются боксы, о которых будет рассказано дальше.

Применение механического оглушения в сельском хозяйстве

Оглушение животных механическим способом состоит в использовании специальных инструментов, таких как ударно-стреляющее устройство или болтовой пистолет, которые мгновенно причиняют смертельный удар животному. Этот процесс приводит к немедленной потере сознания и беспомощности животного.

Преимущества механического оглушения включают:

• Быстрое и надежное оглушение животных, что позволяет проводить убой эффективно и безопасно.
• Снижение боли и страданий животных, так как потеря сознания происходит моментально.
• Сокращение риска для работников, так как животное оказывается безопасным для обработки после оглушения.
• Улучшение качества конечного продукта, так как отсутствует возможность экскрементов и других материалов попадать на мясо.

Механическое оглушение является стандартным методом убоя в многих странах и важной составляющей процесса производства пищевых продуктов. Сельскохозяйственные предприятия стремятся к совершенствованию и автоматизации этого процесса, чтобы обеспечить безопасность животных и качество продукции

Однако необходимо помнить о важности этического и гуманного обращения с животными. Процесс оглушения должен быть проведен профессионально и с соблюдением всех правил и норм

Обучение и контроль работников являются неотъемлемой частью успешного применения механического оглушения в сельском хозяйстве.

Законодательное регулирование механического оглушения

Во многих странах механическое оглушение животных регулируется законодательством, которое направлено на защиту животных от излишнего страдания и несанкционированного использования данного метода. Законодательство часто устанавливает требования к методам и устройствам, используемым для оглушения животных, а также определяет квалификацию и обучение персонала, осуществляющего процедуру оглушения.

Согласно законодательству, механическое оглушение должно быть безопасным для животных и эффективным с точки зрения этичности и экономичности. Механическое оглушение должно применяться только в специализированных учреждениях или в соответствии с разрешением, выданным компетентными органами.

В законодательстве также могут быть указаны конкретные требования к методам оглушения, такие как использование устройств, которые оглушают животных мгновенно и безболезненно. Оглушение должно быть проведено квалифицированным персоналом, обученным в соответствии с установленными нормами и стандартами.

Законодательное регулирование механического оглушения также может содержать требования к регистрации и лицензированию учреждений, занимающихся производством или использованием методов оглушения животных. Нарушение этих требований может влечь за собой административные или уголовные наказания для лиц или организаций, нарушающих законы.