Что такое кальмары?
El Calamar Это беспозвоночный моллюск, обитающий в соленых водах, в местах с разной температурой и являющийся плотоядным. Они обладают способностью трансформироваться, как и другие представители их вида, они очень мягкие, что делает их любимой пищей их хищников, насчитывается примерно 300 видов Calamares а они, в свою очередь, делятся на две категории: Myopsida и Oegopsida.
Его размер связан с видом, к которому он принадлежит, некоторые из них могут достигать 24 дюймов в длину. То Calamares они обычно подвижны и очень быстры, эти животные, когда чувствуют, что подстерегает какая-то опасность, они выпускают чернила темного цвета, которые помогают им убежать, эти чернила представляют собой краситель, который скапливается в небольшом мешочке, расположенном на прямой кишке, и выбрасывается через проток в форме «U» по имени сифон.
Если вам интересно, почему этих животных считают моллюсками, можно сказать, что это состояние связано с горячим слоем, который они содержат под покровом. У них есть жабры, которыми они дышат, поэтому они могут делать это под водой. Calamares Они являются пищей многих других водных видов.
Кальмар википедия. Кальмар сушёный
Кальмар сушёный — морепродукт , произведённый способом высушивания цельного или измельченного мяса кальмаров или каракатиц . Пользуется высокой популярностью в прибрежных азиатских странах, в России , и на Гавайях .
Кальмары распространены в тихоокеанских прибрежных районах Восточной и Юго-Восточной Азии , где традиционно употребляются в пищу человеком. Сушка кальмара изначально являлась одним из способов сохранения пригодного к пищи продукта на более длительный срок, однако постепенно, вкусовые качества кальмара, обработанного таким образом, набрали популярность.
Начиная с 1970-х годов, сушеный кальмар регулярно продается в Гонконге , где становится популярным снэком. Измельченные кальмары стали продаваться в Макао , как дополнение к их миндальным бисквитам. В Китае сушеный кальмар считается легкой закуской и продается на развес во многих магазинах по всей стране. В Японии сушеные измельченные кальмары являются популярной закуской к алкогольным напиткам. В России сушеный кальмар является популярной закуской к пиву , на рынке представлен в виде колец кальмара , стружки из кальмара либо ломтиков кальмара , как правило продается в вакуумных пакетах весом от 30 до 150 грамм. В корейской кухне , сушеные измельченные кальмары едят как анджу (закуска к алкоголю), так же используют как ингредиент панчхана (различная закуска в виде салата к основному блюду).
Изначально кальмар разделяется на части и очищается от кожи, после чего отваривается при температуре 65-80°С в течение 3-5 минут. Затем охлаждается и перетирается на мелкие части, которые сушатся при температуре около 20 °C в течение более 4 часов. Сахар, соль, сорбит , подсластители , органические кислоты и глутамат натрия являются типичными добавками при производстве продукта. На следующем этапе приготовления масса сушится при температуре 40-45 °C в течение 12-20 часов до достижения влажности в 40 %. Затем выдерживается в холодном помещении в течение 2 недель или более, и уже после этого высушивают при более высокой температуре 110—120 °C в течение 3-5 минут. После этого продукт еще раз измельчают и высушивают до уровня влаги в 25-27 %.
Наиболее распространенным методом фасовки продукта в сегодняшних азиатских странах является упаковка продукта в вакуумные пластиковые одноразовые пакеты. В России продукт, как правило, продается в вакуумных пакетах, но в специализированных магазинах его можно приобрести и на развес.
Размер и число яиц
Передача спермы от самца кальмара к самке вовсе не означает, что прямо сейчас, в момент спаривания, начнется оплодотворение яиц. Практически у всех видов головоногих яйцеклетка у женских особей созревает в течение всей жизни, и только ближе к смерти становится готовой к выходу наружу из тела кальмарихи. Причем, не всегда в теле самки вызревают все яйцеклетки, заложенные в нее природой. Обычно до оплодотворения дело доходит у 80-90% яиц, остальные оказываются «пустышками».
Яндекс Картинки
Яйца мелкие, в диаметре достигают от 0.4 до 0.8 мм., форму имеют или правильную сферическую или грушеобразную. Количество их напрямую зависит от вида кальмара: от десяти (например, у sepioteuthis) до нескольких сотен тысяч (кранхииды). Интересно, что в чем более неблагоприятных условиях живет самка, тем меньше яиц оказываются пригодными к оплодотворению, но при этом они очень живучи, то есть риск гибели зародыша по причинам, связанным, например, с микроскопическими паразитами, не очень большой.
Описание
Взрослые особи достигают длины тела в 30-50 см т веса до 1,5 кг. Длинное тело имеет обтекаемую форму. Верхняя сторона тела окрашена в красновато-коричневый цвет.
На более светлом фоне нижней стороны рассеяны мелкие тёмные крапинки. Моллюск имеет 10 щупалец: 8 коротких и 2 длинных хватательных. Каждое из щупалец снабжено присосками.
Между щупальцами и явно отграниченной от остального тела головы находится ротовое отверстие с крепкими челюстями, которыми кальмар может легко дробить панцири своих жертв. В глотке расположена специальная тёрка для измельчения пищи.
Недоразвитая раковина в виде ороговелой полочки полностью скрыта складками мантии. По обе стороны тела находятся 2 похожие на паруса плавника. На нижней стороне расположен сифон, через который из мантийной полости выталкивается наружу вода, создавая реактивную тягу.
У данного вида очень большие глаза, которые являются наиболее совершенным органом зрения среди всех беспозвоночных.
Продолжительность жизни обыкновенных кальмаров в среднем не превышает 2-3 лет.
Интересные факты о кальмарах
- Это самые интеллектуальные существа в море. У них развита сложная нервная система и память. Они способны обучаться и запоминать различные задачи, что делает их уникальными среди других морских обитателей.
- Один из самых удивительных аспектов – способность менять цвет. Могут мгновенно принимать разные оттенки и рисунки на коже, что помогает смешиваться с окружающей средой.
- Эти животные обладают скоростью и маневренностью. Они двигаются со средней скоростью до 40 километров в час и могут резко изменять направление движения. Это помогает охотиться на добычу и избегать опасности.
- Не так много известно о жизни этих морских обитателей в естественной среде обитания. Они проводят большую часть жизни на глубине, где исследование затруднено.
- Особенностью этих морских обитателей стало наличие особого органа, с помощью которого они выпускают струю чернил для отвлекающего маневра при опасности. Это позволяет увернуться от хищников и спастись.
Кальмар может выпустить струю чернил для отвлекающего маневра при опасности
Кальмары – загадочные создания глубоких морских просторов, которые выглядят просто потрясающе. А их уникальная анатомия и поведение вызывают интерес и восхищение не только у ученых, но и простых людей, интересующихся жизнью подводного мира.
Рыбы-партнеры кальмаров в процессе размножения
Кальмары, как и многие другие виды морских организмов, в процессе размножения требуют партнера противоположного пола. Во время спаривания кальмары могут образовывать огромные группы, в которых разнообразные рыбы-партнеры вместе с ними занимаются размножением.
Одной из наиболее известных рыб-партнеров кальмаров является рыба-луна. Это удивительное существо с плоским, округлым телом и впечатляющими парусами на спине. Несмотря на свое необычное описание, его основная функция в процессе размножения кальмаров — это защита их от хищников. Рыба-луна прикрывает группу кальмаров своим телом, создавая тем самым угрозу для потенциальных хищников.
Вместе с рыбой-луной, кальмары могут также сотрудничать с другими видами рыб, такими как рыба-сторож. Эта рыба экстремально специализирована на защите кальмаров и использует свои острые зубы и клюв в хищнических нападениях на возможных угроз. Рыба-сторож проводит время вблизи групп кальмаров, ограждая их и обеспечивая им безопасность во время размножения.
Также стоит отметить, что более крупные виды кальмаров могут иметь различные рыбы-партнеры, которые выполняют роль более активных патрулей. Они охраняют группу кальмаров, преследуют потенциальных хищников и помогают кальмарам в случае нападения.
Таким образом, рыбы-партнеры играют важную роль в размножении кальмаров, обеспечивая им безопасность и способствуя успешному процессу размножения. Эта симбиотическая связь между разными видами морских организмов показывает, насколько сложен и удивителен мир морской биологии.
Развитие эмбрионов внутри тела кальмаров
Развитие эмбрионов внутри тела самки кальмара происходит в несколько стадий. Инкубационный период может продолжаться от нескольких недель до нескольких месяцев в зависимости от вида кальмара.
| Стадия развития | Описание |
|---|---|
| Зигота | Оплодотворенное яйцо |
| Бластула | Образование различных слоев клеток |
| Гаструла | Образование первичных органов |
| Ларва | Начало формирования тела и органов |
| Младенец | Окончательное формирование тела и органов |
| Взрослый | Полностью сформированный организм |
Во время развития эмбрионов самка кальмара обеспечивает еду, кислород и защиту, пока они находятся в ее теле. Когда эмбрионы достигают определенной стадии развития, они выходят из тела самки в виде маленьких кальмаров, способных к самостоятельной жизнедеятельности. Процесс выведения молодых особей называется разрешением эмбрионов.
характеристики
Члены отряда Teuthida — животные, клетки которых эукариотические. Они также являются многоклеточными, потому что состоят из различных типов клеток, которые выполняют широкий спектр органических функций, таких как размножение.
Если изучить его эмбриональное развитие, можно утверждать, что они являются трибластными и целоминными животными. Это потому, что, когда они формируются внутри яйца, они представляют три известных зародышевых листка (энтодерму, эктодерму и мезодерму). У них также есть внутренняя полость, известная как целом, в которой содержатся их органы.
В этом же порядке представлений кальмары относятся к группе животных, обладающих двусторонней симметрией. Это подтверждается проведением воображаемой линии вдоль продольной оси животного, и можно увидеть, что она состоит из двух точно равных половин.
Кальмары являются гетеротрофными организмами, потому что они питаются другими живыми существами или веществами, производимыми ими. В этом смысле они явно плотоядны.
Принимая во внимание их размножение, они являются раздельнополыми организмами, что означает, что полы разделены, с женскими особями и мужскими особями с четко определенными характеристиками. Также они оплодотворяются внутренне, яйцекладут и имеют прямое развитие
Что касается продолжительности жизни, специалисты подсчитали, что она довольно короткая: стандартное ожидание для кальмара составляет около 1 года. Виды, которые живут дольше всего, обычно достигают 2 лет.
Размер и число сперматофоров
Сперматофор представляет собой орган-мешочек, похожий на червячка, который формируется у половозрелого самца кальмара под мантийной оболочкой. Когда приходит время для размножения, головоногий разыскивает самку, несколько секунд крутится около нее, потом происходит передача семенного материала. Как именно – зависит от вида и размеров кальмаров:
- закладывает сперматофор в специальную ложбинку на теле самки, расположенную около жабр, вокруг рта, напоминающего клюв (технически клюв и есть), непосредственно в рот;
- гектокотилизированной рукой делает надрез на теле партнерши, и закладывает мешочек с семенем в тело кальмарихи (некоторые крупные виды прорезают мантию на 10-20 сантиметров).
При этом кальмар вырабатывает клеящее вещество, не позволяющее сперматофору раньше времени «соскочить», то есть потеря семени исключена в 99% случаев.
Размер и число сперматофоров зависит от разновидности кальмара, а также «длины-ширины», которой достиг головоногий житель моря на момент готовности к размножению. Обычно длина их не превышает 20-30 мм., а иногда не дотягивает и до 10, у других разновидностей сперматофоры вырастают до 3-7 сантиметров, например, кальмаров лолигу, то есть «обыкновенных» (это те самые, которых мы едим). Количество же их колеблется от 5 до 40, иногда самцы носят более сотни мешочков с семенем.
У гигантских кальмаров все иначе – их сперматофоры вымахивают до метра длиной и до нескольких сантиметров в диаметре, причем, тело самого головоногого может запросто вырасти до 20 метров и, возможно, это не предел. Нужно помнить, что эти животные – глубоководные обитатели, включая обыкновенных кальмаров, живут в 500-1000 метрах под поверхностью воды, а иногда и глубже, следовательно, полноценное их исследование учеными несколько затруднено.
Спаривание и оплодотворение
Спаривание у кальмаров происходит в основном двумя способами.
Первый способ — партнеры сближаются и занимают положение «голова к голове». Их руки переплетаются. Гектокотилизированной рукой самец достает сперматофоры из своей мантийной полости и переносит в семеприемник на ротовой мембране самки.
Второй способ — самец поделывает под брюхо самки или приближается сбоку так, что его голова оказывается на уровне ее мантии. Самец обхватывает конечностями мантию самки и крепко удерживает ее, а затем гектокотилизированной рукой переносит сперматофоры в мантийную полость самки.
Судя по тому что сперматофоры иногда прикрепляются к затылку самки, вбуравливаются в ткани наружной поверхности мантии, помещаются в заднюю часть мантийной полости и т. д., существуют и другие способы копуляции, но непосредственно они никем не наблюдались.
Один виды кальмаров копулируют только способом «голова к голове», заполняя спермой семеприемник на ротовой мембране самки (Loligo vulgaris, Тodor odes pacificus, Dosidlcus gtgas, Symplectoteuihis oualaniensis, по-видимому, также У. sagit talus, Todaropsis eblattae u t. д.), другие переносят сперматофоры только в мантийную полость самки, например Illex illecebrosus. Однако кальмары некоторых видов копулируют как первым, так и вторым способом (Loligo pealei, L. opalescens, Sepioteuthis lessonianat Doryteuthis plei). По-видимому, комбинирование разных способов спаривания обеспечивает более надежное оплодотворение яиц.
Интересно поведение кальмаров в период спаривания. И самцы, и самки необычайно возбуждены. Самки Loligo pealei непрерывно движутся короткими толчками, производя замысловатые движения руками, то складывая их вместе, то разводя в стороны. Готовые к спариванию самцы все время следуют за самками, не отставая от них. Затем самец делает рывок и хватает самку спереди за голову. Они переплетаются руками и остаются в таком положении в течение всего периода копуляции. Самец захватывает пачки сперматофоров, выходящие из мантийной полости через воронку, и с помощью гектокотиля переносит их на ротовую мембрану самки, где удерживает некоторое время, пока вся сперма не выйдет наружу и не заполнит семеприемник. Вся операция длится около 10 сек. Таким способом L. pealei обычно копулируют за некоторое время до наступления нереста, когда яйца самок еще не созрели. Перед откладкой яиц кальмары спариваются повторно. Самец удерживает самку руками за мантию и одновременно, захватывая гектокотилем выходящие из воронки сперматофоры, переносит их в мантийную полость самки. Часть спермы сразу же выносится током воды обратно, однако основная часть ее остается возле яйцевода. Спаривание повторяется несколько раз. Отдельные самцы иногда настолько возбуждаются, что пытаются спариваться с другими самцами и откладывают сперматофоры в их мантийную полость.
Оплодотворение яиц у кальмаров происходит в мантийной полости, когда яйца выходят из полового отверстия, или когда они проходят вдоль конуса рук — в это время сперма вытекает из буккального семеприемника и оплодотворяет яйца.
Кормление кальмаров
El Calamar Это животное, которое полностью питается мясом, питается рыбой и другими видами животные без костей, хотя для этого он должен привести в действие свои сильные щупальца и челюсть с заостренным клювом, который облегчает ему убийство и расчленение своих пищевых жертв на мелкие кусочки.
Оказывается, очень маловероятно, что жертвам удастся спастись из-за скорости и буйства моллюска, так как его клюв достаточно устойчив и является исключительной частью плотности моллюска. Calamar, что нападавшие не могут его съесть. Хорошо известно, что это животное очень часто переходит в режим жертвы и, таким образом, становится источником пищи для других видов, они также должны искать пищу для собственного выживания.
Обычно они охотятся на свою добычу в одиночку и, как уже было сказано, любят питаться только мясом, поэтому это животное питается большим количеством питательных веществ, которые входят в состав всех этих мелких видов. Их рацион основан на разнообразной мелкой рыбе, в которую также входят другие Calamares, крабы и креветки, хотя это произойдет, когда у них не будет другого выбора пищи из-за некоторого дефицита.
Кроме того, мелкие экземпляры становятся достаточно мощными и сильными, а значит, способны удерживать своих жертв, не давая им возможности убежать от своих щупалец. Сосание и механика, которую они используют, чтобы цепляться своими щупальцами, дают им огромную силу, которую, к сожалению, превосходят другие виды.
момент а Calamar сможет получить хорошее количество пищи, он будет расти быстрее. Недостаток пищи в больших количествах порождает слабость и делает их неспособными выжить в суровых условиях их среды обитания, поэтому часто можно получить большое количество пищи. Calamares в местах, где они обычно добывают пищу, необходимую для их развития.
Дети этого вида должны разрешить себя с момента своего рождения, они питаются планктоном до тех пор, пока у них не будет достаточно времени, чтобы иметь возможность есть другие виды видов, но следует отметить, что планктон содержит разнообразные организмы, обитающие в воде, а также бактерии, мелкие животные и растения.
Однако иногда этот вид планктона имеет паразитов и другие компоненты, не являющиеся полезными для животного, это может означать, что оно не завершает должным образом свой цикл развития, и даже привести к его гибели. Большая часть еды Calamar это зависит от времени года и конкретных мест, также хорошо знать, что у них много интеллекта, поэтому у них не может быть много творчества, чтобы добывать доступную пищу.
Происхождение вида и описание
Фото: Гигантский кальмар
Его описания известны с античности, а самое первое принадлежит Аристотелю. Что до современного научного описания, то его сделал Я. Стенструп в 1857 году. Род получил латинское наименование Architeuthis. Эволюцию класса головоногих, в которым гигантский кальмар относится, можно проследить от кембрийского периода, 520-540 млн лет назад. Именно тогда появился первый найденный представитель этого класса – нектокарис. Он имел два щупальца, и был совсем невелик – всего несколько сантиметров.
Видео: Гигантский кальмар
https://youtube.com/watch?v=ooPEhX1x9RI
Впрочем, принадлежность этого животного к головоногим, несмотря на внешнее сходство, признаётся не всеми учёными. Уже точно к ним относились представители возникшего несколько позже подкласса наутилоидей. Хоть по большей части он вымер, но всё-таки некоторые виды до сих пор населяют Землю
Важной вехой в эволюции класса стало появление высших головоногих – их раковина понемногу редуцировалась и превращалась во внутреннюю. Произошло это ближе к концу каменноугольного периода, порядка 300 млн лет назад
Таким образом появились первые животные, схожие по строению с современными кальмарами.
Они существовали многие миллионы лет, но эволюция их шла очень медленно, а новый взрыв случился лишь в мезозое. Тогда произошла перестройка всей морской экосистемы, захватившая и головоногих. Значительно выросло биоразнообразие лучепёрых рыб и некоторых других обителей морей. В результате этого изменения приспосабливаться пришлось и голоногим, иначе бы они проиграли эволюционную гонку. Тогда и появились предки многих современных представителей подкласса двужаберных, таких как каракатицы, осьминоги и кальмары.
Описание кальмара
Calamares у них восемь рук и два мускулистых щупальца, полных присосок, похожих на щупальца осьминогов, у них также есть две жабры, как у рыб, кровеносная система, состоящая из системного сердца и двух жаберных сердец. У них есть покрытие из хроматофоров на коже, поэтому они могут менять цвет, таким образом маскируя себя и спасаясь от хищников или приспосабливаясь к окружающей среде.
Тело этого животного имеет нежную и плоскую оболочку, у них также есть орган, называемый гипономом, который помогает им легко двигаться, когда он вытесняет воду под давлением. Как правило, размер Calamares в зависимости от вида, наиболее распространенный размер обычно составляет от 5 сантиметров до 14 метров в длину, а самые крупные прототипы — это Calamar колоссальный и гигантский.
Calamares у них не очень развит слух, однако у них очень развито зрение и в отличном состоянии, в каждом из их глаз есть своего рода линза, которая меняет их положение, чтобы иметь возможность фокусировать изображения, это что-то похожее на камеру.
уста Calamares у них есть острый клюв, которым они убивают и разрывают пищу на порции, которые они могут легко съесть, у него также есть язык, что очень часто встречается у моллюсков. Эти животные очень быстро передвигаются, их рост очень быстрый и в некоторых океанах они, как правило, очень многочисленны, живут всего один год и умирают после нереста, хотя у гигантских видов некоторые живут два года и даже больше.
Размножение кальмаров
У кальмаров существует несколько видов размножения – насадочное, размножение с помощью сперматофоров и размножение посредством спонтанной овуляции.
В случае насадочного размножения самец кальмара передает свою сперму самке, которая потом откладывает яйца в воду. Интересно, что сами самцы кальмаров могут покидать большую глубину моря и пребывать на поверхности, где и происходит это размножение.
У некоторых видов кальмаров происходит размножение при помощи сперматофоров. Самец передает самке пакет спермы, который она позднее использует для оплодотворения яиц.
Кроме того, у некоторых видов кальмаров может происходить спонтанная овуляция. Это значит, что самки могут откладывать яйца даже без оплодотворения спермой самца. Причиной этого является понижение давления или какие-либо внешние факторы, которые сигнализируют самке о необходимости отложить яйца для будущего потомства.
В целом, размножение кальмаров является сложным и удивительным процессом, который позволяет этим морским животным адаптироваться и выживать в тяжелых условиях морской глубины.
Откладка яиц
Видов кальмаров много, способы откладки яиц могут отличаться. Те разновидности, которые производят на свет несколько десятков мальков, предпочитают донный способ размножения, то есть после оплодотворения яйца оказывают прикрепленными на придонных поверхностях:
Такой способ откладки яиц дает потомству серьезные шансы на выживание, так как они защищены от многих мелких хищников, особенно, рачков, обитающих в водной тоще, и паразитов, кроме того, после выхода из яйцевой оболочки мальки имеют кормовую базу в виде своей умершей сразу после акта размножения матери.
Другой способ размножения кальмаров – пелагический. Практикуют его те виды, которые дают огромное потомство. Яйца никуда не крепятся, они отправляются в свободное плаванье в водной толще. Рисков очень много, например, мелкие и крупные хищники, паразиты, вирусы и бактерии, неблагоприятные течения, но за счет многочисленности зародышей рисков сокращения популяции вида по естественным причинам нет.
Способы размножения кальмаров: особенности и процесс
У самок кальмаров процесс размножения называется оотекией. Они производят огромное количество яйцеклеток, которые затем помещаются в желатинозный кокон. Кокон защищает яйца от хищников и обеспечивает им поддержание оптимальных условий для развития. Отложение яйцеклеток может занимать от нескольких дней до нескольких месяцев.
У самцов кальмаров сперматофоры — это специальные органы, в которых содержатся сперматозоиды. Самец передает сперматофор самке с помощью специального плавательного органа-гипостомы. Передача сперматофора и оплодотворение происходят во время акта спаривания, после которого самка складывает свои яйца.
Важно отметить, что процесс размножения кальмаров является однократным. После отложения всех яйцеклеток и оплодотворения самка умирает, а молодые особи выживают и развиваются самостоятельно
Популяция и статус вида
Поскольку гигантские кальмары предпочитают обитать на внушительной глубине, подсчитать их численность даже приблизительно не представляется возможным. Ориентируясь лишь на косвенные признаки, можно сложить какую-то картину. В последнее время все чаще попадаются они в рыбацкие сети, что связано с глубоководной ловлей. Из этого следует, что этих обитателей Мирового океана не так и мало.
На основе анализа их ДНК, когда они проводились в результате выловленных кальмаров в различных акваториях, было выяснено, что их генетическое разнообразие совсем небольшое. Это натолкнуло специалистов на мысль, что на нашей Планете обитает только одна популяция гигантского кальмара, несмотря на факт обширного распространения.
Вторая мысль заключается в том, что этот вид оказался на грани вымирания, так как генетическое разнообразие находится на слишком низком уровне. Они занимают второе место среди всех обитателей морей и океанов по однородности своего рода. Это случается только тогда, когда род постепенно, но вымирает. Пока специалисты не знают, в чем заключается данная проблема, и какие причины повлияли на этот процесс, так как активного промысла на кальмаров не ведется, а основной природный враг – кашалот в последнее время встречается не так часто.