Понятие в биологии
Споры — это особый вид клеток (чаще всего группа, но встречаются одиночные экземпляры), который имеется у нескольких категорий организмов: грибов, растений и бактерий. Они не только выполняют функцию размножения, но и защищают от неблагоприятных условий, способствуя сохранению вида.
Само название частиц переводится как «посев» или «семена». Принято считать, что механизм их образования был впервые задействован древними микроорганизмами, которым приходилось приспосабливаться к весьма жестокой среде. При попадании в критические условия бактерия не умирала, а создавала новую форму существования, называемую спорой. Это сделало данную категорию самой жизнеспособной из всех перечисленных выше.
Споры растений и грибов выполняют похожую функцию
Кстати, в царстве грибов наиболее стойкими являются клетки Aspergillus — возбудители плесени черного цвета (образование может иметь любую окраску, но в средней полосе распространен именно такой вид). Они предпочитают заселять богатый углеводами субстрат, но в целом непривередливы.
Споры растений и грибов выполняют похожую функцию. Образование подобных клеток присуще только папоротникам, хвощам, водорослям и мхам. С их помощью они в основном размножаются, поскольку распространение таким способом происходит довольно медленно. Это связано с тем, что споры растений не настолько легкие, поэтому воздушные потоки не могут разносить их на далекие расстояния.
Виды грибов
Все шляпочные грибы, которые выращивают на даче, можно разделить на две группы. В одну входят грибы-паразиты, они живут на стволах деревьев. Это известные, популярные сейчас вешенки и опята. Во вторую, более обширную группу входят микоризообразующие грибы. Это маслята, лисички, подберезовики, подосиновики, рыжики и любимые всеми белые грибы.
Справка!
Симбиоз грибов с корнями растений называют микоризой.
Их грибница оплетает корни деревьев, потребляет растительные сахара, которые те выделяют в процессе жизнедеятельности. За счет них формируют плодовые тела. Отличаются от всех шампиньоны. Они не образуют микоризу. Им для образования плодовых тел не нужны деревья. Их без проблем разводят в искусственных условиях.
Статья составлена с использованием следующих материалов:
Попкова К.В. Общая фитопатология., М.: Агропромиздат, 1989. — 399 с.
2.
Пыстина К.А. Определитель грибов России. Класс Оомицеты. Выпуск 2. Род Pythium Pringsh, СПб.: Наука, 1998. — 126 с.  Скачать >>>
3.
Черепанова Н.П. Морфология и размножение грибовУчеб. пособие. — Л.: Изд-во Ленингр. ун-та, 1981. — 120 с.
Источники из сети интернет:
4.
5.
6.
Купревич В.Ф., Ульянищев В.И. Определитель ржавчинных грибов СССР. Часть 1. Семейство Melampsoraceae и некоторые роды семейства Pucciniaceae. Минск, « Наука и техника», 1975 г – 336с.
Изображения (переработаны):
7.
black root rot (Thielaviopsis basicola) by Bruce Watt
8.
karnal bunt (Tilletia indica) by Ruben Durán
9.
Kutilakesa fungus (Kutilakesa madreeya) by Florida Division of Plant Industry
10.
late blight (Phytophthora infestans) by Florida Division of Plant Industry
11.
Pythium root and stem rot (Pythium aphanidermatum) by Gerald Holmes
Свернуть
Список всех источников
Количество спор гриба
Споры обычно образуются в очень большом количестве. Так, например, у одного тропического дождевика плодовое тело вырабатывает до 7 миллионов спор. Хлебная ржавчина (паразит на злаковых растениях) образует их столько, что в течение лета одна лишь спора за четыре поколения развития могла бы дать 10004 (единица с двенадцатью нулями) спор.
Можно представить, какое огромное потомство способно произвести лишь одно плодовое тело гриба!
Прорастание спор
На самом деле это не происходит, так как прорастает спора лишь тогда, когда она попадет в условия, благоприятные для ее развития, а это происходит редко. Объясняется это особыми условиями, необходимыми для жизни разных грибов. Обычное в природе явление: чем меньше у спор шансов оказаться в условиях, благоприятных для прорастания, тем их больше.
Спорообразование у грибов чередуется с половым размножением, в общем сходным с этим процессом у водорослей. Процесс размножения водорослей сходный с грибами
Кроме размножения с помощью спор, грибы размножаются и другими способами:
- дрожжевые грибки — особыми «почками»,
- многие другие — кусочками грибницы. Так, например, искусственно размножают вкусный шляпочный гриб шампиньон.
Форма плодовых тел может быть очень разнообразной. У большинства шляпочных грибов в плодовом теле различают пенек, или ножку, и шляпку на ней. Но плодовое тело может иметь и иную форму (дождевики, трюфели, сморчки и строчки).
Споры шляпочных грибов
Споры у шляпочных грибов развиваются под шляпкой, в тесно прижатых друг к другу трубочках (губчатые грибы — белый, масленок, подосиновик и другие), или на особых пластинках, расположенных снизу шляпки (пластинчатые грибы- сыроежка, рыжик, груздь и другие). Гриб рыжик
Споры у шляпочного гриба рыжика развиваются на особых пластинках, расположенных снизу шляпки. Есть грибы, у которых споры образуются на особых сосочках, под шляпкой (желтый и серый колчаки), на ее верхней поверхности в особых извилинах — складках (сморчки, строчки), внутри плодового тела (дождевики, трюфели).
Если шляпку зрелого пластинчатого гриба положить на лист бумаги, а затем, спустя некоторое время, осторожно снять ее, то на бумаге обозначатся радиальные линии, идущие во все стороны от центра пенька. Это выпавшие из пластинок споры
Споры эти имеют разную окраску — у шампиньона они темные, а у обыкновенного красного мухомора — белые.
Поэтому подкладывать бумагу для обнаружения спор нужно не одного с ними цвета. По форме и окраске спор возможно точно определить виды грибов
Это особенно важно в случаях отравления ядовитыми грибами. Микроскопическое исследование дает возможность определить вид гриба по спорам, оказавшимся в пище
Гриб мухомор
Споры многих грибов выдерживают высушивание и низкие температуры, не теряя способности прорастать. Их много носится в воздухе вместе с пылью. Пылинка-спора, попав в благоприятные для жизни гриба условия, образует маленький вырост — гифу, которая, разрастаясь, дает грибницу. Но эти условия, необходимые для прорастания споры, у многих шляпочных грибов нередко очень сложны.
Так, учеными установлено, что споры некоторых грибов становятся способными прорастать лишь в том случае, если пройдут через кишечник личинок некоторых насекомых, живущих на этих грибах. «Червяки», которыми иногда переполнена мякоть гриба, и являются личинками разных насекомых — «грибных мушек», откладывающих яйца в плодовое тело.
Считают, что у некоторых грибов, развивающихся на навозе, споры прорастают только в том случае, если они прошли через кишечник высшего животного. Таким образом, распространителями этих грибов обычно являются млекопитающие. Некоторые грибы-паразиты имеют очень сложный круг развития, и различные стадии своего существования проводят, паразитируя на разных растениях.
Рейтинг: 3,5/5 — 7
голосов
Значение грибных спор
Значение спор настолько велико и всеобъемлюще для существования грибов, что стоит познакомиться с этими удивительными зачатками грибных организмов поближе. Если срезать вполне развернувшуюся шляпку базидиального гриба и положить ее нижней стороной на бумагу, то через несколько часов на ней получится отпечаток расположения спор. Эти отпечатки образуются выпавшими спорами. Рисунок и окраска отпечатка будут зависеть от рода (и вида) гриба, взятого для опыта. Большинство шляпных базидиальных грибов, как уже отмечено, относятся к двум семействам — трутовиковым (трубчатым) и пластинниковым. Шляпка трубчатого гриба дает мелкосетчатый рисунок от тесно сближенных трубочек плодоносного (гимениального) слоя. Отпечаток плодоносного слоя белого гриба на белом листе бумаги будет охряно-желтоватого цвета. Ржаво-буроватая окраска отпечатка плодоносного слоя подосиновика зависит от такого же цвета его спор. Отпечатка плодоносного слоя красной сыроежки на белом листе бумаги не будет заметно, так как споры у сыроежек мучнисто-белого цвета. Поэтому шляпки сыроежек следует помещать не на белую, а на черную или цветную бумагу, чтобы получить хорошо заметный отпечаток их спор. Лесные и луговые шампиньоны, наоборот, дают на белой бумаге четкий фиолетовый рисунок — отпечаток, состоящий из лиловоокрашенных спор. Некоторые пластинниковые грибы имеют черные споры, например, копринус (чернильный гриб) дает на бумаге черный отпечаток — споры у него черные.
Вредный желчный гриб (внешне похожий на белый) очень легко отличим по отпечатку его плодоносного (гимениального) слоя, так как имеет споры розоватого цвета, а не желтоватого, как у белого гриба. Окраска нижней поверхности шляпки, ее плодоносного слоя, всегда совпадает с цветом отпечатка его на бумаге, так как зависит от окраски мельчайших спор. Иногда нижняя сторона шляпки гриба, ее плодоносный слой, с возрастом изменяет окраску. Это зависит от постепенного созревания спор. Именно к этому времени серовато-белый цвет нижней стороны шляпки осиновика темнеет, покрывается темными точками. У белого гриба плодоносный слой с возрастом желтеет, а позднее принимает зеленоватый — серовато-оливковый цвет.
Биологическое значение спор
По биологическому значению споры делят на два типа:
- пропагативные споры – предназначенные для массового размножения;
- покоящиеся споры – предназначенные для перенесения неблагоприятных условий окружающей среды.
Пропагативными спорами являются: зооспоры, спорангиоспоры, конидии, аскоспоры, базидиоспоры. Они всегда возникают в большом количестве и при прорастании могут давать новые споры. Обычно пропагативные споры гаплоидны, начинают гаплоидную регенерацию и повторяют ее несколько раз в течение вегетации. Они прорастают без периода покоя, иногда ещё до полного созревания и неспособны к длительному хранению.
Покоящиеся споры – цисты, ооспоры, зигоспоры, телиоспоры, хламидиоспоры. Образуются в малом количестве, часто внутри субстрата и не имеют каких-либо приспособлений для распространения. Характеризуются способностью сохранять состояние покоя очень длительное время, десятки и более лет. Без состояния покоя такие споры прорастать обычно не способны. Покоящиеся споры заключают в себе большой запас питательных веществ. Покоящиеся споры являются диплоидными (диплоидная стадия), иногда дикариотическими (дикариотичная стадия).
Споры водорослей
Водоросли производят споры для бесполого размножения. Эти споры могут быть не подвижными (апланоспоры), или подвижными (зооспоры) и перемещаться из одного места в другое с помощью жгутиков. Некоторые водоросли способны размножаться половым или бесполым способом. Когда условия благоприятны, зрелые водоросли делятся и производят споры, которые развиваются в новых особей.
Споры гаплоидные и производятся митозом. Во времена, когда условия неблагоприятны для развития, водоросли подвергаются половому размножению и образовывают гаметы. Эти половые клетки сливаются, чтобы стать диплоидным зигоспорами. Зигоспора останется бездействующей до тех пор, пока условия не станут благоприятными еще раз. В это время зигоспора подвергается мейозу для создания гаплоидных спор.
Некоторые водоросли имеют жизненный цикл, который чередуется между различными периодами бесполого и полового размножения. Этот тип жизненного цикла называется чередованием поколений и состоит из гаплоидной и диплоидной фаз. В гаплоидной фазе структура, называемая гаметофитом, производит мужские и женские гаметы (половые клетки). При слиянии этих гамет образуется зигота. В диплоидной фазе зигота развивается в диплоидную структуру, называемую спорофитом. Спорофит продуцирует гаплоидные споры через мейоз.
Как выглядят грибные споры?
Грибные споры – это микроскопически маленькие структуры, которые производятся грибами для размножения. Они обладают разнообразным цветом, формой и размером в зависимости от вида гриба.
Некоторые грибы производят белые или прозрачные споры, другие – черные, коричневые или золотистые. Некоторые споры круглые, другие – овальные или яйцевидные.
Споры грибов производятся на обычно на спороносных телах – грибницах, плодовых телах, шляпках и других частях гриба. Они распространяются в окружающей среде ветром, дождевыми каплями, животными и насекомыми.
Грибные споры имеют ключевое значение в экологических процессах, таких как декомпозиция органических веществ и синтез энергии на земле. Они также используются в пищевой и фармацевтической промышленности, а также в научных исследованиях.
Вегетативное размножение грибов
Для гифов множества грибов характерна высокая способность к восстановлению. Это свойство регенерации лежит в основе способа вегетативной фрагментации. Он активно используется в народном хозяйстве, например, при выращивании шампиньонов или при получении гифов в лабораторных условиях.
Вегетативный способ сопровождается образованием специальных структур: оидий и хламидоспор. Кроме размножения они способны переживать экстремальные условия (например, снижение влажности или резкие скачки температуры). У дрожжевых представителей размножение происходит путём почкования.
Структура, компоненты и факторы экосистемы
Экосистема определяется как природная функциональная экологическая единица, состоящая из живых организмов (биоценоза) и их неживой окружающей среды (абиотической или физико-химической), которые взаимодействуют между собой и создают стабильную систему. Пруд, озеро, пустыня, пастбища, луга, леса и т.д. являются распространенными примерами экосистем.
Каждая экосистема состоит из абиотических и биотических компонентов:
Структура экосистемы
Абиотические компоненты
Абиотические компоненты представляют собой не связанные между собой факторы жизни или физическую среду, которая оказывает влияние на структуру, распределение, поведение и взаимодействие живых организмов.
Абиотические компоненты представлены в основном двумя типами:
-
Климатическими факторами
, которые включают в себя дождь, температуру, свет, ветер, влажность и т.д. -
Эдафическими факторами
, включающие в себя кислотность почвы, рельеф, минерализацию и т.д.
Значение абиотических компонентов
Атмосфера обеспечивает живые организмы углекислым газом (для фотосинтеза) и кислородом (для дыхания). Процессы испарения, транспирации и происходят между атмосферой и поверхностью Земли.
Солнечное излучение нагревает атмосферу и испаряет воду. Свет также необходим для фотосинтеза. обеспечивает растения энергией, для роста и обмена веществ, а также органическими продуктами для питания других форм жизни.
Большинство живой ткани состоит из высокого процента воды, до 90% и даже более. Немногие клетки способны выжить, если содержание воды падает ниже 10%, и большинство из них погибают, когда вода составляет менее 30-50%.
Вода является средой, с помощью которой минеральные пищевые продукты поступают в растения. Она также необходима для фотосинтеза. Растения и животные получают воду с поверхности Земли и почвы. Основной источник воды — атмосферные осадки.
Биотические компоненты
Живые существа, включая растения, животных и микроорганизмы (бактерии и грибы), присутствующие в экосистеме, являются биотическими компонентами.
На основе их роли в экологической системе, биотические компоненты могут быть разделены на три основные группы:
-
Продуценты
производят органические вещества из неорганических, используя солнечную энергию; -
Консументы
питаются готовыми органическими веществами, произведенными продуцентами (травоядные, хищники и ); -
Редуценты.
Бактерии и грибы, разрушающие отмершие органические соединения продуцентов (растений) и консументов (животных) для питания, и выбрасывающие в окружающую среду простые вещества (неорганические и органические), образующихся в качестве побочных продуктов их метаболизма.
Эти простые вещества повторно производятся в результате циклического обмена веществ между биотическим сообществом и абиотической средой экосистемы.
Размножение белых грибов
Процесс размножения белых грибов происходит с помощью спор, которые развиваются под шляпкой. Их сложно рассмотреть, так как их размер составляет не более 200 микрон. Под микроскопом заметно, что они имеют различные формы. После созревания споры разлетаются на огромные расстояния с помощью ветра и дождя.
В благоприятной почве они быстро прорастают. Сначала у них прорастают нити, напоминающие плесень. Они начинают переплетаться и активно расти. Гифы проникают через лесную подстилку и почву. Для развития им необходимо получать стабильный приток воздуха. При достаточной влаге и наличию минеральных веществ, грибница будет стабильно приносить плоды.
Зачем нужны грибные споры?
Грибные споры необходимы для размножения грибов, так как они являются репродуктивными клетками этих организмов. Каждый гриб способен производить огромное количество спор, которые распространяются при помощи ветра, животных и других методов.
Многие грибы имеют свои уникальные споры, которые помогают им выживать и приспосабливаться к различным условиям. Например, некоторые грибы могут производить споры, которые могут выдерживать высокие температуры или длительные периоды засухи.
Грибные споры также имеют большое значение для экосистемы. Они являются основным питанием для многих животных и микроорганизмов, а также являются частью грибной флоры, которая выполняет важные функции в почве и на поверхности растительности.
Важно отметить, что грибные споры могут быть как полезными, так и вредными для человека. Некоторые грибы производят токсины, которые могут вызвать отравление, а другие могут использоваться как лекарственные препараты
Строение
Тело подавляющего большинства грибов построено из тонких нитчатых образований — гиф. Совокупность их образует грибницу (или мицелий).
Разветвляясь, мицелий образует большую поверхность, что обеспечивает всасывание воды и питательных веществ. Условно грибы делятся на низшие и высшие. У низших грибов гифы не имеют поперечных перегородок и мицелий представляет собой одну сильно разветвлённую клетку. У высших грибов гифы разделены на клетки.
Дрожжи и грибы внутриклеточные паразиты, мицелия не имеют.
Клетки большинства грибов покрыты твёрдой оболочкой, её нет у зооспор и вегетативного тела некоторых простейших грибов. В цитоплазме гриба содержатся структурные белки и не связанные с органоидами клетки ферменты, аминокислоты, углеводы, липиды. Органоиды: митохондрии, лизосомы, вакуоли, содержащие запасные вещества — волютин, липиды, гликоген, жиры. Крахмала нет. В клетке гриба имеется одно или несколько ядер.
Виды спор грибов и грибоподобных организмов
Споры грибов обычно являются наименее изменяющимися структурами. По форме, размерам и другим признакам они относительно постоянны для каждого вида и являются важным признаком для определения и классификации грибов и грибоподобных организмов.
Споры грибов по внешнему облику и строению делят на две большие группы – подвижные и неподвижные.
Подвижные – это зооспоры. Они имеют вид голых комочков протоплазмы, лишенных оболочки, снабженных жгутиками (двигательным аппаратом). Зооспоры формируются в основном у организмов тесно связанных с водной средой и хорошо приспособлены к передвижению в ней .
Неподвижные споры – имеют оболочку и лишены двигательного аппарата. По форме, структуре неподвижные споры очень разнообразны. Однако любая неподвижная спора закладывается как одноклеточное образование. Это простая клетка, в большинстве случаев шаровидной, яйцевидной или эллипсовидной формы. Часто в процессе роста спора увеличивается в размерах, но сохраняет форму, полученную в момент возникновения. В других случаях форма споры может видоизменяться.
Основные виды неподвижных спор:
Как размножать лесные грибы
Способов размножения лесных грибов несколько, все достаточно простые. Одни дачники находят в лесу грибницу, переносят ее на свой участок. Другие собирают молодые грибы, готовят из них раствор и поливают им подготовленную грядку, некоторые используют споры. Самый простой вариант – покупка готового мицелия.
Пересадка дикой грибницы
Грибной сезон начинается осенью, грядку для посадки грибов готовят до его наступления. Выбирают место в тени, отступив от ствола дерева 50-60 см, роют траншею глубиной не менее 30 см. В лесу собирают растительные остатки, которыми наполняют будущую грядку:
- листья;
- хвойные иголки;
- трухлявую древесину.
Все это перемешивают, добавляют коровий навоз и насыпают в вырытую канаву. Смесь проливают 1% раствором аммиачной селитры. Субстрат зреет около месяца. Его прикрывают целлофаном, чтоб ускорить перепревание, раз в неделю рыхлят. Перед посадкой на гряду добавляют садовый грунт.
В лесу находят грибы, выкапывают пласт размером 30x30x10 см (длина * ширина * высота). Аккуратно переносят его на дачу, разделяют на несколько частей, сажают на глубину 5 см. Гряду поливают, засыпают слоем листвы и хвои. Почву поддерживают во влажном состоянии. На зиму мульчируют опавшими листьями.
Совет!
У рыжиков микориза с елью, у лисичек – с сосной, березой, буком, дубом.
Уже через 2-3 года, а бывает и на следующую осень собирают первые грибы. Дикая грибница дает плодовые тела на протяжении 5 лет. Лисички на даче сажают под дуб или бук. Маслята любят хвойники, а подберезовикам и подосиновикам хорошо живется рядом с березками.
Белые грибы в лесу растут под разными деревьями. Грядки делают под березами, если грибницу взяли в лиственном лесу. Размещают под соснами, если выкопали ее в бору.
Сморчки в яблоневом саду
Первые сморчки появляются в апреле, это весенние грибы. Грядки для них можно делать в саду рядом с яблонями. Для посадки нужно насобирать молодых сморчков. Их не нужно срезать. Для получения качественного посадочного материала грибы нужно аккуратно выламывать вместе с корнем.
В яблоневом саду заранее подготавливают субстрат для гряды, смешивают:
- древесную золу – 1 часть;
- листья – 1 часть;
- опилки – 3 части;
- садовую землю – 6 частей.
Его укладывают в траншею, вырытую на глубину 15 см, хорошо поливают. Собранные грибы измельчают, разбрасывают по поверхности грядки. Засыпают субстратом слоем в 5-6 см. Почву летом увлажняют, мульчируют яблочным жмыхом. На зиму засыпают соломой и опавшей листвой. Весной часть укрытия снимают.
Капуста тушёная с грибамиТушить капусту очень легко и просто. Если вы ни разу не готовили такое блюдо, то наш рецепт поможет вам вкусно ее…
При весенней посадке первые сморчки появляются к концу лета, если сажали летом – через год, весной. Грибная плантация работает несколько лет. С весны и до осени гряду нужно поливать, удобрять золой.
Грядка для шампиньонов
Грибница шампиньонов хорошо разрастается при высокой влажности на любом плодородном субстрате. Яркое освещение для формирования плодовых тел не требуется. Гряду подготавливают весной, как только почва оттает на штык лопаты. Роют траншею, заполняют ее перегноем, смешанным с соломой.
Субстрат обильно увлажняют, присыпают 4-6 см слоем огородной земли. При перепревании соломы будет выделяться тепло. Субстрат готов к заселению грибницей, когда его температура на глубине 4 см будет в пределах 27-28 °C.
Технология посадки зависит от вида посадочного материала. Можно приобрести мицелий (навозный, зерновой) или найти дикорастущую грибницу, использовать ее как рассаду. Покупной посадочный материал (зерновой мицелий) сажают по следующей схеме:
- со всей площади гряды снимают часть укрывного слоя (3 см);
- распределяют мицелий по всей поверхности;
- засыпают компостом.
Грибницу и покупной навозный мицелий делят на кусочки, сажают в углубления, сделанные в гряде, присыпают компостом. Толщина засыпки 2-3 см. Фермеры, выращивающие шампиньоны на продажу, мицелий производят сами, заселяют споры в агар (зерновой, морковный, пивное сусло), соблюдая специальную технологию.
Виды грибов
Все шляпочные грибы, которые выращивают на даче, можно разделить на две группы. В одну входят грибы-паразиты, они живут на стволах деревьев. Это известные, популярные сейчас вешенки и опята. Во вторую, более обширную группу входят микоризообразующие грибы. Это маслята, лисички, подберезовики, подосиновики, рыжики и любимые всеми белые грибы.
Симбиоз грибов с корнями растений называют микоризой.
Их грибница оплетает корни деревьев, потребляет растительные сахара, которые те выделяют в процессе жизнедеятельности. За счет них формируют плодовые тела. Отличаются от всех шампиньоны. Они не образуют микоризу. Им для образования плодовых тел не нужны деревья. Их без проблем разводят в искусственных условиях.
Споры грибов
Большинство спор грибов выполняют две основных функции: перенесение неблагоприятных условий в состоянии покоя и размножение через рассеивание. Споры грибов могут быть одноклеточными или многоклеточными. Они бывают разных цветов, форм и размеров в зависимости от вида. Споры грибов бывают бесполыми или половыми:
- Бесполые споры, такие как спорангиоспоры, производятся и удерживаются внутри органов, называемых спорангиями. Другие бесполые споры, такие как конидии, образуются в результате митоза на нитчатых образованиях, называемых гифами.
- Половые споры включают аскоспоры, базидиоспоры и зигоспоры. Большинство грибов полагаются на ветер, чтобы рассеять споры в областях, где они могут успешно прорастать. Споры способны активно выбрасываться из репродуктивных структур (баллистоспор) или могут быть высвобождены без активного выброса (статисмоспор). Споры переносятся ветром в другие места. Чередование поколений распространено среди грибов. Иногда условия окружающей среды таковы, что необходимо, чтобы грибковые споры были бездействующими. Прорастание после периодов покоя у некоторых грибов может быть вызвано разными факторами, включая температуру, уровень влажности и количество других спор в определенной области. Покой позволяет грибам выжить в стрессовых условиях.
Образование спор
В трубочках или на пластинках шляпки образуются особые клетки — споры. Созревшие мелкие и лёгкие споры высыпаются, их подхватывает и разносит ветер. Разносят их насекомые и слизни, а также белки и зайцы, поедающие грибы. Споры не перевариваются в пищеварительных органах этих животных и выбрасываются наружу вместе с помётом.
Во влажной, богатой перегноем почве споры грибов прорастают, из них развиваются нити грибницы. Грибница, возникающая из одной споры, может образовывать новые плодовые тела лишь в редких случаях. У большинства видов грибов плодовые тела развиваются на грибницах, образованных слившимися клетками нитей, берущих начало от разных спор. Поэтому клетки такой грибницы двухъядерные. Грибница растёт медленно, лишь накопив запасы питательных веществ, она образует плодовые тела.
Большинство видов этих грибов — сапрофиты. Развиваются на перегнойной почве, отмерших растительных остатках, некоторые на навозе. Вегетативное тело состоит из гиф, образующих находящуюся под землёй грибницу. В процессе развития на грибнице вырастают зонтикоподобные плодовые тела. Пенёк и шляпка состоят из плотных пучков нитей грибницы.
У части грибов на нижней стороне шляпки от центра к периферии радиально расходятся пластинки, на которых развиваются базидии, а в них споры — это гименофор. Такие грибы называют пластинчатыми. У отдельных видов грибов имеется покрывало (плёночка из неплодных гиф), защищающее гименофор. При дозревании плодового тела покрывало разрывается и остаётся в виде бахромы по краям шляпки или кольца на ножке.
У некоторых грибов гименофор имеет трубчатую форму. Это трубчатые грибы. Их плодовые тела мясистые, быстро загнивают, легко повреждаются личинками насекомых, поедаются слизнями. Размножаются шляпочные грибы спорами и частями мицелия (грибницы).
Химический состав грибов
В свежих грибах вода составляет 84-94% общей массы.
| Химический состав сухого вещества грибов (в %) | |
| Азотные соединения (из них белки составляют до 70%) | 15-60 |
| Углеводы (глюкоза, микоза, или грибной сахар, гликоген) | до 24 |
| Жировые вещества | 1,5-10 |
| Органические кислоты, витамины B, D, PP (витамин C отсутствует), смолы и эфирные масла (придающие грибам своеобразный вкус и запах), минеральные соединения | до 7 |
Белки грибов усваиваются только на 54-85% — хуже, чем белки других растительных продуктов. Усвоению препятствует плохая растворимость белков. Жиры, углеводы усваиваются очень хорошо. Химический состав зависит от возраста гриба, его состояния, вида, условий произрастания и др.
Роль грибов в природе
Многие грибы срастаются с корнями деревьев и трав. Их сотрудничество взаимовыгодно. Растения дают грибам сахар и белки, а грибы разрушают находящиеся в почве мёртвые остатки растений и всасывают всей поверхностью гиф воду с растворёнными в ней минеральными веществами. Корни, сросшиеся с грибами, называют микоризой. Большинство деревьев и трав образуют микоризу.
Грибы играют в экосистемах роль разрушителей. Они уничтожают мёртвую древесину и листья, корни растений и трупы животных. Все мёртвые остатки они превращают в углекислый газ, воду и минеральные соли — в то, что могут усвоить растения. Питаясь, грибы набирают вес и становятся пищей животных и других грибов.
* * *
Что такое размножение грибов
Грибы представляют отдельное царство живых организмов, которые не относятся ни к растениям, ни к животным. Они имеют свои особенности, как строения, так и размножения, которые делают их по праву уникальными организмами.
Царство грибов размножается бесполым и половым способами, которые могут меняться по мере их роста.
Бесполый способ представлен спорообразованием (с помощью спор) или вегетативным (кусочками мицелия, а также почкованием – как у одноклеточных дрожжевых грибов).
Половое размножение грибов также протекает по-разному. У одних грибов имеются половые клетки, которые сливаются друг с другом, а у других размножение может проходить путём соединения грибных нитей.
Споры бактерий
Некоторые бактерии образовывают споры, называемые эндоспорами, как средство борьбы с экстремальными условиями окружающей среде, которые угрожают их выживанию. Эти условия включают высокие температуры, засушливость, наличие токсичных ферментов или химических веществ и отсутствие пищи.
Спорообразующие бактерии развивают толстую клеточную стенку, которая является водонепроницаемой и защищает бактериальную ДНК от высыхания и повреждения. Эндоспоры могут выживать в течение длительных периодов времени, пока условия не изменятся и не станут пригодными для прорастания. Примеры бактерий, способных образовывать эндоспоры, включают клостридии (Clostridium) и бациллы (Bacillus).