Организация животноводства

Развитие животноводства в мире

Ознакомьтесь также с этими статьями

Черно-пестрая порода коров
Сорта кукурузы
Сорт груши Сапфира колоновидная
Варенье из шишек

Птицеводство

Первые одомашненные животные были у людей, как считают археологи, еще в эпоху мезолита. С развитием человечества, развивалось и животноводство. В Древнем Египте содержали коров, верблюдов, птиц, свиней. Кроме того, хорошо развитым было животноводство в Месопотамии, Древнем Китае и, конечно же, Древней Греции и Риме.

Человечество одомашнило более 40 видов животных, что широко используются в сельском хозяйстве. Сегодня животноводство занимает второе место по объему производства на мировом сельском хозяйстве. Нельзя конкретно назвать, где животноводство развито лучше всего, так как каждая страна специализируется на какой-то определенной отрасли или нескольких. К примеру, Китай является мировым лидером по свиноводству, Австралия – по овцеводству. Если говорить про разведение КРС, то тут среди лидеров идут США, Бразилия.

Интересно!
В лидеры по развитию животноводства входят не только прогрессивные государства, но и так называемые страны «третьего мира».

Овцеводство

Основные направления организации производства

С точки зрения организации производства продукции животноводства главной задачей предприятий является обеспечение максимальной производственной эффективности. То есть на единицу продукции (литр молока, килограмм мяса, десяток яиц) должно расходоваться как можно меньше кормов, тратиться рабочего времени персонала и других ресурсов. Альтернативный подход — производить как можно больше продукции при сохранении текущего количества персонала, производственно-технической базы и расходных материалов.

Примечательно, что такая задача стоит не только перед руководством отдельных животноводческих хозяйств, но и перед государством в целом. Собственники предприятий заинтересованы в постоянном повышении эффективности потому, что таким образом они увеличивают размеры своей прибыли. В свою очередь для государства высокая эффективность всей животноводческой отрасли означает повышение продовольственной безопасности и в целом формирование более динамичной экономики, поскольку высвободившиеся в большом масштабе ресурсы могут быть направлены на создание дополнительных материальных благ.

Существует два основных подхода к повышению уровня эффективности производства:

внедрение более прогрессивных методов управления и анализа результатов производства;
модернизация производства путем внедрения более современных технологий и использования новейшего оборудования.

Как правило, на практике работа по повышению эффективности ведется сразу по обоим направлениям, поскольку так удается добиться лучших результатов. В конечном итоге организация производства животноводства сводится к следующим действиям:

составление четких производственных планов и оперативное их корректирование в зависимости от конъюнктуры рынка;
оснащение предприятия самым современным и эффективным оборудованием;
внедрение наиболее прогрессивных методик и технологий, основанных на последних достижениях науки;
максимально рациональное использование трудовых ресурсов, предельно возможная механизация производственных процессов;
использование самых производительных пород и гибридов животных.

Информационные технологии в животноводстве

Очень часто использование информационных технологий, а также новейших компьютерных разработок становится ключевым фактором повышения эффективности предприятий, на которых производится продукция животноводства.

Сегодня на многих фермах стали активно использоваться специальные программные разработки, с помощью которых удается оптимизировать рацион питания животных и автоматизировать процесс кормления.

Кроме того, отдельные модули таких систем позволяют выполнять и другие действия. Например, рассчитывать себестоимость конечной продукции, создавать заявки на пополнение кормовых запасов, анализировать эффективность производственных процессов.

Технологии производства и переработки продукции животноводства демонстрируются на ежегодной выставке «Агропродмаш».

Животноводство РоссииМеханизация животноводстваЖивотноводство в России

Технологии производства продукции животноводства

Технологию производства в животноводческой сфере можно определить как совокупность научных знаний и методов, а также практических приемов преобразования кормовых веществ в сырьевую базу для других отраслей производства или в пищевые продукты первой необходимости.

Рациональные технологии продукции животноводства должны разрабатываться с учетом специфических особенностей хозяйства, в котором они будут использоваться.

Иными словами, следует учитывать биологические особенности организма конкретного вида животных, например, коров, которые дают молоко. Таким образом, технологии производства продукции животноводства основаны на взаимодействии технических и биологических систем.

Благодаря использованию современных технологий у ученых появилась возможность интенсифицировать процессы производства подобной продукции в организме животных и изменять их биологические функции. Кроме того, современные технологические процессы повышают производительность работы предприятий, функционирующих в сфере животноводства.

Принципы организации производства

Производство продукции животноводства будет эффективным и высокорентабельным лишь тогда, когда оно организовано на ключевых принципах, лежащих в основе любого производств. Если игнорировать эти принципы, то в среднесрочной перспективе хозяйство утратит финансовую стабильность и попросту прекратит свое существование. При создании нового предприятия, или в ходе модернизации и структурно-организационной перестройки уже существующего хозяйства нужно следовать этим принципам:

Планомерность. Вся хозяйственная деятельность предприятия должна подчиняться единой стратегии, преследующей конкретную цель, выраженную в числовых значения. То есть должна существовать стратегическая задача (например, производить в месяц 100 тонн молока, или довести квартальную прибыль до 100 млн руб. и т.п.) и четкий план по ее выполнению. На основе прогнозов и аналитических отчетов о текущих и ожидаемых ценах на корма и готовую продукцию составляются оперативные, годовые и перспективные планы.
Специализация. Руководство должно четко понимать роль, место и задачи своего предприятия в существующей экономической системе. Также этот принцип подразумевает, что предприятие, производящее несколько типов продукции, должно иметь четкую внутреннюю структуру, где для каждого вида производства есть собственное функциональное подразделение.
Комплексность. Организация животноводства должна учитывать все факторы, способные повлиять на финансовые результаты деятельности предприятия. К примеру, осваивая разведение нового непривычного для данного региона вида животных, на продукцию которых есть высокий спрос, следует убедиться, что у предприятия есть технические возможности создать для них необходимые условия.
Оптимальность. Любые организационные и технические изменения в производственном процессе должны в конечном итоге сгенерировать больше доходов, чем расходов. Если, например, переход на новые более дорогие корма не привел к увеличению прибыли на сумму большую, чем разница в цене между новыми и старыми кормами, значит, такая новация недопустима.

Ответы на вопрос

Отвечает Преснякова Марина.

Ответ:

Технологии животноводства – это комплекс мероприятий по кормлению, содержанию, разведению, получению продукции и ветеринарной защит.

В животноводстве выделяют следующие отрасли:

Верблюдоводство

Звероводство

Козоводство

Коневодство

Кролиководство

Муловодство

Насекомоводство

Овцеводство

Оленеводство

Ословодство

Птицеводство

Рыбоводство

Свиноводство

Скотоводство

Собаководство

4
3

Отвечает Бутчик Вася.

Основные

Скотоводство, свиноводство, птицеводство, овцеводство.

Второстепенные

Кролиководство, звероводство, козоводство, коневодство, шелководство, оленеводство, рыбоводство, пчеловодство, собаководство, ословодство, муловодство, верблюдоводство и т. д.

1
1

Отвечает Намсараева Аяна.

Вот некоторые технологии, связанные с животноводством, которые можно упомянуть на уровне 6-го класса:

Искусственное осеменение: это процесс введения спермы самца в органы размножения самки без прямого контакта между ними. Это позволяет выбирать сперму от самцов с желательными характеристиками для улучшения племенных качеств животных.
Использование рационального кормления: это подход, который обеспечивает животным оптимальное питание, соответствующее их потребностям в питательных веществах. Он включает в себя правильный выбор кормов, расчет рационов и контроль качества корма.
Пастбищное животноводство: это система содержания животных на пастбищах, где они могут выпасаться на натуральных или искусственных пастбищах. Это обеспечивает животным доступ к натуральным растениям и позволяет им свободно перемещаться.
Использование штучного оплодотворения: это метод, при котором ооситы самки оплодотворяются спермой самца вне ее организма, а затем возвращают обратно в матку самки для развития.
Использование ферментов и пробиотиков: это добавки, которые могут быть включены в рацион животных для улучшения пищеварения и здоровья. Ферменты помогают животным лучше переваривать пищу, а пробиотики способствуют росту полезных бактерий в пищеварительной системе.
Использование искусственного света: в некоторых случаях свет может быть контролируемым, чтобы повлиять на режим дня животных. Это может быть полезно, например, для стимуляции размножения или увеличения производства молока.

Уровень образования «6 класс» подразумевает базовое представление о теме, поэтому перечисленные технологии являются общими и недетализированными.

Обязанности животновода

Основное место работы данного специалиста – это фермерское хозяйство, где ему приходится выполнять много разных дел. Примерный их перечень включает в себя следующее:

комплексный уход за животными – кормление, уборка, наблюдение за здоровьем;
подбор особей для спаривания, забоя, продажи;
работа с молодняком (выхаживание детенышей);
оказание необходимой ветеринарной помощи, в том числе помощь при родах;
контроль соблюдения стандартов породы;
контроль качества корма, условий содержания;
строительство и ремонт клеток или других помещений, где содержатся животные;
выгул животных.

Для того, чтобы выполнять все эти функции специалист должен быть подкован в следующих вопросах:

азы ветеринарного дела – определение первых признаков наиболее распространенных заболеваний у различных видов, навыки оказания первой помощи пострадавшему животному;
принятые стандарты различных пород;
особенности размножения различных видов, правила их содержания;
основы сельского хозяйства в срезе современного рынка;
общая зоология.

Кроме того, представители этой профессии часто работают в различных питомниках. Например, в питомниках для собак различных пород. В этом случае в обязанности животновода также будет входить подготовка «подопечных» к различным выставкам.

Технология животноводства

Из вышесказанного следует, что рациональные технологии производства животноводческой продукции необходимо разрабатывать с учетом конкретных условий ведения хозяйства, а именно: особенностей организма конкретного вида животных, в котором и проходит биологический процесс по преобразованию кормовых веществ в молоко, мясо, шерсть и прочие готовые продукты или сырье; наличия возможностей интенсифицировать биологические функции этих животных, такие как рост, размножение, способность к производству мяса, мяса, шерсти и так далее; местных особенностей кормовых ресурсов.

Процесс взаимодействия растений и животных, (растений в качестве корма, а животных – в качестве живых «конверторов» этих кормов как сырья для последующего производства животноводческой продукции) является отправной точкой технологии животноводства как прикладной науки. На основании результатов научных исследований технология разрабатывает определенные требования к животным-«конверторам», такие как необходимость стимулирования их продуктивности, состав и стоимость кормов, увеличение коэффициента полезного действия и так далее).

К кормам также предъявляются следующие требования: создание условий для обеспечения их использования максимально экономично и наилучшим образом. Технология также требует создания определенных условий среды обитания, таких, как создание наиболее оптимальных условий для содержания сельскохозяйственных животныхс целью повышения их продуктивности. В задачу технологии также входит выявление определенных зависимостей между всеми участниками производственного животноводческого цикла. Это необходимо для того, чтобы сделать весь этот процесс более целесообразным с технической точки зрения и более эффективным с экономической.

В общем, целью технологии должно быть получение наиболее дешевой, но высококачественной продукции в максимально возможном количестве. Достижение этой цели возможно при взаимной и наиболее целесообразной увязке различных методов работ и производственных процессов, которые составляют организационную, экономическую, техническую и биологическую основу животноводческого производства и включают в себя следующие вопросы:

создание особой системы мероприятий по племенной и селекционной работе, с целью получения животных, которые максимально отвечают как современным задачам животноводства, так и с прицелом на перспективу;
разработка такой структуры стада и системы воспроизводства, которые обеспечили бы наиболее интенсивное использование животных, позволили бы избежать яловости и позволили добиться высокого уровня продуктивности;
научный подбор системы производства и приготовления кормов, котрая должна обеспечить прочную кормовую базу, а также полноценное интенсивное кормление сельскохозяйственных животных;
определение системы наилучшего взращивания молодняка для племенных целей, откорма и ремонта стада;
выбор системы содержания сельскохозяйственных животных с учетом направления животноводства и времени года;
создание системы профилактических ветеринарно-санитарных мероприятий для обеспечения выполнения требований зоогигиены, предъявляемых к использованию, кормлению и содержанию сельскохозяйственных животных;
оптимальное использование имеющихся размеров животноводческих комплексов и ферм для наилучшего размещения в их помещениях групп сельскохозяйственных животных;
подбор оптимального комплекса оборудования и машин, а также выбор наилучшей системы их использования в как отдельных технологических процессах, так и во всем производственном цикле;
создание современной системы организации и оплаты труда на животноводческих предприятиях;
формирование комплекса производственных сооружений и помещений, их наилучшее размещение на территории животноводческого предприятия или фермы, а также обеспечение соответствия этих сооружений всем требованиям, предъявляемым к условиям содержания животных и механизации процессов животноводческого производства;
подбор наилучшей системы первичной обработки животноводческой продукции для ее подготовки к хранению и дальнейшей транспортировке.

Список литературы

Девяткин А.И. Рациональное использование кормов. М .: Росагропромиздат, 1991. 256 с.
Морозова Т.Г. Региональная экономика. М .: «Банки и акции», UNITI, 1994. 304 с.
Сельскохозяйственная энциклопедия: в 6 томах / Под ред. В. В. Мацкевич, П. П. Лобанов. 4 изд., Перераб. Идоп. М .: «Советская энциклопедия», 1974. Т. 2 — 4.
Левин А.Б. Основы животноводства. Учебник для среднего. село проф.-техн. Школы. 2-е изд., Перераб. И доп. М .: Высшее. Школа, 1984. 271 с.
Производство молока: справочник / Н. Г. Дмитриев, В. И. Мосийко, С. С. Брага и др .; Комп. Н.Г. Дмитриев. М .: Агропромиздат, 1982. 336 с.
Пособие зоотехника / А.П. Калашников, О.К. Смирнов, Н.И. Стрекозов и др .; Эд. Калашникова А.П., Смирнова О.К. М .: Агропромиздат, 1985. 479 с.

Посмотрите похожие темы рефератов возможно они вам могут быть полезны:

Реферат на тему: Здоровый образ жизни и его составляющие
Реферат на тему: Природные источники углеводородов
Реферат на тему: Деревообработка
Реферат на тему: Сплавы
Реферат на тему: Атомная энергетика
Реферат на тему: Заболевания мочевыделительной системы
Реферат на тему: Физкультура и здоровье
Реферат на тему: Уход за новорожденным ребенком
Реферат на тему: Авиценна
Реферат на тему: Солнечные и лунные затмения

Основные принципы отрасли животноводства

1. Качество продукции:

Одним из основных принципов отрасли животноводства является получение высококачественной продукции. Для этого необходимо обеспечить правильное питание животных, создать оптимальные условия содержания, применять современные методы ухода и ветеринарного обслуживания. Качественная продукция животноводства удовлетворяет потребности потребителей и повышает конкурентоспособность отрасли.

2. Биологическая эффективность:

Основной целью животноводства является получение максимального количества продукции при оптимальных затратах ресурсов. Для этого необходимо управлять процессами разведения, откорма и содержания животных с учетом их биологической природы и потребностей. Животноводство стремится к достижению наибольшей биологической эффективности, то есть максимального выхода продукции от каждого животного или стада.

3. Генетическое разнообразие и селекция:

Для обеспечения развития и улучшения отрасли животноводства необходимо сохранять и расширять генетическое разнообразие животных. Это позволяет создавать новые породы и гибриды, устойчивые к различным внешним условиям, а также высокопродуктивные и адаптированные к местному климату и ресурсам региона. Селекционная работа помогает улучшить генетический потенциал животных и повысить их производительность.

4. Экологическая устойчивость:

Отрасль животноводства должна быть экологически устойчивой и не иметь негативного влияния на окружающую среду. Для этого необходимо соблюдать правила экологической безопасности, учитывать и минимизировать потенциальный негативный вклад в загрязнение атмосферы, водных ресурсов и почвы

Кроме того, важно бережно использовать природные ресурсы и максимально эффективно использовать отходы от производства

В целом, основные принципы отрасли животноводства связаны с обеспечением качества продукции, достижением максимальной биологической эффективности, развитием генетического потенциала и экологической устойчивостью.

Исторические сведения о животноводстве

Животноводство считается самым древним человеческим промыслом после рыболовства, собирательства и охоты. Оно зародилось в результате одомашнивания диких зверей — тех, что могли принести какую-либо пользу:

послужить источником пищи, дать мясо, молоко, яйца;
помочь в работе — вспахать землю, перевезти тяжести;
обеспечить охрану;
стать транспортом.

Целью животноводства было обеспечение стабильного пропитания, сокращение времени на его поиск. Кроме того, оно положило начало активной торговле: с помощью тягловых животных люди могли торговать и производить обмен товарами на больших расстояниях от дома.

Ветеринарная медицина

Ветеринарная медицина в нашей стране призвана решать такие задачи, как разработка и внедрение интегрированной системы защиты животных от инфекционных болезней, проведение вакцинации и профилактических мероприятий. С помощью таких мер достигается ветеринарное благополучие в большинстве регионов России.

Отдельного внимание заслуживает такое направление ветеринарной науки, как исследование путей распространения новых и малоизученных инфекций. Благодаря научно-исследовательской деятельности удается разрабатывать эффективные методы диагностики и терапии большинства опасных болезней животных

Благодаря научно-исследовательской деятельности удается разрабатывать эффективные методы диагностики и терапии большинства опасных болезней животных.

Ветеринарная медицина решает ряд других важных задач, используя теоретические знания таких областей науки, как:

генетика;
цитология;
вирусология;
бактериология.

Основные технологии, применяемые в животноводстве

Технология в качестве науки о методах и приемах переработки сырья появилась вследствие развития крупной индустриализованной промышленности.

Технология определяет, с помощью каких предметов и орудий труда, а также на каких режимах использования и работы этих предметов и при каком временном и пространственном их сочетании лучше всего производить ту или иную продукцию. Другими словами, технология рекомендует наиболее целесообразный производственный процесс, как с точки зрения самих технологических операций, так и с учетом процессов перемещения, транспортировки и технического контроля.

С развитием науки и техники, с постоянным прогрессом научно-технического развития усиливается роль технологии как проводника науки в промышленное производство, она становится многоплановой и учитывает все больше факторов, позволяющих добиваться наилучшего результата.

В те времена, когда животноводческая отрасль была представлена в виде многочисленных разрозненных мелких хозяйств, не располагающих современными средствами автоматизации и механизации, когда кормовая база находилась в неустойчивом состоянии, когда прогрессивные методы организации труда практически не использовались, никакая рациональная животноводческая технология производства продуктов животноводства просто не могла существовать.

И тому есть логичное объяснение. Как говорил Карл Маркс в своих трудах, только с появлением систем машин, в которых предмет труда проходит через цепь последовательных, тесно связанных между собой, частичных процессов, появляются условия для возникновения технологии производства.

Автоматизация в животноводстве

Времена, когда на ферме трудились доярки и доили коров вручную в ведерко, давно ушли в прошлое. Хотя и в настоящее время животноводство отличается сложностью и большой трудоемкостью процессов на предприятиях, но всегда было и остается важнейшей отраслью экономики. Поэтому производство продукции с малым сроком годности и высокой капиталоемкостью нуждается в постоянной модернизации, механизации и автоматизации процессов, в частности, создания кормовой базы и упорядоченной системы процедуры полноценного кормления.

Внедрение автоматики и инновационных технологий улучшает и ускоряет производственные процессы, способствует повышению производительности и эффективности труда, качества продукции и сокращению затрат и, как следствие – получению высокой рентабельности и наибольшей прибыли. Рост научных исследований, разработок и освоений новейших технологий способствует максимальному доходу и конкурентоспособности на рынке. Сейчас в автоматическом режиме на многих фермах происходит учет животных, расчет их рационов, кормов и само кормление.

Ключевые решения по устойчивому развитию мясного скотоводства в России предложены федеральной научно-технической программой развития сельского хозяйства, зависящие от разработки необходимых мер в техническом, технологическом, социально-экономическом, правовом и административно-управленческом направлении. Увеличение поголовья мясного скота и повышение объема производства говядины является одной из основных задач, в реализации которой существенную помощь окажет внедрение цифровых технологий в отрасли.

Профессиональные заболевания

Животноводы — доярки, животноводы, ветеринары, зоотехники подвергаются возможному заражению зооатропанозом, заболеваниями, передаваемыми при лечении больных животных, а также при уходе за ними.

Туляремия — зооантропонное заболевание, протекающее при интоксикации, повышении температуры тела, развитии лимфаденита и поражении различных органов. Источниками заражения могут быть разные виды животных. Основные из них — грызуны (обыкновенная полевка, водяная крыса, домовая мышь и др.), а также домашние животные — овцы, свиньи, крупный рогатый скот. Переносчиками инфекции могут быть кровососущие членистоногие: комары, слепни, блохи, клещи.

Лептоспироз — острая зооантропонная инфекция, характеризующаяся симптомами интоксикации с выраженными миалгиями, преимущественным поражением почек, печени, нервной и сосудистой систем, сопровождающимся развитием геморрагического синдрома и часто желтухой. Источником заражения являются дикие и домашние животные. Основной путь передачи — водный. Этим объясняется летняя сезонность, особенно ярко проявляющаяся в жаркие дни. Зимой нередки случаи заражения человека в результате контакта с грызунами на животноводческих фермах.

Бруцеллез — зоонозное инфекционно-аллергическое заболевание, склонное к хроническому течению. Он характеризуется длительной лихорадкой, повреждением опорно — двигательного аппарата, сердечно — сосудистой, нервной и мочеполовой систем. Источниками заражения бруцеллезом являются мелкий и крупный рогатый скот, свиньи. Передача инфекции от больных животных к человеку чаще происходит через мясные и молочные продукты.

Ящур — острая зоонозная вирусная инфекция, протекающая с интоксикацией, везикулярно-эрозивными поражениями слизистых оболочек рта, носа, кожи между пальцами рук и ногтевого ложа. Ящур распространен среди животных, особенно молодняка (крупный рогатый скот и мелкие жвачные животные, свиньи и другие копытные). Больные животные выделяют вирус во внешнюю среду со слюной, молоком, калом.

Сап — зоонозное инфекционное заболевание, протекающее по типу септикопиемии с образованием специфических гранулем, абсцессов в различных тканях и органах. Основными резервуарами возбудителя и источниками заражения человека являются лошади, больные сапом.

Сибирская язва — острая бактериальная зооантропонная инфекция, характеризующаяся интоксикацией, развитием серозно-геморрагического воспаления кожи, лимфатических узлов и внутренних органов и протекающая в кожно-септической форме. Источниками заражения являются больные домашние животные: крупный рогатый скот, лошади, козы, свиньи.

Профилактика зоонозных заболеваний — это защита источников водоснабжения от загрязнения, обеззараживание воды, борьба с грызунами, использование спецодежды при уходе за больными животными, вакцинация сельскохозяйственных животных, иммунизация людей.

Заражение различными грибковыми заболеваниями кожи (поверхностные — трихофития, микроспория, фавус и др.; глубокие — актиномикоз, бластомикоз, споротрихоз, хромомикоз и др.) В производственных условиях может быть среди самых разных профессиональных групп: ветеринарные работники, контактирующие с больными животные; работники сельского хозяйства (животноводы, животноводы, зоотехники).

Зоофильный (гнойный) трихофития — наиболее распространенный профессиональный микоз. Он развивается в результате заражения грибами, паразитирующими на больных животных (телята, коровы, лошади, козы и овцы, мыши, крысы и другие грызуны). Таким образом, с больным скотом занимаются в основном сельскохозяйственные работники (ветеринары, зоотехники, доярки, скотоводы и т. д.), а также фермеры, зараженные им в профессиональных условиях.

Большое значение в профилактике заболеваний следует уделять гигиеническому просвещению населения и формированию здорового образа жизни. Содержание этой работы должно быть направлено на пропаганду основ личной и социальной гигиены, гигиены села, жилья, благоустройства и озеленения, содержания приусадебных участков; бороться с загрязнением окружающей среды; профилактика заболеваний, вызванных воздействием неблагоприятных метеоусловий, длительным пребыванием на солнце. Эта деятельность также включает работу и профессиональную ориентацию; создание здоровых условий жизни и труда. Большое внимание следует уделять профилактике инфекционных заболеваний, улучшению водоснабжения и водопользования.