Создание высокопродуктивных агрофитоценозов чины посевной в чистых и смешанных посевах на черноземах саратовского правобережья

Распространение и экология

Родиной чины посевной считаются Средиземноморье и страны Юго-Западной Азии. Выращивалась древними греками и римлянами, была известна в Египте и Индии. Ещё в XIII веке писали, что чина любит жирную, известковую землю и что её хорошо поедает скот; люди добавляли её в пироги и хлеб.
В Российской империи первые упоминания о чине относятся к 1883 году. В СССР выращивалась в Азербайджане, Грузии и других Среднеазиатских республиках; в европейской части — на Украине, в Рязанской, Тамбовской, Пензенской, Саратовской областях и на других территориях.
В настоящее время наиболее распространена в Индии, Египте, Алжире и странах Западной Европы.

Приготовленные семена чины посевной

К почвам не требовательно. Для посевов не пригодны кислые, солонцеватые, переувлажненные и заболоченные почвы. Растение засухоустойчиво. В период цветения и созревания потребность во влаге увеличивается. В условиях хорошего увлажнения даёт второй укос зелёной массы.

Всхожесть семян сохраняется до 10 лет. Семеня прорастают при температуре почвы 2—3 °С. Всходы выдерживают заморозки до −10 °С. В фазе цветения повышается требование растения к теплу и может повреждаться уже при небольшом заморозке −1 °С.

Перекрестно-опыляемое и самоопыляемое растение. Прибавка урожая от перекрестного опыления составляет около 62 %. Главные опылитель — медоносные пчёлы. Они составляют свыше 95 % насекомых, посещающих её цветки. Пчелоопыление — важный агротехнический прием возделывания чины, позволяющий значительно увеличить урожай зерна этой ценной зернобобовой культуры.

Таксономия

Синонимы

Cicercula alba Medik., 1787
Cicercula caerulea Medik., 1787
Cicercula sativa (L.) Medik., 1789
Cicercula alata Moench, 1794
Orobus bimarginatus Stokes, 1812
Lathyrus azureus Dean, 1882
Pisum lathyrus E.H.L.Krause, 1901
Lathyrus sativus subsp. asiaticus Zalkind
Lathyrus asiaticus (Zalkind) Kudr., 1955
Lathyrus sativus subsp. albus Smekalova, 1991
Lathyrus sativus f. azureus Smekalova, 1991
Lathyrus sativus f. biflorus Smekalova, 1991
Lathyrus sativus f. chlorospermus Smekalova, 1991
Lathyrus sativus var. comitans Smekalova, 1991
Lathyrus sativus var. depressus Smekalova, 1991
Lathyrus sativus var. orbiculatus Smekalova, 1991
Lathyrus sativus var. parviflorus Smekalova, 1991
Lathyrus sativus var. pisiformis Smekalova, 1991
Lathyrus sativus var. platyspermus Smekalova, 1991
Lathyrus sativus var. pulchrus Smekalova, 1991
Lathyrus sativus var. variegatus Smekalova, 1991
Lathyrus sativus var. violascens Smekalova, 1991

Кормовое значение

В зелёном виде хорошо поедается коровами и свиньями. Кормление чиной посевной коров увеличивает у них удои молока. Сено хорошо поедается крупным рогатым скотом и овцами, лошадьми неохотно. Семена хорошо поедаются овцами, крупным рогатым скотом, свиньями. Могут скармливаться в качестве концентрированных кормов. Есть данные, что семена могут вызывать латиризм у лошадей.

Содержание золы и питательных веществ:
От абсолютного сухого вещества в %
золы	протеина	жира	клетчатки
3,6	32,0	0,9	6,7	56,8
3,4	36,6	0,8	4,8	54,4

По содержанию питательных веществ не уступает гороху посевному (Pisum sativum) и вике яровой (Vicia sativa). На 100 кг зерна приходится 108 кормовых единиц и 20,5 кг переваримого протеина. В протеине зерна содержится 20,4 г/кг лизина. В 100 кг сена содержится 10,4 кг переваримого протеина.

Виды и разновидности

Из 150 видов наибольшее распространение в культуре получила чина посевная (Lathyrus sativus L.). Это кустовидное растение высотой около 30–120 см с голым трехгранным стеблем. Однопарноперистые листья обладают ланцетной формой. Венчик цветка чаще окрашен в синий или белый тон. Иногда встречается малиновый и розовый оттенок.

В Госреестр по состоянию на 2006 год был занесен единственный сорт этого вида под названием «Степная 21». Районирован он был в 1940 году.

По состоянию на 2022 год на базе видов чина посевная (продовольственная культура) и чина лесная с розово-пурпурными цветками (кормовая трава) в Госреестре представлены шестью сортами. Они рекомендованы для всех регионов, где выращивается эти представители бобовых.

Таблица 1.

Сорта продовольственного и кормового вида чины в Госреестре (2022 г.)

№ п/п	Название сорта	Год внесения в Госреестр
Чина посевная (Lathyrus sativus L.)
1	Елена	2015
2	Жемчужина	2016
3	Мраморная	2009
4	Рачейка	2009
5	Славянка	2016
Чина лесная (Lathyrus sylvestris L.)
6	Поволжская 94	1996

Включены также в Госреестр декоративные виды чины, на основе которых селекционеры создали новые сорта.

Таблица 2.

Декоративные виды чины

№ п/п	Название сорта	Год внесения в Госреестр
Чина зеленоцветковая (Lathyrus chloranthus Boiss)
1	Маленький принц	2001
Чина посевная декоративная (Lathyrus sativus L.)
2	Ривьера	2001
Чина танжерская (Lathyrus tingitanus L.)
3	Анна	2005
4	Розовый фламинго	2001

Значение и применение

В кулинарии

Чина посевная используется в основном как техническая, кормовая и продовольственная культура. В кулинарии используется при готовке каш, супов и хлеба. Входит в состав, например, некоторых испанских блюд, таких как gachas manchegas или gachas de almorta.

Недостатками чины считаются содержание в ней вышеупомянутой оксалилдиаминопропионовой кислоты, а также фитиновой кислоты и худшие относительно многих других бобовых вкусовые качества.

В медицине

Водный настой травы рекомендуется как отхаркивающее средство при хронических бронхитах, абсцессах лёгкого, воспаления лёгких. Спиртовая настойка из семян применяется в гомеопатии.

Медонос

Нектароносное растение: суточное количество нектара у одного цветка составляет 0,20—1,35 мг (среднесуточное 0,5 мг) с содержанием сахаров от 35 до 65 %. Примерная мёдопродуктивность посевов при сравнительно малом числе растений (130 тыс./га) превышает 42 кг/га. По другим данным до 20 кг/га. При рядом растущем горохе (Pisum), фацелии (Phacelia) и горчице (Sinapis) пчёлы предпочитали работать на чине посевной. При совместном посеве чины с горчицей на цветках чины было особенно мало пчёл, и они находились на них по 3—4 секунд, а на цветках чины в чистом посеве задерживались по 5—6 секунд. Закрытый тип цветения позволяет находится цветкам в благоприятных условиях: даже самые верхние цветки располагаются в травостое, где легче работать пчелам потому что меньше дует ветер. Закрытие цветков на ночь в дождливую погоду предохраняет вымывание и испарение нектара.

Продолжительность вегетации и динамика линейного роста

По заключению И.Г.Серебрякова (1962), морфологические признаки растений, как в фокусе, отражают их приспособленность ко всему комплексу не только географических, почвенно-климатических факторов, но и агротехнических операций.

Наши исследования показали изменчивость вегетации чины посевной, продолжительности отдельных ее межфазных периодов в зависимости от складывающихся метеорологических условий года, густоты посева, способов размещения растений, сроков их посева, соотношения и видов компонентов в смешанных агрофитоценозах.

Всходы чины появляются уже на 8-й день после посева. В условиях, когда среднесуточные температуры воздуха в послепосевной период не превышают 7-8С (2002 г.), прорастание семян и появление всходов заметно задерживается. В таких условиях 75% всходов чины отмечали на 12-13-й день после посева.

Срок появления всходов зависит не только от температуры, но и от влагообеспеченности посевного слоя почвы.

Так, при сравнительно одинаковом температурном режиме 2003 и 2004 гг. более ранее появление всходов чипы наблюдалось в 2003 году, когда влажность посевного слоя (0-0,20 м) в период сева составляла 24,2% от массы почвы, против 20,1% в 2004 г., и в дальнейшем развитии растений чины температурный режим и осадки являются важными факторами, влияющими на продолжительность межфазных периодов: чем выше среднесуточная температура, тем менее продолжительным оказывается тот или иной межфазный период и продолжительность всей вегетации (прилож.5),

В условиях сравнительно повышенной влагообеспеченности растения чипы заметно замедляют темпы развития, а с повышением температурного режима, при дефиците влаги темпы развития значительно возрастают.

Амплитуда колебаний продолжительности периода от цветения до созревания семян у Степной 287 достигала 15-18 дней, В среднем за годы исследований сумма активных температур за вегетацию чины составила 1650С. В условиях 2004 года сумма активных температур за период от посева до созревания составила 1834С, в связи с чем сроки созревания культуры значительно затянулись.

Статистическая обработка результативного материала подтверждает зависимость продолжительности отдельных периодов вегетации чины от среднесуточной температуры воздуха, суммы осадков и относительной влажности воздуха. Коэффициенты корреляции этой зависи мости представлены в табл. 13. Сопоставление полученных коэффициентов со стандартными (Б.А.Доспехов, 1965) дает представление об особенностях и силе зависимости между продолжительностью периодов «всходы-цветение», «цветение-созревание» и метеорологическими условиями лет испытаний (2002-2005 п\).

В опытах отмечена существенная сильная прямая положительная корреляция между суммой осадков, относительной влажностью воздуха и продолжительностью периода «цветение-созревание».

Сильная прямая положительная корреляция наблюдается у чины посевной между среднесуточной температурой воздуха и продолжительностью периода от всходов до цветения, В годы, обильные по осадкам в период налива семян и их созревания, у чины проявляется буйное развитие боковых ветвей, а высокая температура в этот период способствует возобновлению цветения, что и является причиной затягивания созревания посевов чипы.

В опытах наблюдалась изменчивость в продолжительности отдельных межфазных периодов чины в зависимости от сортовых осо бенностей густоты и сроков посева. В среднем за годы испытаний вегетационный период чины Кинельской 7 на 7 дней был продолжительнее, чем у Степной 287.

В работах П.Ф.Котова и В.Ф.Шащенко (1966) высказывается предположение, что вегетация чины посевной в большей степени зависит от изменяющихся метеорологических факторов и в меньшей мере от изменения агротехнических приемов.

Кииельская 7 92 104 Разница в продолжительности вегетации чины посевной на ранних и поздних сроках посева достигала 8-9 дней. Причем, продолжительность периода от цветения до созревания в зависимости от сроков посева культуры почти не изменялась (приложЛ5).

Повышенные среднесуточные температуры воздуха, совпадающие с ростом и развитием растений чины на вариантах поздних сроков вы сева, способствуют сокращению периода от всходов до цветения. Продолжительность периода «цветение-созревание» в большей степени определяется влагообеспеченпостью посевов и осадками этого периода (прилож.16).

Наблюдения свидетельствуют, что на рядовых посевах с шириной междурядий 0,30 м чина зацветает на 2-3 дня позже, чем на обычных рядовых посевах (междурядья 0,15 м).

Технология выращивания

Культивируют преимущественно чину посевную. Этот вид семейства Бобовые при требовательности к теплым условиям отличается высоким показателем холодостойкости. Плохо развивается на полях с избыточным увлажнением.

Чина превосходит по засухоустойчивости чаще выращиваемую чечевицу, горох, а также вику. Этим объясняется при установлении продолжительной засухи более высокая урожайность чины по сравнению с другими распространенными зернобобовыми культурами.

Проклевывание семян чины начинается при +2…+3 °C. Молодые ростки легко переносят снижение температуры до -5 °C. Могут иногда всходы выдерживать заморозки в диапазоне -8…-10 °C.

Этап цветения растянутый, а первые созревшие бобы появляются после образования всходов через 80–100 суток.

Чина не такая требовательная к почве культура, как, например, горох. Она может неплохо развиваться на легкой обедненной супеси и засоленном каштановом грунте. Высокая потребность к увлажнению возникает на начальном этапе цветения. В этот период чина проявляет самую высокую чувствительность к дефициту почвенной влаги. На цветущие растения оказывают также отрицательное воздействие суховеи.

Описание культуры

Характеризуется чина четырехгранными стеблями с развитыми боковыми ветвями. Ланцетовидные листья преимущественно однопарноперистые. У некоторых видов встречаются 2–4-парные. Цветки относятся к мотыльковому виду.

Плод представляет собой двукрылый боб. В нем располагается 8–15 клиновидных угловатой формы семян. Выделяют в зависимости от их размера следующие группы: мелко-, средне-, крупносемянные. По окраске различают бело-, светло-, темносемянные виды чины.

В пищу используют сорта чины, у которых вызревают белые крупные семена. Ценятся они за высокое качество, так как содержат около 23 % белка. Доля углеводов составляет 55 %, а жиров — 1,5 %. Присутствуют также минеральные соединения — 3,2 %.

Из расчета на 1000 штук масса семян чины составляет в среднем 150–200 г. По развариваемости и вкусовым характеристикам культура слегка отстает от более популярного гороха. Уступает и чечевице.

В перерабатывающих промышленных отраслях семена чины применяются в качестве сырья при производстве растительного казеина. Этот продукт используют при изготовлении фанеры, некоторых видов ткани, пластмассы.

Зеленая масса чины находит применение в животноводстве в роли концентрированного корма. Хорошо поедается нежная зелень разными сельскохозяйственными животными. Но, учитывая риск возникновения заболеваний, не рекомендуется давать им эту траву в больших количествах.

Для получения питательного зеленого корма, приготовления силоса, заготовки сенажа и сена чину преимущественно выращивают в смеси с ячменем, просом, суданской травой и другими злаками, обладающими прочными стеблями, замедляющими полегание бобовой культуры. Урожайность, определяемая для скашиваемой зеленой массы, равняется 10–15 т/га. Этот показатель для сена составляет 3,5–4,5 т/га.

Чина обладает высоким показателем устойчивости к засухе. Она хорошо переносит жаркую погоду. Редко поражается опасными болезнями и вредителями.

Чина признается хорошим предшественником для дальнейшего выращивания всех полевых культур. Можно ее высевать с овсом, заменяя вику, на полях, отведенных под занятой пар. После скашивания массу заделывают в почву в роли зеленого удобрения или применяют в качестве корма.

Список литературы Морфобиологические особенности чины посевной (Lathyrus sativus L.) в условиях Центрально-Черноземного региона России

Зудилин, С.Н. Эффективность возделывания гороха и чины после занятого и сидерального пара/С.Н. Зудилин, Н.Н. Ельчанинова, С.С. Чудин, В.В. Ракитина//Зерновые культуры. -М., 1999. -№ 2. -С. 17-19
Пимонов, К.И. Сравнительная характеристика продуктивности сортов чины посевной в приазовской зоне Ростовской области/К.И. Пимонов, Е.В. Евтушенко, Н.А. Миронченко//Развитие инновационного потенциала агропромышленного производства, науки и аграрного образования: Материалы Международной научно-практической конференции. -пос. Персиановский, 2009. -Т. II. -С. 57-59
Ахундова, В.А. Морфогенез и особенности потенциальной и реальной продуктивности однолетних бобовых растений/В.А. Ахундова//Интродукция нетрадиционных и редких сельскохозяйственных растений: Материалы IV Международной научно-практической конференции. -Ульяновск, 2002. -Т. I. -С. 209-211
Залкинд, Ф.Л. Чина/Ф.Л. Залкинд. -Москва: СЕЛЬХОЗГИЗ, 1953. -144 с
Вишнякова, М.А. Потенциал хозяйственной ценности и перспективы использования российских видов чины/М.А. Вишнякова, М.О. Бурляева//Сельскохозяйственная биология. -М., 2006. -№ 6. -С. 85-97
Зыков, Ю.Д. Чина посевная/Ю.Д. Зыков. -Алма-Ата: Казсельхозгиз, 1963. -41 с
Ахманова, С.И. Lathyrus sativus и ее продуктивность в смешанных посевах/С.И. Ахманова//Интродукция нетрадиционных и редких сельскохозяйственных растений: Материалы IV Международной научно-практической конференции. -Ульяновск, 2002. -Т. I. -С. 230-232
Шевцова, Л.П. Питательная ценность видов и сортов зернобобовых культур/Л.П. Шевцова, С.В. Шепетова//Проблемы сельскохозяйственного производства в изменяющихся экономических условиях в XXI веке: Материалы Международной научно-практической конференции. -Пенза, 2000. -С. 139-141
Шевцова, Л.П. Биоэнергетическая эффективность создания высокопродуктивных агроценозов зернобобовых культур/Л.П. Шевцова, С.В. Шепетова, А.Н. Игнатов, Н.Н. Кулева//Проблемы сельскохозяйственного производства в изменяющихся экономических условиях в XXI веке: Материалы Международной научно-практической конференции. -Пенза, 2000. -С. 149-150
http://www.vitusltd.ru/trav_hina.html?for_printing>
Коллекция мировых генетических ресурсов зерновых бобовых ВИР: пополнение, сохранение и изучение. Методические указания. -Санкт-Петербург, 2010. -142 с
Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта/Б.А. Доспехов. -М.: Агропромиздат, 1985. -351 с

Ботаническое описание

Растение кустовидной формы высотой 30—100, реже — 120 см.

Корневая система стержневая, корень сильно ветвится (в основном в верхней части), глубоко проникает в почву, иногда на 170—200 см.

Стебель голый, трёхгранный, полегающий, у основания делится на несколько ветвей.

Листья однопарноперистые, продолговато-ланцетовидной либо ланцетной формы, достигают 60—80 мм в длине и 8—10 мм в ширине, заканчиваются . Прилистники небольшие, полустреловидные.

В небольшой пазухе листьев на цветоножках находятся по одному или по два цветка 13—22 мм длиной. Венчик может быть белого, синего, реже — розового или малинового цветов.

Плод — двукрылый боб, овальный, сплюснутый, обычно с 2—5 семенами.

Масса 1000 семян составляет: у мелкосемянных сортов — 50—120 граммов, у крупносемянных — 250—600 г.

Химический состав

Химический состав чины посевной характеризуется высоким (29,5—32,5 %) содержанием белка. По этому показателю она превосходит такие культуры, как ячмень, овёс, горох, чечевица, кукуруза и др. Также содержит крахмал (38—42,5 %), масла (0,61—0,68 %), клетчатку (3,9—5,8 %), золу (2,7—3,4 %), калий (0,2—0,3 %), фосфор (0,4—0,5 %). Содержит незаменимые аминокислоты (далее — количество граммов на один килограмм зерна): лейцин — 31,6; аргинин — 22,7; лизин — 17,2; валин — 12,6; треонин — 11,8; фенилаланин — 10; глицин — 8,2; гистидин — 6,3; метионин — 4,3; триптофан — 2,9; цистин — 2,6. Содержит также стигмастерин, моно- и олигосахариды, изофлавоновые гликозиды (оробозид и другие).

Богата витаминами: токоферолы (витамин E) — 51,4 мг на килограмм зерна, никотиновая кислота (витамин PP и витамин B₃) — 30,0 мг , пантотеновая кислота (витамин B₅) — 13,0 мг, тиамин (витамин B₁) — 7,2 мг, рибофлавин (витамин B₂) — 2,0 мг.

Существенным недостатком чины посевной является содержащаяся в ней оксалилдиаминопропионовая кислота, которая считается причиной латиризма — нейродегенеративного заболевания. Эти заболевания были распространены в Европе, Северной Африке и Южной Азии во времена голода, когда семена чины были основным источником питательных веществ в течение долгого периода. В настоящее время латиризм до сих пор широко распространён в Эритрее, Эфиопии и Афганистане. Ведутся селекционные работы по уменьшению содержания β-оксалиламиноаланина в семенах чины. Следует подчеркнуть, что только постоянное употребление бобовых в больших количествах может нанести вред здоровью, в малых же количествах они вполне безопасны.