Подробно о фитонцидах, как о растительных антибиотиках

В каких продуктах содержатся растительные антибиотики

Особый интерес представляют продукты питания – источники фитонцидов. Список их большой, и все продукты, что в нем могут быть представлены, только растительного происхождения. Ведь содержатся природные антибиотики во многих популярных фруктах и овощах. Несомненный плюс растительных антибиотиков – наличие особых веществ, спасающих от вирусов, бактерий и грибков сразу. А это означает, что созданные природой лекарства куда более совершенные, чем вышедшие из медицинских лабораторий.

Так что, проявите заботу о своем иммунитете, включайте продукты с фитонцидами в рацион, особенно в пору простуд.

Хотите знать, какие овощи содержат повышенное количество фитонцидов? В ТОПе лук и чеснок.

Лук – продукт уважаемый – с простудными и острыми респираторными заболеваниями хорошо справляется, и любое блюдо с ним вкуснее. Говорят, что лук «от семи недуг». Повышает иммунитет, способствует нормализации обмена веществ и кишечной флоры, истребляет патогенные микроорганизмы, очищает кровь. Отличный помощник в борьбе с фурункулезом. Лучше всего употреблять сырым, но полезен и вареным, тушеным и жареным. Или просто положить нарезку в помещении, где обитает больной. Для микробов чистая погибель.

Чеснок – это создание природы активно использовалось в военные годы – им лечили гнойные раны, даже гангрену, истребляли кожных и кишечных паразитов. Чеснок содержит фитонциды, настолько эффективные при лечении вирусных заболеваний, что антибиотикам химическим уступает самую малость. Он даже способен предупреждать онкозаболевания.

Но таких продуктов много. Перечислим основные из них:

• базилик,
• горчица,
• гранат,
• грейпфрут,
• имбирь,
• капуста,
• корица,
• красное и белое сухое вино,
• лимон,
• мед и прополис,
• редька,
• хрен,
• ягоды (брусника, голубика, калина красная, клюква, малина, облепиха, черная смородина).

Фитонцидами богаты также растения, используемые нами в горячих напитках: мята, мелисса, розмарин, душица, ромашка, корица и др. А еще специи, так любимые хозяйками за их способность к сохранению домашних заготовок длительное время.

Функция

Фитоалексины, вырабатываемые растениями, действуют как токсины для атакующего организма. Они могут проколоть клеточная стенка, задерживают созревание, нарушают метаболизм или препятствуют размножению рассматриваемого патогена

На их важность в защите растений указывает повышение восприимчивости растительной ткани к инфекции, когда биосинтез фитоалексина подавляется. Мутанты, неспособные к продукции фитоалексина, демонстрируют более обширную колонизацию патогенами по сравнению с диким типом

Таким образом, специфические для хозяина патогены, способные разлагать фитоалексины, более вирулентны, чем те, которые не могут этого сделать.

Когда растительная клетка распознает частицы поврежденного клетки или частицы патогена, растение запускает двустороннюю резистентность: общую краткосрочную реакцию и отложенную долгосрочную специфическую реакцию.

Как часть индуцированного сопротивления, краткосрочной реакции, растение развертывает активные формы кислорода такие как супероксид и пероксид водорода убить вторгшиеся клетки. При взаимодействии патогенов обычным краткосрочным ответом является гиперчувствительный ответ, в которых клетки, окружающие очаг инфекции, сигнализируют о том, что они подвергаются апоптоз, или запрограммированной гибели клеток, чтобы предотвратить распространение патогена на остальную часть растения.

Долгосрочное сопротивление, или системная приобретенная резистентность (SAR), включает связь поврежденной ткани с остальной частью растения с использованием гормонов растения, таких как жасмоновая кислота, этилен, абсцизовая кислота или салициловая кислота. Прием сигнала приводит к глобальным изменениям в растении, которые индуцируют гены, защищающие от дальнейшего проникновения патогенов, включая ферменты, участвующие в производстве фитоалексинов. Часто, если жасмонат или этилен (оба газообразных гормона) выделяются из поврежденной ткани, соседние растения также в ответ вырабатывают фитоалексины. Для травоядных, обычные векторов Что касается болезней, то эти и другие ароматические вещества, реагирующие на рану, по-видимому, служат предупреждением о том, что растение больше не съедобно.[нужна цитата ] Кроме того, в соответствии со старой поговоркой «враг моего врага — мой друг», ароматические углеводороды могут предупреждать естественных врагов растений-захватчиков о их присутствии.

Роль природных фенолов в защите растений от грибковых патогенов

Полифенолы, особенно изофлавоноиды и родственные вещества играют роль в защите растений от грибковых и других микробных патогенов.

В Vitis vinifera виноград транс-ресвератрол фитоалексин, вырабатываемый против роста грибковых патогенов, таких как Botrytis cinerea и дельта-виниферин еще один фитоалексин виноградной лозы, производимый грибковые инфекции от Plasmopara viticola.Пиносильвин является преинфекционным стильбеноид токсин (т.е. синтезированный до заражения), в отличие от фитоалексинов, которые синтезируются во время инфекции. Он присутствует в сердцевина из Pinaceae. Это фунгитоксин, защищающий древесину от грибковые инфекции.

Сакуранетин это флаванон, разновидность флавоноидов. Его можно найти в Polymnia fruticosa и рис, где он действует как фитоалексин против прорастания спор Pyricularia oryzae. В Сорго, то SbF3’H2 ген, кодирующий флавоноид-3′-гидроксилаза, похоже, выражается в возбудитель -конкретный 3-дезоксиантоцианидин синтез фитоалексинов, например в Сорго-Коллетотрихум взаимодействия.

6-метоксимеллеин это дигидроизокумарин и фитоалексин, индуцированный в ломтиках моркови УФ-С, что позволяет сопротивляться Botrytis cinerea и другие микроорганизмы.

Danielone фитоалексин, содержащийся в папайя фрукты. Это соединение показало высокую противогрибковую активность против Colletotrichum gloesporioides, патогенный гриб папайи.

Стилбены производятся в Эвкалипт сидероксилон при атаке болезнетворных микроорганизмов. Такие соединения могут быть включены в гиперчувствительный ответ растений. Высокий уровень полифенолы в некоторых лесах могут объяснить их естественные сохранение против гнили.

Есть ли вред от фитонцидных растений

Будет заблуждением утверждать, что летучие фитонциды для человека всегда полезны. Известны растения, способные спровоцировать ухудшение самочувствия, вызвать головокружение, даже тошноту. Есть травы и кустарники, высокое содержание микроорганизмов в которых делает их ядовитыми. Их фитонциды называют фитотоксинами. Пример тому – багульник болотный, от аромата которого кружится голова, а тканевые соки и пыльца способны вызвать отравление:

То же самое можно сказать о магнолии, цветы которой источают ядовитый аромат. В России она растет в дальневосточном регионе. Достаточно оказаться в долго не проветренном помещении с веточкой магнолии, и удушье, кашель, слезотечение, даже потеря сознания гарантированы.

Даже переизбыток фитонцидов способен вызвать головокружение. Так часто случается, если слишком долго оставаться в хвойном бору или долго вдыхать аромат букета черемухи. Но дискомфорт пройдет, как только вернетесь к обычным делам.

Правда, это актуально лишь для растений. Пресытиться летучими микроэлементами от продуктов у вас вряд ли получится. Даже признанные лидеры по их присутствию, чеснок и лук, подобного состояния у вас не вызовут. Уже через полчаса после нарезки биоактивные вещества из них улетучатся, как, впрочем, и при термообработке.

Как действуют фитонциды на человека

Давно доказано, что проживающие в горах, неподалеку от лесных массивов, в гораздо меньшей мере подвержены простудам и инфекциям. Специалисты считают, что благодарить за это следует летучие фитонциды. Они проникают в человеческий организм через кожу и легкие. И сразу тормозится развитие вредоносных микроорганизмов, нормализуются сердечные ритмы, сахар в крови снижается. В конечном итоге, укрепляется иммунитет. Зато дефицит их, наоборот, угнетает иммунную систему.

Потому так важно чаще гулять в хвойном лесу. Ведь излучаемые фитонциды сосен и пихт – целебный бальзам для дыхательной системы

И это должны взять на вооружение больные легочными болезнями. Кстати, сходные свойства наблюдаются у летучих веществ берёзы, липы и чабреца.

О воздействии биоактивных летучих веществ на организм человека подробнее:

Растения, содержащие фитонциды	Эффект
Дуб	Нормализация сердечного и артериального давления
Пихта, кедр, ель	Противовоспалительное, противоаллергическое, стимулирующее обменные процессы в организме проявляются при физических нагрузках
Липа	Противопростудное и жаропонижающее, избавляющее от головной боли
Черемуха	Противомикробное и инсектицидное
Береза,	Стимуляция работы дыхательной системы, нормализация нервной системы
Мелисса, душица, ромашка, мята	Бактерицидные свойства
Седативный эффект
Укрепление иммунитета
Тополь, сирень, боярышник	Нормализация пониженного давления
Мята перечная	Сосудорасширяющее
Избавляющее от головных болей, спазмов

Советы, как использовать фитонциды дома

От растений человек получает полезную пищу. И не только. Они способны повысить иммунитет, когда организм сам не справляется с вредоносными агентами.

Вы не раз слышали, что держать дома какие-то растения полезно именно в качестве источника фитонцидов. А они, в свою очередь, способны:

• сократить содержание микробов в воздухе в 250 раз на 1 м3,
• отлично ионизировать воздух, делать его чище.

Цитрусовые, розмарин и мирт известны как отличные очистители воздуха. Пользу в дом принесут также:

• аспарагус,
• герань,
• монстера,
• пеларгония,
• фикус,
• хлорофитум,
• хризантема и др.
• циперус.

Когда с чистотой порядок, можно позаботиться об иммунной защите. Природные антибиотики содержатся также во многих пищевых продуктах. Лук и чеснок громко заявляют о наличии в них фитонцидов резким запахом, стоит лишь повредить их поверхность. Пару зубчиков свежего чеснока в день, лук, не подвергшийся термообработке, употребляйте в целях профилактики ежедневно.

Из тех, кто не так заметен:

• свежая морковь (эфирные масла),
• свекла (соединения, содержащие азот),
• ягоды и фрукты с их высокоактивными компонентами,
• молодые зерна (антисептики).

Если выбраться в лес – несбыточная мечта, помогут эфирные масла хвойных растений.  Один курс ароматерапии – и утолен ваш «фитонцидный голод». Хорошо известен также омолаживающий и оздоравливающий эффект скипидарных ванн.

Справка: скипидар – это смесь эфирных масел хвойных деревьев.

Можно с лета заготовить шишки, почки, хвою, кору, ветки. И при необходимости пить настои, чаи, отвары. Можно даже приготовить мазь, смесь для ингаляции, устроить целебную ванну.

А кое-какие растения не помешает засушить. Пусть будут в доме постоянно мята, мелисса, душица, ромашка, корица, имбирь. Их фитонциды станут вашими помощниками – пейте чаек, принимайте ванны.

Замените дорогие лекарства фитонцидами. Так веками поддерживали здоровье наши предки.

Летучие фитонциды могут стать спасением для человечества. Уже сегодня практически половина лекарственных средств, имеющихся в распоряжении современной научной медицины всего мира, это вещества высших растений. Почти 2% лекарственных препаратов – антибиотики, полученные из грибов и бактерий. Человек просто обязан регулировать количество растений на планете, заботясь о сохранении своего здоровья. Должны подниматься новые леса, озеленяться города. Каждый из нас способен создать оазис здоровья в своем доме: посадить цветы, заготовить целебное сырье, употреблять в пищу богатые фитонцидами продукты.

Разновидности растительных антибиотиков

Из существующих основных видов антибиотиков нас интересуют, прежде всего, природные. Их создала сама природа, наделила ярко выраженными свойствами:

• противовирусное,
• антибактериальное,
• противогрибковое.

Они служат ослабленному организму надежной защитой от вредоносных вирусов и бактерий. Различают фитонциды видов:

Первичные, которые выделяются растениями, не имеющими повреждений, и делятся на:

1. Метаболические. Они не влияют на физиологические изменения в самом растении. Это преимущественно спирты, альдегиды, эфирные масла.
2. Биотические. Непосредственно воздействуют на физиологические процессы, происходящие в растении. К ним относят кое-какие витамины и аминокислоты, а еще сложные эфиры, действие которых сходно с антиауксинами, эдакими регуляторами роста.

Вторичные, которые выделяются поврежденными растениями и делятся на:

1. Раневые. Как последствие механического повреждения.
2. Индуцированные (фитоалексины). Появляются как реакция на воздействие вредных микроорганизмов в растительной ткани или результат нарушенного обмена веществ.

Предусмотрено разделение всех фитонцидов также по биологическому назначению. Правда, весьма условно.

Летучие вещества	Виды	Комментарий
Сенсорное действие	Реппеленты	Отпугивание животных
Аттрактанты	Привлечение животных
Влияние на рост и развитие организмов	Органические кислоты
Непредельные углеводороды
Альдегиды
Участие в пищевых целях	Атмовитамины
По Н. Г. Холодному	Витамины, аминокислоты, спирты, сложные эфиры и др.

К тому же разделить фитонцидные растения на группы можно еще и следующим образом:

1. Алоэ, каланхоэ, толстянка и др., обладающие антибактериальной, антивирусной активностью, способные подавлять стрептококки, стафилококки, сарцины, плесневые грибы.
2. Герань, мирт, лимон, молочай и др., обладающие лечебным действием.
3. Хлорофитум, фикус, циссус и др., поглощающие вредные газы из воздуха.

Примечания и ссылки

1. Абдерразак Маруф и Жоэль Рейно, Ботаника от А до Я , Данод ,2007 г., стр.  222
2. ↑ и (ru) Хан Ф.З., Милдон Дж. М. (1978). Продукция фитоалексина и устойчивость люцерны (Medicago sativa L.) к Verticillium albo-astrum , Physiol. Завод Патол. 13: 215-221.
3. (en) Ward EWB, CH Unwin, Stoessl A., (1975). Лороглоссол: фитоалексин орхидеи , Phytopathology 65: 632-633.
4. ↑ и (ru) Kuc, «  Фитоалексины, стрессовый метаболизм и устойчивость растений к болезням  » , Annu. Ред. Фитопатол. , т.  33,1995 г., стр.  275–297.
5. ↑ и (in) Хаммершмидт, «  Фитоалексины: что мы узнали после 60 лет?»  » , Анну. Ред. Phytopathol., 37: 285-306 ,1999 г..
6. (in) Гарри Маршалл Уорд, «  Недавние исследования паразитизма грибов  » , Ann. Бот. 50: 1-54 , т.  50,1905 г., стр.  1-54.
7. (де) Мюллер К., Бёргер Х., «  экспериментальные методы лечения Phytophtora-resistenz der Kartoffel».  » , Арб. Биол. Reichsanstalt. Land-u. Forstwirtsch, , т.  23,1940 г., стр.  189–231
8. (в) Дж. Д. Пакстон (1981). Фитоалексины — рабочее новое определение , журнал фитопатологии 101 (2): 106-109.
9. (in) Бернс, Дж., Т. Йокота, Х. Ашихара, Майкл Э. Дж. Лин, Крозье А. (2002) Растительные продукты и растительные источники ресвератрола . J. Agric. Food Chem. , 50 (11), с.  3337–3340
10. (en) EN Frankel, AL Waterhouse and JE Kinsella (1993) Ингибирование окисления человеческих ЛПНП ресвератролом , The Lancet , Vol. 341, № 8852, стр.  1103-4
11. Гем, Б. Д., МакЭндрюс, Д. М., Чиен, П. Я., и Джеймсон, Д. Л. (1997). . Труды Национальной академии наук, 94 (25), 14138-14143.
12. (in) П. Видхясекаран, Устойчивость растений к бактериальным заболеваниям: молекулярная биология и биотехнологические применения , CRC Press ,2002 г., стр.  257
13. (in) Джорчелли А., Ф. Спарволи, Маттиви Ф., А. Тава, Балестрацци А., Врховсек У., Каллигари П., Р. Боллини, г-н Конфалоньери (2004) Экспрессия гена стильбен-синтазы (StSy) из виноградной лозы в трансгенном белом тополе приводит к высокому накоплению антиоксидантных ресвератроловых глюкозидов , Transgenic Research , 13 (3): 203-214.
14. (in) М. Соледаде К. Педрас, Адевальде г-н Адио (2008). Фитоалексины и фитоантиципины из диких крестоцветных Thellungiella halophila и Arabidopsis thaliana: Rapalexin A, wasalexins и camalexin , Phytochemistry , 69 (4): p.  889-893 .
15. (in) Морант А.В., Йоргенсен К., К. Йоргенсен, С. Пакетт, г-н Санчес-Перес Р., Биргер Мёллер Л., Бак С. (2008), β-глюкозидаза как детонатор химической защиты растений , Фитохимия , 69 ( 9): 1795-1813.
16. ↑ и (ru) Ричард М. Купер и Джейн С. Уильямс, «  Элементарная сера как индуцированное противогрибковое вещество при защите растений  » , J Exp Bot. 55 (404): 1947-53 ,2004 г.

Влияние моно удобрений на стимуляцию производства растениями фитоалексинов

Фитоалексины способствуют антимикробной активности и появляются в результате защиты от инфекций, паразитов и стресса у ряда растений. Они одинаковые внутри каждого семейства и имеют некоторые отличия между царствами растений.

Хелатная форма многих удобрений способствует стимуляции синтеза фитоалексинов, природных фитонцидов и помогают растению активно бороться с паразитами. Использование моно удобрений в сельском хозяйстве помогает выработать естественную защиту иммунитета растений, проявляет фунгицидное действие на широкий спектр патогенов. Кроме того, моно удобрения способствуют восстановлению растений после стрессовой ситуации – заморозки, засуха, резкие перепады температур, внесение пестицидов, неблагоприятные осадки и т.д.

Лес, как защитный пояс планеты

Леса принято называть зелеными легкими планеты. Растительность обеспечивает кислородом все живое. У растений имеется собственная система защиты вредоносных микроорганизмов. Летучие вещества – фитонциды, что выделяются ими в атмосферу, способны воздействовать на расстоянии. Не говоря уже об антимикробном действии, возникающем в момент прямого контакта растения с вредителем.

Так что определение «защитный пояс» для лесных массивов на планете вполне объективно отражает их роль в окружающем мире.

И здесь важнейшая роль отводится сосне. Почти 5 кг летучих микроорганизмов в сутки выделяет только хвойный лес. Не зря оздоровительные учреждения строились предпочтительно в сосновых борах. Там лечит сам воздух. Вдыхая его, легкие человека очищаются от вредных микробов. Да и шанс подцепить простуду сводится к нулю.

Сильными дезинфицирующими свойствами обладает можжевельник. Ежедневно можжевеловые леса выделяют почти 30 кг фитонцидов, это больше остальных хвойных в 6 раз. К сожалению, у этого растения слишком высок порог загрязнения. Городская среда с развитым промышленным производством для можжевельника губительна.

Лиственным лесам непросто тягаться с хвойными. Но те 2 кг целебных микроорганизмов, что выделяются ими ежедневно, не так уж мало, как кажется. Убедитесь сами – в березняке насчитывается не более 450 невредных микробов на 1 м3, тогда как допустимый предел для операционных – 500. Очевидно, в березовом лесу практически стерильная обстановка. Так что очищать воздух лиственным лесам удается вполне успешно.

Мощным санитаром природы выступают и дубы. А клены даже поглощают вредные образования, типа бензола.

Очевидно, что для человека выезды на природу – совершенно необходимое действо. Среди лесов, цветущих лугов его организм очищается и оздоравливается. Неудивительно, что у людей, живущих среди лесов, легкие гораздо чище.

Выделяемые лесными насаждениями, они не просто приостанавливают текущие болезни в человеческом организме. Фитонциды вирусы разрушают и микробов убивают. Они препятствуют старению.

Фитонциды растений и зачем они нужны?

Фитонциды (от греч. φυτóν — «растение» и лат. caedo — «убиваю») —  это летучие органические биологически активные вещества различного химического состава, образуемые растениями, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших.

Это  термин был  введен Б.П. Токиным в 1928 г. , так как  «фитонциды» (от греч — «растение убивает»). Тем самым было доказано, что антибиотические свойства есть не только у плесневых грибов, но и у растений.

С какой целью высшие растения выделяют фитонциды:

• принимают участие в формировании иммунитета растений,
• играют защитную роль в уничтожении микроорганизмов, подавляют их размножение,
• отпугивают насекомых.

Какими свойствами обладают фитонциды?

Фитонциды обладают  выраженным антимикробным действием и используемые для лечения и профилактики многих заболеваний:

• грипп,
• ОРЗ (острые респираторные заболевания),
• ангина,
• заболевания слизистой оболочки полости рта,
• гнойничковые и раневые поражения кожи,
• некоторые заболевания пищеварительной системы,
• при местном применении  стимулируют рост, регенерацию поврежденных тканей.

Какие растения выделяют фитонциды?

В группу фитонцидов следует отнести многие соединения, встречающиеся в растениях.

В медицине чаще всего  используются летучие фитонциды, которые выделяют дуб, сосна, эвкалипт, черемуха, зверобой и другие растения.

Летучие фитонциды (ЛАВ) способны оказывать своё действие на расстоянии в течении  нескольких часов и даже минут!!!

В народной медицине широко применяют фитонциды  чеснока, лука,  редьки, хрена, красного перца, шалфея,  которые убивают многие виды простейших, бактерий и низших грибов в первые минуты и даже секунды.

Действие некоторых растительных фитонцидов:

• пихта — уничтожает возбудителя коклюша
• сосна — уничтожает возбудителя туберкулеза и кишечную палочку
• тополь и береза — борется с золотистым стафилоккоком
• лук и чеснок — может прекратить рост, развитие туберкулезных палочек и разрушить их

Важно!!!Фитонциды  багульника и ясенца ядовиты  для человека, поэтому с этими растениями следует быть осторожным.

Фитонциды растений —  полезное  видео

Считается, что летучие фитонциды стимулируют защитные системы организма — всем известно благотворное действие летучих веществ воздуха соснового бора или дубового леса на общее самочувствие, на нервную систему.

В  Азиатских странах  известна оздоровительная техника «купание в лесу», где люди очень активно вдыхают воздух, насыщенный фитонцидами.

Ведь всего лишь один гектар соснового бора выделяет в атмосферу около 5 килограммов летучих фитонцидов в сутки, очень сильно снижая количество патогенной микрофлоры в воздухе,  и воздух  там практически стерилен !

Будьте здоровы !

Недавние исследования

Алликсин (3-гидрокси-5-метокси-6-метил-2-пентил-4ЧАС-пиран-4-он), несодержащее серу соединение, имеющее γ-пирон строение скелета, было первым соединением, выделенным из чеснок как фитоалексин, продукт, индуцируемый у растений непрерывным стресс. Было показано, что это соединение обладает уникальными биологическими свойствами, такими как антиоксидантные эффекты, антимикробное действие, противоопухолевые эффекты, подавление афлатоксин Би 2 ДНК переплет и нейротрофические эффекты. Алликсин показал стимулирующий противоопухолевый эффект in vivo, подавляя кожный покров. опухоль формирование TPA в DMBA инициировал мышей. Здесь можно ожидать, что алликсин и / или его аналоги являются полезными соединениями для профилактики рака или химиотерапевтическими агентами для других заболеваний.

Значение фитоалексинов, механизм выработки

Фитоалексины играют важнейшую роль в образовании и укреплении иммунитета растений, способности взаимодействовать и защищаться для выживания. Благодаря ему оно становится более крепким и устойчивым к патогену и, если он не вырабатывается, растение гибнет. Если появление фитоалексинов у растения подавлено и не работает в полную силу, оно станет уязвимо к различным паразитам, которые ранее не поражали его.

При попадании паразита в клетку растения, оно получает сигнал об «атаке» и активирует все силы для защиты и здоровой жизнедеятельности. В результате соседние здоровые клетки максимально быстро вырабатывают фитоалексины, которые перемещаются и подавляют зараженный участок, некротическую зону. Паразиты дезактивируются, их рост и способность уничтожать растение гибнет.

Стимуляция производства фитоалексинов способствует появлению разных биотических и абиотических агентов. Использование химикатов может спровоцировать его выработку, но не всегда нужная концентрация (или даже в несколько раз выше) может привести к гибели паразита.